Karne ng usa atay: kulay-gatas recipes

Sa maraming mga lutuin sa atay ay ang pangunahing sangkap sa masarap na pagkain. At ito ay hindi sa walang kabuluhan, sapagkat ito ay kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog. Ang protina nilalaman sa ang produkto ay katulad ng sa anumang anyo ng karne, at trace elemento ay mas malaki, at saka, ang mga ito ay mas madaling buyo ng katawan. Ito ay para sa kadahilanang ito, mga pagkaing batay sa atay ay susi sa dietary menu at ipinapakita sa iba't-ibang mga karamdaman.

Benepisyo o pinsala

ni Calf atay ay itinuturing na isa sa mga kapaki-pakinabang na uri ng offal. Ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga elemento trace na maaaring taasan ang kaligtasan sa sakit. Ngunit ito ay nadagdagan paggamit ng mga produkto ay maaaring maging sanhi ng pagkasawa organismo mabigat na riles. Ayon sa mga doktor 'mga rekomendasyon atay ipinapakita taong naghihirap mula sa sakit tulad ng anemia ng iba't ibang kalubhaan, atherosclerosis, diabetes, mga nakakahawang sakit, sakit sa bato, CNS, puso ailments. Para sa mga taong sa isang diyeta pagkain mula sa atay ay isang mahusay na pinagmulan ng mahahalagang elemento trace, habang ito ay mababa-calorie.

Calorie nilalaman at komposisyon

Karne ng usa atay, ang mga recipe na kung saan ay napaka-pangkaraniwan, ay isa sa mga pandiyeta mga uri ng offal. Ito ay may isang pagkainit nilalaman ng 124 calories bawat 100 gramo. produkto ay mayroon ding isang mataas na nilalaman ng micronutrients:

• bitamina A at B;
• heparin;
• chrome;
• posporus;
• magnesium;
• sink;
• sosa;
• potassium.

100 gramo ng ang produkto ay may 19 gramo ng protina, 3.3 gramo ng taba at carbohydrates 4.1 gramo.

paghahanda lihim atay

Upang ulam ng atay ay dumating out masarap, kailangan mong sundin ang ilan sa mga rekomendasyon para sa paghahanda ng isang byproduct. Una sa lahat ng matataas na palatability ng produkto ay depende sa tamang pagpili. Piraso ay dapat na ang average tingkad ng kulay, malambot at nababanat. Bago paghahanda ay dapat na puspusan hugasan pulp, alisin ang film at wire, pati na rin ang ducts at apdo, kung ito ay napanatili sa atay. Upang magbigay ng isang espesyal na lambot offal maaari kang magbabad sa gatas para sa dalawa o tatlong oras o problanshirovat ito sa tubig na kumukulo para sa limang minuto. Hindi inirerekomenda atay sumailalim sa matagal na init paggamot, maaari itong maging matigas. 12 minuto Pagprito at pagluluto para sa halos isang oras ay ang pinakamainam na oras ng pagluluto ng produkto tulad ng guyang baka atay. Mga recipe mula sa kanya, may mga ibang, ngunit ang isa ay nararapat espesyal na pansin. Ito ay ang atay sa kulay-gatas.

atay ni Guya in cream sauce

Bilang isang kapaki-pakinabang at masustansyang pagkain ay maaaring luto na karne ng usa atay. Recipe sa kulay-gatas ay ang pinakamahusay na pagpipilian dahil sila ay liwanag at pino.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• 0.5 kg ng karne ng usa atay;
• sibuyas - 2 piraso;
• Karot - 1 pc;
• mababang-taba kulay-gatas - 200 ml;
• harina - 2 tablespoons;
• langis para sa Pagprito - 2 tablespoons lodges;
• asin, paboritong pampalasa, bay dahon.

Ang halata na tanong dito ay karne ng usa atay ay niluto sa kulay-gatas? Ang recipe ay lubos na simple. Ito ay kinakailangan upang ihanda ang sibuyas. Peel at hiwa ito sa isang arbitrary na paraan. Sa katunayan, ang bilang ng mga sibuyas ay maaring iakma sa personal na kagustuhan sa panlasa. Karot ay dapat na nalinis at hiwa sa strips o hiwa. Fry pan at warmed sa isang halaman ng langis naghanda gulay hanggang malambot.

Atay bago pagluluto ay dapat na babad na babad sa gatas para sa kalahati ng isang oras, at pagkatapos ay i-cut papunta sa hiwa, ang kapal na kung saan ay hindi dapat lumampas sa tatlong sentimetro. Breaded-mga produkto, at pagkatapos ay iprito sa gulay. Gumalaw. Takpan at iwanan na nilagang sa mababang init para sa tatlong minuto sa pare-pareho ang pagpapakilos.

Kapag ang atay ay malambot, idagdag sa pan tungkol sa kalahati ng isang tasa ng tubig, asin at paminta. Pigsa para sa ilang labing-limang minuto at idagdag ang bay dahon. Samantala, ang kulay-gatas na may halong harina, magdagdag ng isang tasa ng tubig na kumukulo at ibuhos sa pan, kung saan nangungunsiyami karne ng usa atay. Mga recipe ng byproduct may kulay-gatas naglalaman ng mga rekomendasyon sa oras pagkaantala sauce o hindi pabago-bago. Sa ganitong diwa, ang sauce ay pinapayagan na pakuluin, at ang ulam ay inalis mula sa init.

Ang atay sa kulay-gatas sa multivarka

Masarap na ulam para sa kulay-gatas ay ang karne ng usa atay. Recipe multivarka makatulong na maghanda pandiyeta produkto nang mabilis at madali.

Mula sa handa na halaga ng ang pangunahing sahog, Pwedeng ihanda tatlong mga batch ng pagkain. Kaya, ang kailangan mo:

• atay - 600 gramo;
• sibuyas - 2 piraso;
• carrots average - 1 piraso;
• mirasol o langis ng oliba - 3 tablespoons;
• harina para sa breading - ito ay tumatagal;
• asin, black pepper.

Sauce: cream average na taba nilalaman ng 50 ml, 1 kutsaritang puno ng mustasa, isang sibuyas ng bawang para sa panlasa, 0.5 kutsarita dill at perehil, gatas o cream - 250 ml, asin at paminta - upang tikman.

Isaalang-alang ang mga paraan ng pagluluto na may kulay-byproduct ng tulad ng karne ng usa atay. Mga recipe naglalaman ng mga pinakamahusay na chef sa mga sumusunod na mga rekomendasyon. Unang kailangan namin upang ilagay sa multivarka "maghurno" para sa tagal ng 1 oras. produkto kaya nakuha malambot at banayad.

Gulay, sibuyas alisan ng balat at pagpura-pirasuhin ang manipis na hiwa arbitrary. Karot hadhad sa isang magaspang kudkuran. Atay linisin mula sa mga pelikula, live at banlawan. Gupitin piraso ng ang pangunahing ingredient sa average na laki at breaded sa harina, pre-mixed na may asin at paminta.

Sa isang mangkok Multivarki ibuhos gulay langis at ilagay breaded produkto. Magluto para sa sampung o labing-limang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot, at pagkatapos ng isa pang sampung minuto, ibuhos ang kulay-gatas sauce. Maghanda upang magsenyas dulo ng programa at iniwan na nagdurusa sa mga unit ay naka-off sa loob ng limang minuto. Kaya, ang ulam ay dumating in at out napaka masarap na karne ng usa atay. Mga recipe para sa sauces na ginawa ng kulay-gatas ay medyo simple, narito ang isa sa mga ito: paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa, tinadtad na bawang, herbs, asin at paminta. Lahat maingat Pukawin at ibuhos gatas o cream. Sarsa handa.

Para sa dekorasyon maaari mong gamitin ang pasta, patatas, kanin o bakwit.

Atay na may mushroom in cream sauce

Upang ihanda ang susunod na kurso ay kailangan ng atay karne ng usa inihaw. Recipe ay maaaring pinagsama, at mula sa mga karaniwang pritong byproduct magluto culinary obra maestra.

Para sa mga pagkain na kakailanganin:

• karne ng usa atay - 0.5 kg;
• fungi (mushroom) - 0.3 kg;
• cream - 0.3 l;
• sibuyas - 1 piraso;
• halaman ng langis - 50 ml;
• asin, paminta o lupa.

Lahat ng mga produkto ay anglaw at nalinis. Ang ubod offal gupitin sa maliit na piraso, sibuyas - kalahati ring, mushroom maliit na pilas malalaking plates. Painitin muna isang kawali at iprito sa ito hanggang golden brown sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang kabute at magprito hanggang kumpletong pagsingaw ng tubig. Magtabi. Heat ang pan muli at iprito ang kanyang atay mula sa lahat ng panig hanggang kalahating luto, idagdag ang sauteed gulay at kabute at magngitngit sa paglipas ng mababang init sa loob ng labinglimang minuto. Ibuhos ang kulay-gatas at pakuluan para sa ilang mga limang minuto, matapos ang pagdaragdag ng pampalasa.

Ang recipe sa isang palayok na may patatas at mushroom

Masarap offal hindi mamahagi ng nilalaman ng lamang ng isang sahog, tulad ng karne ng usa atay. Recipe ay maaaring ibinigay na may iba't ibang mga karagdagan, tulad ng patatas at fungi. Sa ulam naging masarap at mabangong, ito ay posible na gumamit ng karamik kaldero. Sa gayon, hindi lamang ka maaaring gumawa ng isang pagkain a la carte, ngunit din epektibong ilapat ang mga ito.

Kakailanganin mo ng:

• atay - 300 gramo;
• mushroom o iba pang mga fungi - 20 gramo;
• Patatas average - 4 na piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• cream - 3 tablespoons;
• Oil - 2 tablespoons;
• asin at paminta timpla.

Ang isang bahaging lamang kati, at banlawan lubusan upang alisin ang lahat plenochki at veins. Gupitin sa maliit na wedges at pinirito sa langis. Mushroom cut sa dalawang piraso, pigsa hanggang malambot. Sa isang palayok ilagay ang atay, mushroom, patatas, pre-cut papunta sa malaking piraso, tinadtad sibuyas, kulay-gatas at pampalasa. Magdagdag ng isang maliit na tubig (50 ML) at ilagay na nagdurusa sa mga hurno sa 180 degrees para sa 30 minuto

Inihaw na karne ng usa atay

Ang isa pang ulam na dapat mong pahalagahan, ay ang atay ng karne ng usa inihaw. Recipe na may mga larawan napaka pampagana, at magluto ito ulam ay maaaring maging sa anumang kaganapan.

Upang ihanda ang apat na mga bahagi na kailangan mo:

• karne ng usa atay - 800 gramo;
• harina para sa breading;
• asin at paminta - upang tikman;
• halaman ng langis - 3 tablespoons.

Atay hiwa sa manipis na hiwa. Paghaluin para sa breading harina na may asin at paminta at pagkatapos ay gumulong ito sa ang mga nagresultang pinaghalong. Heat ang pan sa mataas na init, magdagdag ng langis ng gulay at iprito sa atay mula sa dalawang panig upang ang crust ng dalawang minuto sa bawat panig. Kapag browned sa lahat, fold ito sa isang mainit-init kawali at pabalat na may takip. Tumayo para sa halos lima o pitong minuto. Lahat ng bagay ay handa na, maaari mong simulan ang iyong pagkain.