Calorie Adygei cheese at paggamit nito sa pandiyeta

Bilang maaari mong hulaan mula sa pangalan, Adygei cheese iba't-ibang ay ipinanganak sa hilagang slopes ng Caucasus. Ito whey produktong gatas ay kilala dahil sinaunang beses doon. Ito ay ginawa - at patuloy na gumawa ng bahay - na ginawa mula sa gatas ng tupa, renit skvashivaya ito. Hanggang ngayon, walang kapistahan sa Adygea ay kumpleto nang walang ang presensya sa talahanayan ng mababang puting cylinder sa matambok gilid at malinaw na bakas ng amag sa gilid. keso na ito ay mabuti upang kumain sa ilalim ng "accompaniment" ng dry red wine at mga sariwang gulay. At ang mga lokal ay malawak itong gamitin para sa pagluluto cheesecakes, khachapuri at iba pang mga pagkain. Nagbebenta kami ng halos sariwang ani puti, ngunit din lubhang popular na pinausukang bersyon. Paghahanda ng Adygei keso sa bahay. higit sa lahat ng ito ay tapos na sa isang tradisyunal na dapugan at isang smoker.

Fresh keso, dahil ito ay kabilang sa mga kategorya ng malambot, iningatan maikling - lamang ng 30 araw sa refrigerator, ngunit ito pinausukang kapatid ay maaaring hindi nagsasabi ng totoo ng maraming taon nang hindi nawawala ang kanyang mga kahanga-hangang lasa. Dati ito at pinausukang lamang na kumuha sa iyo sa isang mahabang paglalakbay. Sa Russia, tulad ng sa maraming mga hilagang bansa, higit sa lahat popular matapang na keso o sariwang guhuin keso, ngunit tulad "transition" produkto enjoys popular na pag-ibig sa Mediterranean cuisine. Siya ay isang malapit na kamag-anak ng Georgian suluguni Italian ricotta at Mozzarella at Griyego feta, Bulgarian puting keso. Calorie Adygei keso makabuluhang mas mababa kaysa sa durum, na ginagawang posible ang paggamit nito sa diets.

Sa kalagayan ng factory ang produkto manufacturing proseso ay nagbago. Ngayon para sa foundation ay hindi maaaring gawin ang mga gatas tupa, at kambing (at kahit na may mga karagdagan ng baka). Ito ay pinaka-sawi epekto sa nutritional halaga ng buong produkto. Calorie Adygei cheese ay mas mataas kung ang paghahanda nito ay kinuha gatas na bahagi ng baka, at sa ibaba, kung ito ay upang mag-asido at ripened ayon sa tradisyonal na panuntunan.

Ang produktong ito ay may isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Nutritionists ay kinakalkula na ay sapat na upang kumain lamang ng 80 g Adyg keso sa bawat araw upang mapanatili ang katawan kinakailangang supply ng kaltsyum at posporus. At ito ay mayaman sa B bitamina, amino acids. Sa kabila ng ang katunayan na ang Russian Mills Gamitin natin baka gatas brand "Cheese Adyghe" calorie ang produktong ito ay pa rin mas mababa kaysa sa durum, salamat sa mga natatanging teknolohiya ng kanyang produksyon. gatas ay pasteurized sa mataas na temperatura. Mula sa panghuling produkto lumitaw ang isang natatanging lasa ng maasim na gatas o yogurt. Fermented Bulgarian bacteria gatas ay ipinapasa dalawang yugto ng paggamot - init, at pagkatapos, na sa molds, malamig. Tanging sa huling yugto ng kanyang inasnan.

Ang kahilawan ng produkto, maaari itong bawasan ang curd istraktura Adyg calorie keso. Ito ay lamang ng 240-252 kcal per 100g ng produkto. Kumpara sa matapang na varieties, ito ay napakababa. Sa katunayan, tulad ng isang mababang enerhiya na halaga ay nagtataya ng banayad fermented gatas produkto isinasama sa kulta, ngunit ang buong palumpon ng lasa naglalagay ito up ng isang bingaw kamakailan.

Ito mababang calorie Adygei keso pati na rin ang eksklusibong paggamit para sa katawan payagan ang paggamit nito sa pandiyeta at alwas araw slimming. Maaari itong magamit hindi lamang para sa "exotic" uri ng khachapuri Caucasian pinggan, ngunit din idagdag sa aming tradisyonal na pagkain: salads (sa halip masyadong maalat na keso) dumplings. O maaari mo lamang magkaroon ng isang itim na tinapay at sariwang gulay - ay napaka-malasa!