Lobio ng red beans, Caucasian cuisine

Lobio - isang tradisyonal na ulam ng Caucasian cuisine, makapal, pulpy sopas ng beans. Ang ganitong mga pinggan ay handa kahit na sa Timog Amerika. Karamihan sa mga madalas na inihanda lobio ng red beans, ngunit maaari mong gamitin puti o karayom, at lentils o beans. Ulam na ito ay napaka-simpleng upang maghanda, ngunit nangangailangan ito ng maraming oras upang magluto. Kung hindi ka magkaroon ng sapat na oras, maaari mong ihanda lobio ng de-latang beans (mga bangko). Pinggan ng Caucasian cuisine ay karaniwang medyo matalim, kung hindi mo magkasya, maaari mong bawasan ang dami ng paminta o kapalit pulang paminta itim. Ang bawat recipe iniharap dito lobio bean ay may tampok na tipikal para sa iba't ibang mga lugar Caucasian.

Lobio ng red beans in Georgian

Lobio - ito ay hindi ang pangalan ng ulam, ang salitang "lobio" sa Georgian wika ay isinalin lamang bilang "beans". Ulam na ito ay niluto napaka-simple. Para sa mga ito ay kailangan red beans (approx. 800gr), 3 bunches ng berdeng coriander, balanoy beam, ang beam perehil at luntiang mga sibuyas, isang malaking sibuyas, isa red hot pepper, apat cloves ng bawang, asin at adjika. Beans banlawan, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang handa na (tungkol sa 2 oras). 15 minuto bago ang katapusan ng pagluluto idagdag ang tinadtad herbs, mga sibuyas at seasonings. Handa lobio magmasahe sa putik.

Lobio ng red beans sa Abkhazian

Sa Abkhazia lobio - ulam pambansang cuisine. O sa halip hindi lobio, Abkhazian ulam na ito (at ang napaka beans) na tinatawag na "Akudim". Ito ay ang pangunahing pang-araw araw na pagkain, nagsilbi ito sa polenta (isang napaka-makapal na mais sinigang, ang pangalan ng Moldovan at ang Abkhaz wika ay tinatawag na "abysta") o ng tinapay. Abkhazians ay ayon sa kaugalian kinakain sa daliri, sa lobio dip piraso ng tinapay o polenta. Ngunit kung ka nang bumili ito ulam sa isang cafe, at pagkatapos ay ikaw pa rin ang nagsilbi kutsara. Sa lobio ng pagpuno kahit maghurno cakes. Red beans ay babad na babad magdamag sa malamig na tubig. Sa umaga ang tubig ay pinatuyo, sariwang tubig ay poured beans na sa itaas lang ng beans at luto sa paglipas ng daluyan ng init para sa hindi bababa sa isang oras, habang ang tubig ay halos matuyo. Magdagdag ng pritong mga sibuyas, adjika (Abkhaz, ngunit maaaring mapalitan ng tinadtad na pulang sili na may hops-suneli), tomato paste (medyo maliit na jar sa pan), asin at handa na upang sariwa, tinadtad cilantro. Still bahagyang pinakuluang at paghalo-awayan palis sa crush ang karamihan sa mga bean (kung ang bean ay may isang matibay, at pagkatapos ay kailangan mo upang magluto higit pa). Maglingkod, garnished na may gulay at sibuyas rings.

Sa batayan na maaari mong maghanda ng isang maligaya pagkain - lobio ng red beans na may mga nogales. Para sa mga nogales (tungkol sa kalahati ng isang baso kilo dry bean) kailangang mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan lobio tulad ng sa nakaraang recipe. Sama-sama na may sibuyas at kamatis si mani lupa at isang maliit na granada juice, upang palamutihan ito ulam ay maaaring budburan granada buto.

Lobio ng red beans sa Kolkh

Sa Samegrelo-ibig at malaman kung paano magluto pangkaraniwang lobio beans - purong. Ito ay tinatawag sa wikang Mingrelian "Lebiya Harkaliya", na literal isinasalin bilang "beans -. Pebbles" Ito ay dahil, hindi katulad sa nakaraang mga recipe sa ulam beans ay warming up ang gulo at kamukha pebbles. Magluto ng beans sa mas maraming tubig kaysa sa dati, at hindi digest. Igisa sibuyas (pinakamahusay sa tinunaw na mantikilya). Pinakuluang beans, pre alisan ng tubig tubig sa pan sa sibuyas. Magprito para sa tungkol sa 10 minuto. Idagdag adjika, asin, durog na may bawang at mga sariwang herbs. Pwedeng ihain ulam na ito sa nilaga o pinausukang karne.

Kung ninanais, maaari mong maghanda na ito ulam ng kaunti naiiba - na may itlog. Upang gawin ito, lamang luto beans pritong may mga sibuyas. Idagdag ang lahat ng mga pampalasa at seasonings at ibuhos whipped yaitsami, Mixed na may makinis tinadtad gulay. Panatilihin sa mababang init hanggang sa itlog luto.

Umaasa ako na gusto mo ang ipinanukalang mga recipe at ikaw ay matuklasan ang Caucasian cuisine.