Khachapuri recipe sa bahay. Quick khachapuri na may egg. Paano gumawa ng khachapuri sa kepe?

Khachapuri - isang ulam ng Georgian cuisine - agad ang mananalo sa puso at stomachs ng mga taong subukan ito para sa unang pagkakataon. Nice at masarap at mabangong treat Pwedeng ihanda mula sa iba't ibang mga species ng iba't ibang mga recipe ng pagsubok. Ngunit, ayon sa karanasan cooks Georgian, khachapuri gumaganap sa bahay, ito ay kinakailangan upang mahigpit na obserbahan ang isang mahalagang panuntunan: simulan ang negosyong ito kailangan mo ng isang magandang mood, paglalagay sa bawat bun buong kaluluwa at pagsisikap. Pagkatapos ay ang pambansang ulam ng Georgian cuisine ay maaring hindi lamang mabuting lasa, ngunit din magbigay ng positibong enerhiya.

Sinuman na nagnanais na matutong magluto khachapuri sa bahay, na nakatuon sa artikulong ito. Narito ang isang koleksyon ng mga paghahanda ng ganitong uri ng baking recipes. Kahit na walang karanasan cooks, na tumututok sa mga ito, ay magagawang upang maayos gumawa ng masarap at crispy tortillas na may keso. Ngunit mga larawan ng mga napakasarap na pagkain, iniharap din sa artikulo, tiyak pumukaw sa iyo na culinary feats.

Khachapuri: makasaysayang mga katotohanan

Georgian tao igalang ang kanyang nakaraan at igalang ang tradisyon. Samakatuwid, ito ay patented pangalan ng ulam - "khachapuri" - at ang kanyang mga recipe. Ngayon ito ay ang Georgian napakasarap na pagkain, at higit pa! Para sa kanila, ito ay hindi lamang tinapay at keso, isang simbolo ng bahay, kagalingan, mabuti.

Chefs ay may devised ilang mga uri ng khachapuri sa bahay. Tikman at hitsura ng ulam na ito ay depende sa mga ito sinubukan sa unang pagkakataon sa Georgia, na kung saan rehiyon. Halimbawa, ang cake ay Kolkh magkaroon ng isang bilog na hugis at pinalamanan na may Imereti cheese khachapuri sa Adjara ganito ang hitsura ng isang bangka, at ang pagpuno ay nasa loob ang mga ito. Maghurno at ituturing ito sa oven, at isang hurno. Modern chefs natutunan para sa mga layuning kahit na gamitin ang microwave. Sa pagsasaalang-alang sa pagsubok, at pagkatapos ay ito ay sa una pagbabalangkas kasama ng dalawang pangunahing mga bahagi - ng harina at tubig. Ngayon chef paggamit para sa cake at lebadura kuwarta at purihin nang labis. Palaman para khachapuri ay keso. Sa orihinal na paglalarawan ng mga recipe na ito ay inirerekomenda na gamitin ito Imeretian grado. Ngunit ang lasa at lasa ay hindi magkano ang apektado kung gagawin mo ito para sa pagluluto suluguni o anumang iba pang keso.

Susunod, tingnan ang mga recipe ng Georgian pambansang cakes. Kami ay natututo sa inspirasyon!

"Homemade" khachapuri: pagkain paghahanda

Magluto ng ulam, tikman malapit sa orihinal na, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo ng harina;
• 20 gramo ng keso o keso;
• tubig;
• butter (para sa pagpapadulas);
• Salt sa lasa;
• 3 malalaking tablespoons ng mirasol langis;
• 50 gramo ng raw lebadura.

Paglalarawan ng proseso

Upang ihanda khachapuri sa bahay, panlasa at bumuo ng malapit sa orihinal na Georgian pinggan, sumunod sa mga sumusunod na mga teknolohiya. Ang maligamgam na tubig matunaw ang asin at lebadura. Ito ring idagdag ang harina. Ibuhos gulay langis. Masahihin ang kuwarta hanggang pagkatapos, hanggang sa hindi na ito sticks sa kamay. Takpan ito sa malinis, dry tuwalya at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat tumaas ng tatlong beses. Mula sa isang solong piraso paghiwalayin ang mga bugal. Roll ang mga ito sa tortillas. Middle put gorochku keso o ginutay-gutay keso. Ang mga gilid ng paikot na blangko ng masa up at nakatiklop ang zaschipyvaem. Ito ay lumiliko out isang uri ng supot na may keso palaman. Susunod kamay malinis paggalaw ng ito ay pinindot down, upang makakuha ng formation. Sa isang dry pan Pagprito magprito khachapuri sa bahay. Ang apoy sa parehong oras ay dapat na mabagal upang maayos propeklas cake at keso ay tinunaw. Hot cakes grasa na may mantikilya.

Khachapuri, bangka, o Georgian tortillas na may keso at itlog sa Adjara

Upang maisagawa sa bahay ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka magandang ulam, kailangan namin ang mga ingredients:

• 1 malaking tasa (200 gramo) ng mainit-init na baka o kambing sa gatas;
• kalahating kilo ng trigo harina;
• 2 malaking spoons ng pino mirasol o langis ng gulay;
• 1 bag (7 gramo) dry lebadura;
• 1/4 kutsarita ng asin;
• 7 itlog (1 piraso sa kuwarta piraso 6 para sa pagpuno ..);
• 1 maliit na kutsara ng asukal;
• keso.

Teknolohiya ng paghahanda ng Adjara khachapuri

1. Masahihin ang kuwarta. Sa isang mangkok, ibuhos ang gatas at diluted lebadura sa loob nito. Ang tuluy-tuloy pagdaragdag ng asin, asukal, itlog 1. Lahat ng mga produkto ay halo-halong. ibuhos namin ang harina sa mga maliliit na bahagi. Masahin ang masa. Kailangan itong maging sunud-sunuran at makinis. Isinisisi natin sa isang malalim na lalagyan at sa ilalim wall na lubricates pre halaman ng langis. Pindungan palara lahat. Pagkatapos ng isang oras ang kuwarta shifted muli, mag-iwan ako sa isang mainit-init na lugar para sa kalahating oras sa darating.

2. Ang molded-khachapuri bangka. Masa ng tinapay ay nahahati sa 6 na mga bahagi. Hands lumangoy sa langis at simulan ang bumubuo ng patty (huwag gumamit ng isang rodilyo). Sa gitna ng bawat workpiece ilagay ang gadgad keso. Ang mga gilid ng masa zaschipyvaem upang ang gitna, nanatiling bukas. Ang produkto ay dapat gawin ang mga form ng bangka. Isang itlog palis, mag-ayos ang mga ito makuha ang blangko.

3. Maghurno khachapuri. Ito ay kinakailangan upang ilagay ang mga ito sa oven para sa kalahati ng isang oras. Sa temperatura ay dapat na mayroong 200 degrees. Kapag ang kuwarta ay browned, gat pan. Ang bawat preform sinusubukan upang himukin ang isang itlog. Khachapuri bahagyang magdagdag ng ilang asin at ilagay sa oven dopekayut. Kapag ang ibabaw ay lumiliko puti itlog maaaring alisin mula sa mga itinuturing na hurno. Pula ng itlog sa kasong ito ay magiging matubig loob bangka. Kung gusto mo nilagang itlog, at pagkatapos ay ibabad ang ulam sa oven para sa mga tungkol sa limang minuto. Sa mainit na cakes ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya. Ihatid ang isang itinuturing sa ang mainit na mainit talahanayan mainit. Khachapuri na may isang itlog na niluto sa ito recipe, ay mag-adorno hindi lamang araw-araw, ngunit maligaya talahanayan.

Imeretinsky recipe tortillas na may keso. Ano ang kailangan mong magluto ng mga pagkain?

Ang ganitong uri ng pagsubok ay handa para sa hachapuri batay yoghurt (fermented inumin fermented gatas), yogurt o yogurt. Sahog na ito ay nagbibigay sa mga ulam isang kawili-wiling lasa at aroma. Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto hanay:

• 1 kg ng harina;
• pint yogurt (kurtadong gatas, yoghurt);
• 1 malaking baso ng gatas (baka o kambing);
• 3 mga PC. itlog;
• 150 gramo ng mirasol langis, malamig pipi o frozen;
• 1 maliit na kutsara ng asukal;
• kurutin asin;
• Imeretinskogo 1 kilo ng keso (cheese halo maaaring mapalitan at Mozzarella);
• 80 g mantikilya;
• 2 malaking kutsara ng kulay-gatas;
• isang maliit na piraso ng mantika.

Khachapuri sa kepe (sa Imereti): paghahanda

Una naming gawin ang magluto. Upang gawin ito, 2 malaking kutsara ng harina mix na may kulay-produkto ng gatas at asukal. Ilagay ang preform sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ng kalahating oras ay idagdag ang gatas dito. Podsypaya maliit na bahagi ng harina, masahin ang masa ay malambot at nababanat. Na ito ay hindi adhered, pahid palm langis. mag-iwan namin ang kuwarta dumating sa isang lalagyan na sakop na may isang tuyong tela. Pagkatapos ng bawat 20 minuto para sa isang oras kuwarta mix.

Ihanda ang pasta. Maliit na pilas keso sa isang kudkuran na may malaking cell. Upang ito ay nagdagdag ng isang raw itlog at mantikilya. Workpiece mix. Pagkatapos naming magpatuloy sa pagbuo ng mga cakes.

Hatiin ang kuwarta sa mga piraso. Sa mga ito, na bumubuo ng kumpol na pipi sa mga layer. Sa bawat ilagay ang pagsisiksik patty. Ang mga gilid ng masa pagtaas, sumali sa isang lugar sa itaas. Maingat na i-on sa loob ng isang bag, ilagay sa talahanayan, sprinkled na may harina at roll out sa isang rodilyo maingat na paggalaw. Ang nagreresultang pancake kapal ay dapat na tungkol sa 1 sentimetro.

Maghurno khachapuri sa kepe. Mag-pan at init ng bacon grasa. Ilagay ang cake sa loob nito at iprito sa mahinang apoy sa magkabilang panig. Flip ang pancake na maging napaka-ingat na ang masa ay hindi nanghuhukay at ang keso ay lumitaw.

Maaari mong maghurno ang mga cake sa oven. Para sa baking pahid ng mantika, ilagay ang pancake keso, top cover ito sa isang halo na inihanda mula sa raw cream at itlog yolks. Ship hachapuri niluto sa hurno sa isang temperatura na hanay ng mga 180 degrees. Pagkatapos ng 20-25 minuto, ang keyk ay magiging isang ginintuang kulay. Bumuo kami ng mga ito sa isang plato at pabalat dry ng malinis na tuwalya. Labing limang minuto mamaya, ang ulam ay maaaring kinakain.

Recipe cake na may keso (express pagluluto). listahan ng mga ingredients

Ang mga sumusunod na paglalarawan ay maaaring gawin sa isang relatibong maikling panahon masarap na ulam - "mabilis" khachapuri. Kuwarta ito ay ginawa gamit soda, kaya ito umaangkop agad. Para sa pagluluto proseso na kailangan ang mga produkto na tinukoy sa listahan:

• 2 malaking tasa ng harina (pinakamataas na grade);
• 1/2 kutsarita ng baking soda;
• Tungkol sa 200 gramo ng unsweetened yogurt o yogurt;
• kalahating kutsarita ng asin;
• 100 gramo ng keso;
• 150 gramo ng keso at feta suluguni varieties.

Ang isang pamamaraan para sa paghahanda ng isang cheese cake (mabilis na paraan)

"Mabilis" khachapuri ayon sa mga sumusunod na mga tagubilin. Sa isang malaking mangkok ihalo ang dry ingredients: asin, baking soda at harina. Sila magdagdag ng isang manipis na stream ng yogurt at masahin ang masa nababanat. Lay off sa isang tabi at tanggapin para sa pagganap ng pasta. Keso rehas na bakal at Halo na may cream cheese. Bumubuo ng mass ng mga maliliit bugal. Kuwarta roll out tortillas, na kung saan ay magkapareho ang sukat at hugis. Isa pancake ilagay ang keso bola, tuktok na takip na may isang layer ng isang pangalawang pagsubok. Ang mga gilid ng cake zaschipyvaem. Dahan-dahang igulong sa isang rodilyo blangko natanggap. Heat ang langis sa isang kawali at fried doon hachapuri mula sa dalawang panig. Hinahain sa talahanayan mainit na may kulay-gatas at herbs.

Maghanda ng cake na may mag-asim cheese puff pastry. Kung ano ang kinakailangan para sa ito?

ingredients:

• pound espongha pastelerya (shop);
• 1 itlog;
• 500 gramo ng keso brine (suluguni Imeretian, vats);
• 50 gramo ng natural na mantikilya;
• halaman ng langis para sa pagpapadulas ng form.

Paglalarawan ng proseso ng paghahanda

Keso mash na may isang tinidor o tumaga sa isang kudkuran. Upang ito magdagdag ng isang raw itlog at mantikilya. Paghaluin ang palaman. roll namin out ang kuwarta sa reservoir. At ang kapal ay dapat na hanggang sa 2 mm. Gupitin billets test. Ang bawat isa sa mga ito sa isang kutsara lay out ng pagpupuno. I-wrap ang mga gilid ng masa sa anyo ng isang tatsulok at zaschipyvaem kanila. Bahagyang patagin cakes. Taba ng pagbe-bake ng tray na may mirasol o langis ng oliba. Hachapuri kumalat sa mga ito at maghurno para sa 20 minuto sa isang temperatura na hanay ng mga 220 degrees.

Khachapuri luto sa bahay (recipe na may puff pastry) sa panahon ng pamamalagi sa oven pagtaas sa laki sa pamamagitan ng 2-3 beses. Sila ay nakuha crispy at malambot. Pabango na mananaig sa kusina sa panahon ng kanilang pagpapatupad, lamang gumagawa swallowing salivating. Ihanda ang ulam na ito, ituturing ng iyong sarili at sa iyong pamilya ang perpektong Tratuhin ang!