Red beans sa pagluluto

Ang mga pulang beans ay sumasakop sa isang nangungunang lugar sa iba pang mga pananim ng gulay sa nilalaman ng mga anthocyanin, na kung saan ay ang pinaka-makapangyarihang antioxidants na nagpapabagal sa pag-iipon ng katawan ng tao. Bukod pa rito, ang mga sangkap na ito ay nakatutulong sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at pigilan ang pag-unlad ng mga kanser na tumor, ngunit nawala sila sa bahagi sa pagproseso ng init ng beans.

Sa pagluluto, ang mga red beans ay regular na ginagamit, dahil ito ay pinagmumulan ng hibla, bitamina, bakal, protina at iba pa. Bago ito lutuin ay inirerekomenda na magbabad upang alisin ang oligosaccharides na bumubuo sa komposisyon nito, at humahantong sa paglitaw ng colic at bloating. Lutuin ang kultura ng buto sa loob ng isang oras at kalahati.

Dapat itong pansinin na ang mga bean pods ay pinutol na parehong hindi pa gulang at kapag ang mga buto ay ganap na hinog. Ang sariwang at tuyo na pulang beans ay niluto sa tubig na may pagdaragdag ng mga pampalasa hanggang sa maging malambot. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, at ang tapos na ulam ay hinahain ng mantikilya at mga parsley greens.

Maaari ka ring magluto ng mashed na patatas mula sa isang pinakuluang gulay, pinupunan ito ng kulay-gatas, o nagsilbi bilang isang salad na may sauce na Vinaigrette.

Ang mga bean ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkain, halimbawa, mga meryenda, mga mainit na pagkain at mga inihurnong gamit. Para sa mga ito, ito ay ilagay sa malamig na tubig, dinala sa isang pigsa at luto para sa dalawang minuto, pagkatapos nito ay inalis mula sa apoy, sakop at iniwan para sa isang oras.

Tingnan natin nang detalyado ang ilang mga recipe ng mga pinggan, kung saan ginagamit ang mga pulang beans.

1. Snack ng Vinaigrette.

Mga sangkap: isang baso ng beans, dalawang daang gramo ng pamuyas, dalawang patatas, isang sibuyas, dalawang beets at karot, perehil, asin at pampalasa, langis ng gulay.

Ang mga bean ay dapat na pinakuluan, halo-halong repolyo, hiwain ng patatas, tinadtad na mga sibuyas, hiwa ng beets at karot, tinadtad na damo at pampalasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis sa halaman

2. Snack ng beans na may mga mani.

Mga sangkap: tatlong daang gramo ng beans, dalawang sibuyas, kalahati ng isang baso ng mga walnuts, kalahati ng isang kutsarang puno ng suka, asin, pampalasa, mga gulay ng cilantro.

Ang red beans ay luto hanggang handa (ang likido kung saan ito ay luto ay hindi ibubuhos), kneads, idinagdag ito sa isang tinadtad na sibuyas, makinis na tinadtad na mani, maliit na halaga ng likido. Ang ulam ay puno ng suka, asin at pampalasa, idagdag ang mga sori ng gulay at isang maliit na halaga ng "hops-suneli", ang lahat ng bagay ay halo-halong at inilatag sa isang malaking ulam.

3. Bean soup.

Mga sangkap: kalahati ng isang baso ng beans, dalawang sibuyas, limampung gramo ng mani, kalahating kutsarang harina, dalawang gramo ng red hot pepper, dalawang tablespoons ng mantikilya, dalawang liters ng malamig na tubig, tatlong gramo ng perehil.

Ang mga binhi ay ibinubuhos sa tubig at iniwan sa isang gabi. Pagkatapos ay idagdag ang isang kutsara ng asin dito at magluto ng isang oras at kalahati. Samantala, toast ang mga sibuyas, pagdaragdag ng paminta at harina sa dulo. Siya ay inilipat sa sopas, pagdaragdag din ng mga tinadtad na mani, asin at mga pampalasa at patuloy na nagluluto ng dalawampung minuto. Ang sopas ay ibinuhos sa ibabaw ng mga plato at sinabunutan ng mga damo.

4. Lobiani (lutuing Georgian).

Sangkap: lebadura kuwarta, dalawang daang gramo ng beans, kulantro, isang sibuyas, hops-suneli, asin at paminta, mantikilya para sa Pagprito.

Ang kuwarta ay manipis na pinalabas, ang pagpuno ay inilalagay sa gitna (beans, asin at pampalasa, tinadtad na mga sibuyas), at ang mga gilid ay nakatali sa gitna, pagkatapos ay pinagsama hanggang sa isang sukat na may isang pin na pino at pinirito sa langis, na tinatakpan ng takip. Kapag ang isang gilid ay pinirito, buksan ang cake.

Kaya, ngayon alam ng bawat maybahay kung ano ang dapat gawin ng isang bean para sa meryenda o bilang unang kurso. Ang pagkakaroon ng maraming kapaki-pakinabang na katangian, ang gulay na ito ay may mahusay na mga katangian ng panlasa, at ang mga pagkaing gawa mula sa ito ay magiging masarap at mahalimuyak. Sa anumang kaso, lahat ay magpapasalamat sa kanila.