Sikat Georgian pinggan

Anong kulay at kagandahan, ngunit pinaka-mahalaga - na may walang maihahambing sa mga komposisyon ng mga sangkap ay sikat Georgian pinggan! Of course, tikman ang tunay na "Georgia" ay maaari lamang na nasa parehong estado, ngunit taun-taon paglawak ng mountaineers sa mundo, at lalo na sa Russia ay lumalaki. Alinsunod dito, ang mga bagong mga pangitain darating at recipes.

Tampok na ito, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan Georgian pinggan - isang pagkakaiba ng direksyon ng agrikultura sa iba't-ibang rehiyon ng mga maliliit na estado ng bundok. Halimbawa, sa silangan (Kakheti) na ginagamit bilang pagkain mas malaking bilang ng mataba meats, pastry, cake samakatuwid genus keso - hachapuri. Samantalang sa hilaga tulad witty na pagkain tulad ng khinkali na may cilantro at paminta tupa. Cake mchadi - Georgian pinggan western rehiyon, Abkhazians din ginusto mais sinigang - Gomi, ngunit kasaysayan ay hindi natupok sa Primorye karne ng mga malalaking hayop - dito tulad ng isda at manok.

Siyempre, ang unang Georgian pinggan, na nagreresulta sa hindi malay sa pagbanggit ng bansang ito - lahat ng uri ng kebab. Ngunit ilang mga tao alam kung ano ang tawag sa wikang Georgiano ( "mivadi"). Kinakailangan para sa inihaw na karne served hot sauces mula sa herbs at mani (sacivi). Tulad ng para sa mga popular na mga masterpieces ng manok - manok at turkey, ay handa chikhirtma sabaw na may harina, suka, sibuyas at itlog, pati na rin ang chakhokhbili sauce.

pinaka-popular Georgian sa buong mundo na ulam ng mga beans - lobio. Ito ay gumagamit ng pula, berde at puti varieties ng beans. Sa ibaba ipakita namin ang isang pares ng mga pinaka-popular na mga recipe of Georgia.

Kordero at beef na may beans

Sangkap: tupa o karne ng baka - 150-200 g ng hayop taba - 15 gramo, isang maliit na harina, berde beans - 100 g, sibuyas - 40 g, paminta, lumukso-suneli, oregano, asin, tomato paste package.

Meat pre-wash, dry, malinis at tanggalin ang mga veins. Ito ay kanais-nais upang piliin ang lomo. Paghiwa-hiwain at budburan ng asin at pampalasa. Sa isang kawali magprito ng sibuyas at idagdag ang mga karne. Kumulo 5-7 minuto, pagkatapos ay gumalaw sa harina at tomato paste (sa gayon ay upang makakuha ng semi-likidong sauce, hindi ganap na pagsasara ng karne). Upang ibuhos green beans, cilantro at bawang. Kumulo hanggang malambot.

Georgian ulam na may karne Green lobio

Sangkap: blade beef o loin - 220 g (maaaring tumagal ng karne ng tupa liyempo), green beans - 200 g, sibuyas - 1 unit, mantikilya, bawang - pares cloves, perehil, paminta, asin.

Ang ulam ay katulad ng nakaraang isa, na may pagkakaiba lamang pagiging na ang karne ay nilaga na may mga sibuyas, sakop ng 15 minuto, at pagkatapos ay topped up sa sabaw o tubig na kumukulo, ilagay ang beans at nilagang hanggang malambot. Sa dulo ilagay ang mga gulay. Simmered ulam ng nilaga para sa isa pang 25 minuto.

Georgian pinggan Chicken

Sangkap: chicken fillet - 200 g ng tinunaw na mantikilya - 30 g, sibuyas - isang malaking sibuyas, itlog - 1 unit, alak suka, herbs menta, asin.

Manok tanggalan ng buto cut upang ang hugis nito ay nakapagpapaalaala ng nuggets, magprito na may mga sibuyas at durog na mani. Sa katapusan, idagdag ang mint. Ang sauce na naka-out sa panahon ng sunog, ibuhos sa soteynitsu, idagdag ang mga itlog pula ng itlog diluted na may suka, at asin. Serve mainit na may manok at isang palamuti ng gulay.

Ito ay - lamang ang pinaka-simple at sa parehong oras nilagang maanghang manok sa Georgian, kaya ito ay inirerekomenda upang bumuo ng ito sa kusina ang lahat gourmets.