Paano upang isara ang berdeng mga kamatis? Mga berdeng kamatis na pinalamanan na may: mga tip sa pagluluto

Ang mga berdeng kamatis ay may mas malawak na paggamit sa pagluluto kaysa sa mga hinog na. Hindi nagkakaroon ng oras upang pahinugin sa oras, pinatatakbo nila ang panganib na mahila, dahil ang pagkain sa kanila raw ay hindi inirerekomenda. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa berdeng mga kamatis: maaari silang nilaga, naka-kahong para sa taglamig at pinalamanan. Ang bawat maybahay ay dapat malaman tungkol sa mga kapaki - pakinabang na katangian ng mga kamatis at ang kanilang paggamit sa pagluluto, dahil ang mga ito ay mahusay para sa lasa at maaaring makipagkumpitensya sa iba pang mga gulay sa ito.

Gaano kapaki-pakinabang ang kamatis?

Sa pamamagitan ng lasa, ang mga kamatis ay hindi katumbas, ngunit napakahalaga ba sila na maaaring gamitin ng mga tao nang madalas hangga't ginagawa nila ngayon? Sa pamamagitan ng halaga ng mga kamatis ng bitamina C ay hindi mas mababa sa mga limon at mga dalandan. Ang phytoncides na nakapaloob sa mga gulay ay may antibacterial action. Sa gamot, ang juice ng sariwang mga kamatis salamat sa glycoalkaloids na nakapaloob sa kanila ay nagbibigay-daan sa iyo upang pagalingin purulent sugat. Pinatutunayan nito na ang mga prutas at gulay ng pulang kulay ay nakakaakit ng atensyon ng isang tao at nakapagpapaalala. Kung ikaw ay pangangarap na mawalan ng timbang ng kaunti, ngunit hindi mo maaaring tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan ng pagkain ng isang disenteng bahagi sa hapunan, maglagay ng isang malaking tasa ng tomato salad sa talahanayan: pansin ay nakatuon lamang sa mga ito, na nangangahulugan na kusang-loob mong tanggihan ang mas pagkain ng pagkain. Ang kakayahan ng mga kamatis na mapabuti ang mood ay ipinaliwanag mula sa isang medikal na pananaw - ito ay dahil sa serotonin. Sa pamamagitan ng paraan, adobo berdeng mga kamatis, beckoning sa kanilang isla lasa, ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa mga sariwang gulay.

Ang pagbuo ng thrombi ay isang karamdaman na maaaring sumapit sa mga babae at lalaki sa lahat ng edad. Ang mga buto ng dugo ay nagbara sa mga ugat, na nagiging sanhi ng sirkulasyon ng dugo na lumala. Ang tromboembolismo ay humahantong sa kamatayan, kaya kailangan mong alagaan ang iyong sarili upang maiwasan ang sakit na ito. Sa komposisyon ng mga kamatis ay isang sangkap na tumutulong upang manipis ang dugo, at samakatuwid, ang paggamit ng mga ito sa malaking dami, pinoprotektahan mo ang iyong sarili.

Ang mga kamatis ay binubuo ng 94% ng tubig, na nagpapabilis sa pagtanggal ng mga nakakalason na sangkap mula sa mga bato. Ang mga bitamina ng grupo B ay may mga nakapagpapasiglang katangian: pinapabuti nila ang kulay ng balat at makinis na mga wrinkles. Ang matamis na mga kamatis ay naglalaman ng lason na substansiya na tinatawag na solanine, na kung saan ay nawasak sa panahon ng konserbasyon, upang ligtas kang makakain ng berdeng mga kamatis, inasnan o adobo. Ang mga benepisyo ng mga kamatis ay maaaring sinabi endlessly, ngunit sa ilang mga kaso, ito ay contraindicated upang ubusin sa malaking bilang sa mga taong may gota, nikotina addiction at hypertension.

Mga inumin na mga kamatis sa dalawang paraan

Ano ang mas matipid sa taglamig kaysa sa salad ng bitamina ng gulay? Pagkatapos ng pag-aalaga ng konserbasyon sa tag-araw, aanihin mo ang mga bunga ng iyong mga pagsisikap sa malamig na panahon. Magpahid ng berdeng mga kamatis sa dalawang paraan. Ang buong mga kamatis ay laging mukhang malinis at maganda, hindi sila nahihiya na mag-alok bilang meryenda sa mesa. Ang mga gulay, na gupitin sa maliliit na piraso, ay pinakamainam na may infiltrated na suka, na ginagawang palaging mas masarap at mas maliliit. Lalo na ang maanghang kamatis ay nakuha, inatsara sa mga sibuyas, bawang at itim na paminta. Ang bawat babaing punong-abala ay pipili para sa kanyang sarili, pagpuputol ng gulay o paikutin ang lahat.

Kakailanganin mo ang kalahating kilo ng kamatis, dalawang sibuyas, ilang cloves ng bawang at pampalasa na tikman (perehil, itim na mga gisantes na peas) sa isang litro ng garapon. Kung pupunta ka sa mga berdeng kamatis para sa taglamig, kailangan mong magbayad ng pansin sa isterilisasyon - kaya ang iyong mga gawa ay hindi magiging walang kabuluhan. Hindi lahat ng mga housewives ay nagmamahal sa pamamaraang ito, kung kadalasan ang pagdidisimpekta ng baso ay tumatagal ng mas matagal kaysa sa pagluluto ng ulam mismo. Paano isara ang berde na mga kamatis o iba pang mga gulay upang hindi masira ang mga ito - isang tanong na interesado sa lahat ng mga kababaihan na mas gusto ang magpakasawa sa kanilang pamilya na may masarap na paghahanda ng bahay na paghahanda. Maaari mong i-sterilize ang mga babasagin sa isang oven, microwave oven o bapor - ang resulta ay magkapareho. Ibuhos sa ilalim ng mga garapon na may perehil, gupitin ang mga kamatis sa maraming piraso at ilagay sa garapon sumusunod sa mga gulay. Ang pinakamataas na layer ay tinadtad na sibuyas at bawang. Ibuhos ang mga gulay sa pag-atsara, isara ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang mainit-init na lugar. Sa katulad na paraan, maaari mong i-twist ang buong kamatis. Maaari mong siguraduhin na ang adobo berdeng kamatis ay mananatili sa estado na ito ay hindi isang taglamig.

Raw mga kamatis sa pagluluto

Para sa pagluluto ng magagandang pinggan, maaaring kailangan mo rin ng mga berdeng gulay, kung saan ang mga maybahay ay madalas na magpapasyang mapawi. Ang mga pinalubha na kamatis ay hindi lamang maaaring mag-aksaya at maghugas ng asin, kundi maghanda rin ng iba pang mga orihinal na pagkaing mula sa kanila. Kung sa taong ito ay mayroon kang isang malaking pag-aani ng mga mahina ripened gulay, at hindi mo alam kung paano upang isara ang berdeng mga kamatis, sa tingin ng isa pang paggamit para sa mga ito sa pagluluto. Upang gamitin ang mga ito sariwang ay lubhang nasiraan ng loob dahil sa lason na substansiya, bukod pa, ang mga gulay ay magiging mas kawili-wili sa pagpapakain. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa ng bilog, panahon na may mga pampalasa, iwiwisik ang harina sa magkabilang panig at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga berdeng mga kamatis na pinalamanan na may masarap at di-pangkaraniwang meryenda

Sa mga huling araw ng tag-init, kapag ang mga housewives ay ani mula sa kanilang sariling mga kama o bumili ng mga gulay sa merkado sa isang mababang presyo, mayroong isang panahon ng pag-aani ng bahay. Ngayon ang iba't ibang mga produkto sa anumang hypermarket ay kinakatawan ng dose-dosenang mga uri ng mga pickled kamatis, cucumber, zucchini at capers, ngunit hindi palaging ang producer ay nag-aalok ng kung ano ang inaasahan ng mga customer mula sa kanya. Ang mga gulay o di-pangkaraniwang meryenda ay pinakamahusay na inihanda ng iyong sarili - kaya makatitiyak ka na ang produkto ay ganap na natural, at maaari mong i-save ang masyado.

Ang mga berdeng kamatis, pinalamanan na may bawang at paminta, ay isang mahusay na meryenda para sa maligaya talahanayan. Ang lahat ng mga sangkap ay magagamit, at walang magiging mahirap na bilhin ang mga ito sa anumang merkado o rip ang kanilang sariling mga kama. Ang minced meat ay inihanda mula sa limang ulo ng tinadtad na bawang at dalawang pod ng mapait na paminta. Ang mga berdeng mga kamatis ay kailangang i-cut sa kalahati at gumawa ng isang maliit na uka upang ang pagpuno ay ganap na magkasya, para sa isang apat na litro jar kailangan mo ng tatlong kilo ng mga sariwang gulay. Ang tangke ay dapat na degreased sa soda. Sa ilalim ng canisters, mag-ipon ng ilang mga gisantes ng itim na paminta, bay dahon at ng ilang mga twigs ng perehil.

Ang putik ay inihanda mula sa isang litro ng pinakuluang tubig, na dapat ibuhos sa isang lalagyan ng salamin na may mga nakadikit na kamatis. Takpan ang mga garapon na may mga sterilized lids at iwanan ang mga ito sa kondisyong ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at 6 tablespoons ng suka, 2 tablespoons ng asukal at kalahati ng asin ay idinagdag. Dapat isa dalhin ang mag-asim sa isang pigsa at agad ibuhos ang mga gulay sa garapon.

Inatsara berdeng mga kamatis para sa taglamig: mga recipe na ang lahat ay gusto

Ang mga nagmamay-ari ng mga malalaking lugar ng bansa ay lumalago sa mga prutas at gulay. Ito ay isang mahusay na paraan upang palayawin ang iyong sarili sa sariwang ani anumang oras. Ang mga bushes na may mga kamatis ay napakabilis - sulit na itanim ang mga ito o punan ang mga ito ng tubig, at ang mga bunga ay huminto sa pagmumura, ngunit ito ay isang kahihiyan upang itapon ang mga ito. Ang sangkap para sa berdeng mga kamatis na may bawang ay sigurado na mangyaring ang lahat ng mga hostesses: ang yari na meryenda ay masyadong makatas at mabango. Para sa marinating ito ay kinakailangan upang pumili ng hindi napakalaking prutas na walang pinsala. Ang dalawang kilo ng mga kamatis ay nangangailangan ng 60 ML ng acetic acid, 1 ulo ng bawang, 2 tablespoons ng asukal at asin, pampalasa sa panlasa (dill, bay dahon, black peppercorns).

Ang bungkos ay gawa sa asukal, asin at maanghang additives, na dapat ibuhos sa isang litro ng tubig at pinakuluan. Ang mga berdeng kamatis ay dapat na blanched para sa ilang minuto, cool at tumagas mula sa ibaba. Ang dahon ng baybayin, mga ugat at itim na paminta ay inilalagay sa ilalim ng lata, pagkatapos ay ang mga kamatis ay pinagsasabog at ibinuhos sa pag-atsara. Matapos ang mga gulay na cool, maaari silang maalis sa cellar o refrigerator. Ang mga berdeng kamatis sa isang lata, na inihanda sa ganitong paraan, ay magkakaroon ng kinakailangang pampalasa sa loob ng ilang linggo.

Mabilis na meryenda mula sa mga wala pang hustong mga kamatis

Ang mga kamatis ay hindi lamang maalat at marinado, kundi magluto rin ng masasarap na pagkain mula sa kanila. Ang recipe ay hindi nagbibigay ng sterilization ng mga lata, at ang meryenda ay kailangang maubos sa unang linggo pagkatapos ng pagluluto. Kilogram ng mga kamatis ay lumangoy sa tubig na kumukulo at humawak ng ilang minuto, gupitin. Kumonekta sa dalawang durog na bombilya, ibuhos ang asin at umalis sa ganitong kondisyon para sa gabi, sa umaga, pilitin ang juice. Ang sahig ay ginawa mula sa 250 ML ng suka at pampalasa (luya, kulantro, clove, matamis na paminta). Dalhin sa isang pigsa, cool at ibuhos ang mga gulay. Ang mga berdeng kamatis na walang isterilisasyon ay magiging handa na para sa paggamit sa ilang oras.

Mabilis at orihinal na meryenda, na kung saan maaaring maiugnay kamatis sa Georgian, ay magagawang sorpresa ang sinuman dahil sa kanyang maligaya hitsura. Dalawang uri ng paminta (mapait at matamis) ay dapat na dumaan sa gilingan ng karne kasama ang bawang. Ang mga berdeng kamatis ay pinutol sa 6-8 magkatulad na bahagi at napuno ng matalim na halo na ito. Ang nagreresultang kagandahan ay dapat na puno ng isang halo ng suka, asukal at asin. Ngayon hindi mo kailangang malaman kung paano isara ang berdeng mga kamatis, dahil ang recipe na ito ay hindi gaanong simple, bukod sa ito ay napaka orihinal. Maghanda ng gayong meryenda, at ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya talahanayan.

Mga recipe ng bahay - ang pinaka-masarap

Kung hindi mo alam kung paano mag-pickle ng berdeng mga kamatis, maghanda upang makakuha ng mahusay na mga rekomendasyon kung paano ito gawin sa pinakasimpleng paraan. Para sa mga atsara, ito ay tumatagal ng 3 liters ng tubig at 5 tablespoons ng asin. Ang mga prutas ay dapat na hugasan at alisin ang mga stems. Mahalaga na ang berdeng kamatis ay katamtamang malaki at hindi naglalaman ng kahit maliit na pinsala. Ang mga gulay ay karaniwang inasnan sa sahig na gawa sa kahoy, ngunit ang mga lata ng salamin ay maaaring maibigay. Ang lutuin ay luto hanggang sa unang paglulubog, pagkatapos nito ay puno ng mga naka-pack na berde na kamatis. Ipinagpapalagay ng recipe ang isang napaka-mabilis na paghahanda, at ang pangunahing oras ay ginugol sa isteriliserahin ang mga lata. Ang bawat layer ay punung-puno ng pampalasa, pagkatapos na ang mga kamatis ay dapat na palukpitan at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa tatlong linggo.

Universal pagpapakalat para sa mga de-latang gulay

Karamihan ng tagumpay ng mga kamatis ng canning ay depende sa likido kung saan sila. Upang gumawa ng masarap na pag-atsara, kailangan mo ng dalawang kutsarang suka (9%), asin at asukal sa parehong halaga. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali, ilagay ito sa apoy at hintayin itong magsimulang kumulo. Ibuhos ang asin at asukal, matunaw at idagdag ang suka. Huwag palamigin ang atsara at ibuhos sa mga gulay kaagad pagkatapos na mag-boils. Malakas na ito ay hindi inirerekomenda upang palitan ang suka na may sitriko acid. Salamat sa pagkakaroon ng pampalasa sa pag-atsara (cloves, perehil, kulantro, black peppercorn at dill), magiging mas maanghang at mahalimuyak. Ang recipe na ito ay angkop para sa canning anumang gulay. Ang halaga ng asukal at asin ay maaaring mabago ayon sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.

Bitamina salad mula sa green tomatoes

Ano ang maaaring maging mas mahusay at tastier kaysa sa isang makatas gulay mix na ay naka-imbak sa mga lata sa buong taglamig? Kung mas maaga hindi mo alam kung paano isara ang berdeng mga kamatis at kung saan magsisimula, gawin ang iyong pasinaya na may ganitong recipe. Paghahanda ng salad na ito, makakakuha ka ng pagkakataon na palayawin ang iyong sarili sa mga bitamina hanggang sa tagsibol. Ang pangunahing bentahe ng recipe na ito ay ang pagiging simple nito - lahat ng mga produkto ay nilaga nang sabay-sabay.

Para sa pagluluto kailangan mo ng 30 maliliit na berde na kamatis, isang kilo ng mga sibuyas, ng ilang piraso ng matamis na paminta, 4 karot, isang ulo ng bawang. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga kamatis, ay dapat i-cut sa mga piraso. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng langis ng mirasol at kalahating litro ng tubig. Lahat ng pampalasa ay idinagdag kaagad: isang kutsarang asin, 250 gramo ng asukal, 100 ML ng suka cider ng mansanas. Pagkatapos kumain ng tubig, magluto ng mga gulay sa loob ng ilang minuto at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon. Ang gayong isang bitamina ng berde na mga kamatis ay hinihiling sa taglamig bilang isang bahagi na ulam sa mga pinggan ng karne o mga sarsa.

Karaniwang mga error kapag isteriliseryo ang mga lata

Mayroong ilang mga paraan upang disinfect babasagin: sa isang oven microwave, oven, bapor o sa paglipas ng tubig na kumukulo. Ang isterilisasyon ay isang kinakailangang proseso ng paghahanda ng mga lata para sa mga paghahanda ng taglamig, upang ang produkto ay maiingatan sa loob ng mahabang panahon. Bago ito, ang baso ay dapat hugasan ng tubig o sa isang detergent o wala. Kasama ang mga bangko ay disinfected at mga pabalat ng metal. Ang mga pinggan ay dapat na walang isang solong crack, kung hindi man kapag nagsimula ka ng pagtula leche, caviar o iba pang mga paghahanda sa bahay, maaari itong maging isang trahedya. Mahalagang malaman na ang mga mainit na garapon ay maaaring sumabog dahil sa mataas na temperatura na pagbabago, kung ang sisidlan ay nasa lababo. Ang pagsasara ng mga pabalat ay ginawa ng isang espesyal na aparato. Pag-alam kung paano isara ang berdeng mga kamatis, magagawa mong iimbak ang iyong paboritong produkto sa loob ng mahabang panahon.

Mga kamatis mula sa kanilang sariling mga kama

Ang isang personal na bahay ng bansa na may isang balangkas ay matagal na tumigil na maging isang luho. Sa lugar na ito hindi ka maaaring magkaroon ng isang mahusay na oras, kundi pati na rin maghasik ng anumang prutas at gulay sa iyong sarili. Sa isang maliit na balangkas, ang mga may-ari ay madalas na masira ang hardin ng bulaklak o mga puno ng prutas ng halaman, ngunit kung ang teritoryo ay lubos na kahanga-hanga, bakit hindi tumagal ng pagkakataon at magsimulang lumaki ang berdeng mga kamatis? Ang mga larawan ng mga bilangging guwapong tao ay nagmamaneho ng mga tagahanga ng mga paghahanda sa bahay na sira, ngunit upang maging kontento sa masarap na ito, kinakailangan upang lumago nang tama ang mga kamatis.

Sa rehiyon ng Moscow napakahirap magkaroon ng pag-aani bago dumating ang malamig na panahon, kaya mas mainam na magtanim ng mga gulay at prutas sa dacha, na magiging maayos sa wala pa sa kalagayan. Ang mga kamatis ay maaaring mabili sa mga buto o handa na kumain sprouts. Hindi ito inirerekomenda na bumili ng mga maliliit na uri ng varieties, kung hindi man ay maaari silang maging tuyo at walang lasa. Kung plano mong magluto ng berdeng mga kamatis para sa taglamig, ang mga recipe ay ipinapalagay ang patabingi ng malalaking bunga. Ang mga buto na nakatanim masyadong malalim ay hindi maaaring umakyat, ngunit ang mababaw na planting ay may mga kakulangan nito: na may isang maliit na suntok ng hangin sila ay lumipad mula sa lupa, kaya ang lupa ay kailangang sakop ng isang pahayagan. Huwag kalimutan na tubig ang lupa - ang mga kamatis ay hindi gusto ang kasaganaan ng kahalumigmigan, at tubig ay dapat na dumating sa pamamagitan ng isang atomizer. Ang mga gulay ay nagsisimulang tumubo sa temperatura na 25 degrees. Kung ang tagsibol sa iyong mga gilid ay huli na, inirerekomenda na iyong unang itanim ang mga shoots sa kuwarto, at pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa kalye.

Lumago ang anumang mga gulay - isang simpleng gawain, ngunit pagkatapos ay maaari mong kumain ng makatas berdeng mga kamatis, ang recipe na kung saan ay apila sa lahat ng mga mahilig sa paghahanda ng bahay. Matapos ang mga kamatis magsimulang ripen, itigil ang pagtutubig. Upang ang stems ay mas matatag, ibuhos ang lupa sa ilalim ng ugat. Gawin o dive - nasa sa iyo. Bawasan ang lupa at pakainin ang lupa ng mga pataba, kung hindi man ay titigil ang paglago ng mga kamatis, at ang mga bunga ay magiging maliit at tuyo.