Salad na may karne - isang klasikong ng genre

Maraming mga tao ang malaman na "Olivier" ay isang salad, ngunit ilang malaman na Lyusen Olive - isang French chef at part-ari at ang Moscow restaurant "Hermitage", na nagmula up na may ganitong masarap na ulam. Ang recipe ng salad ay gaganapin sa strictest kumpiyansa, pati na ang restaurant signature dish sa Pipe Square. Hindi sinasadya, sa restaurant, ito ay hindi ilang mga uri ng eatery, ngunit ang pinaka-vysokorazryadnym restaurant.

Ang isang tunay na recipe Lyusen Olive, sa literal na kahulugan ng salita, dinala sa libingan, ngunit mayroong isang bersyon na sa kanyang recipe salad Olivier sumusunod na sangkap ay karne patatas, tanggalan ng buto ng pag-angal, atsara, toyo-Kabul, itlog, lemon juice at mayonesa . Ang ilang mga pinagkukunan-claim na sa halip na Ryabchikov Olive ilagay ang karne kanser. Anuman ito ay, hanggang ngayon patuloy na tsismis tungkol sa kung magkano ay na-pino at masarap orihinal na salad "Olivier na may karne." Sa kabila ng ang katunayan na ang mga eksperto sa culinary art sa lahat ng oras sinusubukan upang makuha ang buong lasa ng pagkakatulad sa orihinal, para sa kanila ito ay dumating out masama.

Sa kasalukuyan, ang "salad na may karne" - ay isang pantay karaniwang salad mula sa Baltics sa Central Asia. Nang walang hindi ito gawin halos walang isang talahanayan ng Bagong Taon. Para sa maraming taon, ang mga recipe para sa litsugas na ito makapagpabago sa ilang mga beses, upang imbentuhin iba pang mga pagkakaiba-iba. May ay isang recipe para sa salad na may karne ng baka, manok, at kahit na isda. Hindi lamang iyon, ang mga sangkap ay subjected sa baguhin ang pangalan ay nabago rin, ang isang tao na tinatawag na sa kanya "Capital salad" isang tao "Russian salad", at iba pa At pagkatapos ng lahat ng mga recipe at pinasimpleng hanggang sa punto na sa halip ng karne ilagay ang bakal doktor sausage idinagdag karot at green beans (naka-kahong), ngunit sa halip sa kurso ay gherkins atsara.

Pinaka-popular na salad na may karne sumasakop sa unang lugar sa ating bansa. At ang holiday ay hindi isang holiday, kung ang talahanayan ay hindi ang aming mga paboritong pagkain. Siyempre, ang bawat pamilya Olivier naghahanda sa ibang paraan, ngunit kami ay nag-aalok ng isang "firm" recipe, na kung saan kami ay umaasang ikaw ay nalulugod. Upang gawing mas, kakailanganin naming ang mga sumusunod na ingredients: 400 gramo ng sandalan karne ng baka, 1 lata ng green peas (naka-kahong), 2 medium karot, 4 tuber medium-sized patatas, 1 sibuyas, 1 pipino, 2 adobo mga pipino, 6 itlog, asin, sariwang lupa paminta, dill, perehil, mayonesa para sa refueling.

Patatas at karot (unpeeled) ilagay sa isang pan na may tubig at ilagay sa pigsa hanggang malambot estado, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi talaga pakuluin. Sa sandaling lutong gulay, palamig kanila, alisan ng balat at hiwa sa cubes. Egg Pigsa, palamig ilalim tumatakbo malamig na tubig, pagkatapos ay purified at i-cut ang mga ito pati na rin ang mga gulay. Pinakuluang karne sa palamig at hiwa sa cubes. Alisan ng balat ng sibuyas at pinutol na ginawang mas pinong kaysa sa patatas at karot. Adobo mga pipino hiwa sa cubes at pipino hadhad sa isang magaspang kudkuran. pagsamahin namin ang lahat ng mga bahagi ng bahagi sa isang mangkok salad at ihalo maigi. Magdagdag ng asin, paminta, mayonesa at pukawin muli mas mabuti. Bago serving pinggan sa mesa itaas ay kinakailangan upang ikalat ito sa makinis tinadtad herbs (dill at perehil).

Ito salad na may karne ay maaaring tinatawag na isang klasikong sa loob ng aming bansa. Para sa Pranses classics magiging salad na may hazel, ulang, lanspikami at alcaparras. May isa pang opsyon sa karne ng baka dila, mansanas at pugo itlog. Well, kamakailan ko lumitaw medyo exotic recipe salad na may dibdib ng manok, bell pepper, de-latang pinya, olive at olive. Ngunit halos hindi nagbabago sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ay ang salad dressing makinis tinadtad sariwang herbs, na kung saan ay nagbibigay ng isang maanghang na lasa ng salad. Pagkatapos suriin ang lahat ng mga kasaganaan ng mga pagkakaiba-iba, ang bawat gourmet ay makakahanap ng isang mas naaangkop na reseta ng salad.