Pie na may caramelized peras: isang recipe na may larawan

Sa paghahanda ng matamis na cake ay kadalasang ginagamit prutas. gumawa sila pastries tikman mas matingkad, magandang-maganda. Lalo na kapag idinagdag sa cake ay hindi sariwang prutas at caramelized, tulad ng mga peras. Paano upang magluto ang mga ito nang maayos, isaalang-alang natin sa artikulong ito. Narito ang limang mga kawili-wiling mga recipe cake na may caramelized peras.

Paano upang caramelize peras pie

Caramelised peras - ay hindi lamang isang sangkap para sa paghahanda ng isang masarap na cake. Sila ay madalas na nagsilbi bilang isang independiyenteng dessert. Partikular na maayos na lasa ng karamelo peras na sinamahan ng creamy homemade ice cream.

Para sa paghahanda ng caramelized peras kailangan: 3 solid peras, asukal (0.5 v.), Butter (2 tbsp.). Sunud-sunod na paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Una, ang paggamit ng mga prutas peelers peeled, cut sa kalahati at pagkatapos ay harvested buto kutsara bahagi at inalis "buntot."
2. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali at idagdag ang asukal. Gumalaw sahig na gawa sa kutsara at mag-iwan para sa 2 minuto upang matunaw ang asukal.
3. Pakuluin ang asukal syrup para sa 5 minuto, hanggang sa ito ay kumukuha ng isang madilim na kulay amber. Huwag kalimutan na gumalaw, kaya na ang karamelo ay hindi labis na pagpapainit.
4. Kapag ang masa ay ang parehong kulay bilang ninanais, ang kawali ay dapat na alisin mula sa init at isawsaw ang peras halves, ang core pababa. Pagkatapos nito, bumalik ang kawali sa init at pabalat.
5. Cook peras 6-9 minuto hanggang sa ang mga ito ay malambot. Para sa isang ilang minuto bago ang katapusan ng pagluluto alisin ang talukap ng mata at ibuhos ang pear syrup ilang beses.
6. Caramelized peras sa isang kawali para sa mga cake ay handa na. Ngayon ay maaari nilang magamit bilang isang pagpuno o dekorasyon para sa baking, o magsilbi bilang isang hiwalay na dessert.

Simple cake recipe na may caramelised peras

Inihanda para sa recipe pie panlasa tulad ng isang light sponge cake babad sa karamelo lasa at makatas peras sa loob. Upang bake kailangan magsimula caramelize peras, pre-pag-clear ang mga ito mula sa balat at hiwa sa 4 piraso.

Kapag ang peras ay handa na, maaari mong ihanda ang kuwarta. Para sa unang tibok lamog mantikilya hanggang puti (300 g), pagkatapos ay idagdag ang asukal (220 g) at 4 na itlog. Panghalo upang palisin hanggang ang asukal hanggang dissolved. Pagkatapos, sa parehong mass si disintegrant (2 s. Spoons), isang kurot ng asin at harina (200 g). Ang natapos kuwarta sa shift sa isang baking dish. Siya ilagay sa itaas ng peras sa panlasa at ibuhos ang lahat ng kendi mula sa pan.

Lutong cake na may caramelized pear 45 minuto sa 180 degrees. Bago ang paghahatid, pagdidilig ito sa may pulbos ng asukal.

Baligtad cake na may karamelo peras

Sa paghahanda ng cake na ito caramelizing hindi malaking hiwa peras, manipis na hiwa at ang kapal ng kung saan ay hindi mas mababa sa 5 mm. Dahil ang hiwa nakuha ay lubhang manipis at marupok, ang pan sila ay hindi binabaan, at ang karamelo ay poured direkta sa baking dish. Caramelizing ng peras mismo sa panahon ng pagbe-bake ng cake sa oven.

Pan kakailanganin dalawang malalaking peras. Sila ay i-cut hiwa at pagkalat sa isang form na may sulatan, sa isang lupon, ang matulis na dulo sa gitna. Ibuhos sa ibabaw ng peras dark amber karamelo, upang matakpan nito ang buong ibaba ng form. Para sa cake ay hindi angkop nababakas form, tulad ng ang karamelo ay dumaloy mula dito.

Ngayon ay kailangan mong gawin ang mga masa. Para sa latigo oil (110 g), brown asukal (1 tbsp.). Pagkatapos ng isa nagpasimula 2 itlog, gatas (½ v.). Sa sandaling timbang makakuha ng pare-parehong-pareho ito ay halo-halong harina (1 ½ v.), Sieved sa debonder (1 ½ oras. Kutsarang Ang), kanela, luya, banilya (para ½ h. Spoons) at asin. Ang natapos kuwarta ay kumakalat sa isang spatula sa itaas ng peras at makinis. Maghurno cake na may caramelized pear 45 minuto sa 180 degrees. Kapag ang form ay isang maliit na cool, ito ay inverted upang ang mga peras ay nasa tuktok.

Chocolate peras cake

Ang kumbinasyon ng peras at tsokolate, maraming nagluluto naniniwala lamang perpekto. Samakatuwid, ang chocolate cake na may caramelized peras ay lumiliko divinely malasa, ngunit sa parehong oras ay mabilis lang upang maghanda.

Upang simulan peras caramelize kinakailangang mga de-resetang sa itaas pre-cut ang mga ito sa 4 o 8 piraso. Pagkatapos magluto ng kuwarta. Dahil kumonekta hiwalay ang dry ingredients (harina tasa, 70 g ng cup cocoa powder, ¾ h. Paghurno soda) at basa latigo mixer. Butter (60 g), at dapat matunaw chocolate bar. Pagkatapos, sa ito mass magdagdag ng asukal (170 g), at upang himukin ang mga itlog (2 mga PC.). Paghaluin na rin na may isang taong magaling makisama. Magdagdag ng banilya katas (1 h. Spoon). Ngayon, upang ang mga nagresultang masa ng dalawang beses si dry pinaghalong at gatas (0.5 v.), Still matalo.

Masa, kalahati ng ang kabuuang lakas ng tunog, poured sa isang amag na may pergamino, ilagay ang peras (walang karamelo) at idagdag ang mga natitirang kuwarta. Maghurno para sa 45 minuto sa 180 degrees hanggang sa dry palito. Ang natitirang karamelo gamitin sa kanilang paghuhusga, halimbawa, bilang isang sahog sa ibabaw para ice cream.

Chocolate cake na may caramelized peras

Cake na may caramelized peras para sa recipe ay magiging isang kahanga-hangang palamuti ng maligaya talahanayan.

Upang gawin ang kuwarta para sa cake para sa isang cake, ito ay kinakailangan upang matunaw sa mababang init butter (350 g), 1/3 tasa pulot (maaaring mapalitan saliwain syrup), brown asukal (1 ½ v.) At 2 tbsp. spoons liquid honey. Sa isa pang mangkok matalo ang itlog 3 at 450 ml ng gatas. Dahan-dahan ipakilala ang asukal at harina timpla (650 g ng harina, 3 bahagi. Baking soda, 1 hr. Spoon luya at kanela). Ibuhos ang batter sa kawali na may sulatan at ipadala ito sa oven (180 degrees) para sa kalahati ng isang oras. Ang cooled sponge cake cut sa 4 na cake.

Peras (12 mga PC.) Peel at walang cutting, caramelize sa kanila nang direkta mula sa "buntot." Ihanda ang mantikilya cream. Para sa latigo cream cheese (1 tbsp.) Butter (100 g). Pagkatapos ay idagdag ang gatas (¼ of Art.) At may pulbos asukal (2 ½ tasa). Handa cream at kumalat sa cooled layers cake. Top palamutihan ng cake peras at ibuhos ang mag-atas karamelo. Para sa kanyang paghahanda natitirang pagkatapos caramelization peras syrup ay pinagsama kasama ang isang cream (300 ML) at mantikilya (50 ml).

Tart ng espongha pastelerya na may caramelized peras

Nagpapakilala kami ng isa pang recipe ng masarap na pie. Oras na ito ang cake na may caramelized peras puff pastry na may karamelo kulay ng nuwes. Upang maghanda ito, ang tatlong peras caramelizing, gupitin ang mga ito sa 8 piraso at higit pa. Ngunit ang pangunahing sangkap sa ulam na ito - ito ay nagkakaroon ng lasang nuwes karamelo. Upang maghanda ito, kailangan mong magpainit sa isang kawali pulbos asukal (125 g), ito ay nagsisimula sa matunaw. Nang walang ceasing upang gumalaw, panatilihin sa init hanggang caramel amber kulay. Pagkatapos ay idagdag ito honey (50 g) at cream (240 ML). Sa dulo ng pagluluto ang karamelo pinaghalong ay poured sa mani (100 g).

Upang magtipon ng cake na gusto mo upang i-cut out isang lupon ng espongha pastelerya upang magkasya ang laki at anyo ng strips sa bumper 2 cm, at pagkatapos ay ipamahagi ang mga ito sa ibaba at mga pader, at grasahan ang itlog. Pagkatapos ay ilagay sa anyo ng mga kulay ng nuwes caramel, pagkatapos peras.

Layer cake na may caramelized peras maghurno para sa kalahati ng isang oras sa 180 degrees. Pagkatapos ay dapat itong maging cool na at magputul-putol a la carte.