Israeli shakshuka: recipe

Israeli cuisine - ito ay isang kamangha-manghang timpla ng mga European at Oriental motifs. Mula sa Mediterranean gastronomy siya nakakuha ng isang kasaganaan ng mga gulay, prutas, herbs, langis ng oliba at isda. Mula sa East ay dumating sa kanyang spices at sweets. Kung inilagay mo ang lahat ng ito nang magkasama, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang mix. Isa sa mga pinaka tradisyonal na pagkain ay ang Israeli shakshuka recipe na alam sa lupang pangako , at matanda at bata. Simple sahog komposisyon at bilis ng paghahanda - ay ang susi sa isang mahusay na almusal!

Ano ang shakshuka?

Kagiliw-giliw na pangalan sa Russian ay naisalin sa iba't ibang mga paraan, higit sa lahat - piniritong itlog na may kamatis. Sumang-ayon, ito tunog hindi nakaka-intriga, at ang katotohanan ay hindi ganap na pare-pareho. Sa katunayan, mga kamatis at itlog - ay ang batayan ng pagkain, ngunit ito ay - hindi lahat. Ito uncomplicated pagkain ay isang bagay ng pambansang pagmamalaki sa Israel. Piniritong shakshuka recipe na kung saan ang kanilang kasaysayan napupunta malalim sa siglo, dumating sa Israel mula sa kusina ng North Africa, lalo Tunisia, at ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maanghang at maanghang lasa. Sa tradisyonal na bersyon - isang nakabubusog na almusal, ngunit maaari kang gumawa ng isang pagkain para sa tanghalian o hapunan. Shakshuk Base (hindi kasama ang karagdagan ng itlog) ay matbuha at sa pamamagitan ng kanyang sarili ay isang hiwalay na elemento.

Ingredient komposisyon ng pagkain ay maaaring mag-iba lubhang depende sa rehiyon, distrito, at kahit na mga indibidwal na mga pamilya ay maaaring mag-alok sa iyo ang iyong sariling mga recipe. Shakshuk, sunud-sunod recipe na pagluluto ay napaka-simple - isang talagang mahusay na ulam. Samakatuwid, kami ay tumutok sa mga pangunahing kaalaman ng pagluluto ng isang kapaki-breakfast - matbuha sauce, pati na rin mga nag-aalok sa iyo ng tatlong mga pagpipilian Shakshuk.

Kung ano ang kinakailangan para sa mga Moroccan sauce?

Matbuha ay tangkilikin ng lahat ng tao, ang tanging tanong ay, kung magkano ang ikaw ay idagdag ito sa main course. Ito ay sapat na mainit na sarsa upang gawin itong mas maanghang na ay hindi magkaroon ng kahulugan, mula sa tumabang ang kagandahan at kakanyahan. Upang magluto ito, kakailanganin mong:

• Tomatoes - 500 g;
• bombilya (malaki) - 3 units.
• Bulgarian red pepper (malaki) - 2 mga PC.
• pula at berde chili peppers - 1/2 ng pod;
• bawang - 2 malalaking cloves;
• May pulbos matamis paminton - L; 2 h..
• coriander -;. l 1 h.
• May pulbos zira - 1 h L;..
• langis ng oliba - 100 ml.

Sa batayan ng sauce na ito ay handa na shakshuka. Ang recipe at paghahanda hakbang ay simple elementary. Pagkatapos ng pagsusuri ng mga ito ng isang araw sa hinaharap magagawa mong upang maghanda ng isang mabilis at pagpuno ng almusal nang hindi nahihirapan.

cooking yugto

Kumuha ng isang initan ng tubig na may makapal na ibaba at init ito olive oil. Sinusundan ipadala hiwa sa kalahati rings sibuyas at ground matamis paminton. Mula sa ito ay nagiging isang magandang shade. Susunod, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap: hot red at green peppers, gupitin sa singsing na may buto (kung nais mong bawasan ang antas ng kalubhaan, alisin ang mga ito), tinadtad na bawang, diced matamis peppers at mga kamatis. Gulay timpla kumulo para sa isa pang limang minuto sa isang daluyan init hanggang malambot dalawampu't, at pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa at asin sa lasa. Sa isang pagkakataon kapag walang mga blenders at mixers, Moroccans inihanda matbuhu para sa 5 oras. Gulay sa habang panahon nakabukas sa isang homogenous na may lasa masa. Ngayon ito ay lamang ang tatlong oras ng pag-asam sa paglipas ng mababang init at pagkatapos ay paggiling himala diskarteng.

sauce Ang pangunahing ginagamit para sa pagluluto Shakshuk, ngunit maaari mong subukan ito sa ibang mga kumbinasyon, isang iba't ibang mga araw-araw na menu.

Shakshuk: recipe para sa "Israel"

Bilang na nakasaad, ang batayan ng pagkain ay sauce recipe at cooking pamamaraan ay ibinigay sa itaas. Ito ay malinaw na para sa isang normal na almusal pamilya volume na ito ito ay magiging masyadong maraming. Samakatuwid bawasan ang bilang ng mga sangkap sa ilang mga beses. Para sa isang malaking bahagi ng mga ito ay lubos na sapat ng isang malaking kamatis at kalahati ang bombilya.

Pagkain yugto mananatiling pareho, ngunit makabuluhang nababawasan ang oras para sa extinguishing gulay sapat 10-15 minuto. Pagkatapos lamang maikalat ang timpla na may isang spatula, ang paggawa ng isang uri ng hukay, at buksan ang kanilang mga itlog. Isara ang pan na may isang talukap ng mata at magluto para sa isa pang 5-8 minuto sa mababang init. Bago paghahatid, pagdidilig ang lahat ng iyong mga paboritong damo, tulad ng cilantro, dill, - at iyon ang bago mo shakshuka. Ang recipe ay ang pinakamadaling. Bilang pagpipilian, maaari mong idagdag ang iyong sariling mga sangkap. Maging sigurado na maghatid ng mga ito na may mga sariwang tinapay, crispy baguette o tinapay na pita (pareho sa mga pagkaing bahay).

Isang basic framework na malaman, siyempre, kinakailangan, ngunit bakit minsan mabibigo upang mag-eksperimento? Ito ay ito at nag-aalok ng isang chef. Ikaw ang recipe gamit zhug at baarata. Ngunit upang magsimula ay upang malaman kung anong uri ng mga kakaibang mga sangkap.

Pagluluto zhug at baarat

Maraming mga tradisyonal na sa ating bansa ay mahirap na makahanap ng sapat para sa Israel timpla ng spices at herbs, kaya ito ay magiging magaling magluto ng kanilang sariling lakas. Zhug - ay isa pang sauce orihinal na mula sa Yemen, ang batayan ay ang mainit na paminta. Baarat - isang halo ng mga herbs at pampalasa. Kaya, upang maghanda zhug, isawsaw sa blender mangkok green chili pepper (3 pcs.), 4 na malalaking bawang cloves at 1 oras. L. asin at pagkatapos ay gumiling ang lahat hanggang sa unipormeng. Inihanda mula sa pinaghalong shakshuka sa isang recipe ay nangangailangan ng karagdagan ng lamang 1.5 oras. L. Ang magpahinga ng ang sauce ay maaaring ma-imbak para sa isang linggo sa refrigerator sa isang selyadong garapon.

Para baarata kailangan mo ang isa kutsarita ng kanela, kardamono, bay dahon, cloves at itim na paminta. Lubusan kuskusin ang timpla sa dry mortar, at iimbak sa refrigerator.

Shakshuk recipe mula sa chef

Tulad ng isang nakabubusog na almusal luto at nagsilbi sa isang malaking kawali. Ang recipe sangkap ay batay sa 3 bahagi.

• egg - 6 mga PC;.
• mga kamatis - 400 g;
• sibuyas (diced) - 100 g;
• tomato paste - 2 tbsp. l.
• baarat - L; 0.5 h..
• zhug - 0.75 hr; l..
• perehil - upang tikman.

Sa isang malalim na pan Pagprito ilagay ang isang malamig na diced mga kamatis at budburan ng asin, magdagdag ng zhug at baarat. Ang pinaghalong ay malumanay pukawin at ilagay sa sunog. Pagkatapos ng simula kumukulo, idagdag ang tomato paste. Predilute ito sa 0.5 tasa ng tubig. Hayaan ang timpla pigsa muli, at pagkatapos ay kumulo sa paglipas ng mababang init hanggang sa ang likido ay iga sa pamamagitan ng kalahati, bilang isang resulta na dapat mong magkaroon ng isang makapal nanlalagkit masa.

Susunod, gumawa ng isang duyo sa ang mga nagresultang sauce at masira ang kanilang mga itlog, pagkatapos ng puti basta-basta mang-agaw, isara ang talukap ng mata at magluto para sa isa pang 10 minuto. Ang tapos ulam generously budburan herbs at itim na paminta at maglingkod na may hummus at salad ng mga sariwang cucumber.

Shakshuka recipe na nag-aalok chef, ay isang mas busy maanghang na lasa kaysa sa mga tradisyunal na isa. Dapat ito ay nabanggit na ang karagdagan ng spices - ito ay ang lahat ng isang bagay ng lasa, kaya maaari mong ligtas na-eksperimento.

Shakshuk na may talong

Ang bersyong ito ng tradisyonal na recipe maaari mong ligtas na kumilos hindi lamang bilang isang almusal, ngunit isang buong tanghalian o hapunan. Upang gawing mas, kakailanganin mong:

• itlog - 3-4 mga PC;.
• Tomatoes - 300 g;
• sibuyas (malaki) - 1 pc;.
• Bulgarian red pepper (malaki) - 1 pc;.
• talong - 300 g;
• pula at berde chili peppers - 1/4 ng pod;
• bawang - 2 malalaking cloves;
• May pulbos matamis paminton - L; 2 h..
• coriander -;. l 1 h.
• May pulbos kumin (kumin) - 1 tsp;..
• langis ng oliba - 4 tbsp. l.

Heat sa isang oil pan gulay (olive oil) at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sibuyas at bawang, matamis paminton dusted lupa. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad talong piraso, kampanilya peppers sa cubes at dalhin ang mga gulay sa paglipas ng mababang init hanggang malambot. Susunod, idagdag ang mga kamatis at pampalasa, kumulo ang timpla sa mababang init para sa isa pang 20 minuto. Ang mga sumusunod na hakbang na proseso ay katulad. Gumawa ng isang maliit na "hukay" at buksan ang kanilang mga itlog, dalhin sa kahandaan, sakop, para sa 8-10 minuto.

Sa wakas, ito ay nagkakahalaga ng nagsasabi na shakshuka, recipe at sangkap ng istraktura na may maraming mga pagkakaiba-iba kung saan namin nagpanukala, ay sorpresa lahat ng mga taong pagod ng karaniwang piniritong itlog o omelets para sa almusal.