Ang paglitaw ng Sushi

Ang sikat na ulam na ito sa ating panahon ay lumitaw sa mahigit isang libong tatlong daang taon na ang nakakaraan. Ang pangalan ng ulam na ito ay "sushi", na isinasalin bilang "adobo na bigas".

Ang unang sushi ay lumitaw sa mga bansa ng Timog Asya, mula roon mamaya "naabot" nila ang Tsina. At mula sa Tsino, nakarating sa Japan at ang lihim ng pagtatago ng isda sa bigas. Ang inanyayahan na isda ay inasnan ng mga layer at inilagay sa ilalim ng isang pindutin ng mga bato. Pagkatapos ng ilang linggo, ang pindutin ay inalis at pinalitan ng takip. Pagkatapos ng ilang buwan ng pagbuburo, ang isda ay itinuturing na handang kumain. Ang hindi pangkaraniwang sushi ("narezushi") ay inihanda mula sa freshwater carp Funa. Ang ulam ay may tulad ng isang matalim at malakas na amoy na ito ay mahirap na matukoy mula sa kung aling isda ito ay luto. Ang Kansai sushi ay may mahabang kasaysayan ng pangyayari, at tanging isang maliit na bahagi ng Hapon ang alam tungkol dito. Mas mahirap din silang maghanda kaysa sa "Naresuchi".

Sa pagtatapos ng ika-17 siglo, dahil sa pagtaas ng produksyon ng bigas, ang lata ng suka ay niluto , naidagdag sa bigas upang makapagdaragdag ng malasa, maasim na lasa, pati na rin ang isda at iba't ibang pagkaing-dagat na may ganitong bigas ay nakapaglingkod na raw, hinawi ang pagbuburo mula sa proseso ng pagluluto. Sa una, may mga espesyal na paraan ng pagpindot sa kanin, ang sushi sa form ngayon ay lumitaw sa XIX century sa lungsod ng Edo.

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang isang ordinaryong sushi - ang binulag ng master Kolobok mula sa bigas, ay nagdagdag ng isang maliit na wasabi na sumasakop sa lahat ng bagay na may isang slice of fish. Ang ulam ay tinatawag na "nigiri-sushi". Sa wikang Hapon, ang ibig sabihin ng Nigiri ay "dakot," napakaraming kinukuha ng mga daliri ng kanin upang kumain sa isang lakad. Ang Nigiri-sushi ay kinakain na may mga chopstick o kamay.

Mayroon ding luya sa pagluluto ng sushi, ang ugat na ito ay nagpapalakas ng sirkulasyon ng dugo, pinoprotektahan laban sa kasakiman at nagbibigay sa iyo ng pagkakataon, tulad ng wasabi upang maiimbak ang sariwang isda sa mahabang panahon. Ginagamit pa nga ang luya bilang panlunas.

Sa prinsipyo, mula noon ang proseso ng paggawa ng sushi ay hindi nagbabago, gayunpaman hindi ito tumigil upang mapabuti at bumuo, replenishing na may bago at bagong mga recipe. Salamat sa mga ito, ang bilang ng mga connoisseurs at admirers ng hindi pangkaraniwang ulam na ito ay lumalaki araw-araw. Ang dahilan para dito ay banal. Para sa cooking appetizing at masarap na sushi, hindi mo dapat sundin ang itinatag na mga kinakailangan, narito dapat kang magbigay ng vent sa pantasiya. Ang kakaibang uri ng sushi ay kailangan mo lamang na maunawaan ang alituntunin ng kanilang paghahanda, imbento ng iyong sariling mga recipe na may iba't ibang sangkap, ang halaga at hanay na maaaring limitahan lamang ang iyong personal na kagustuhan sa panlasa.