Paano Gumawa ng palihim na may Meat, Gulay lang na parang tuso at kasuklam-suklam na mga Flour

Main kurso ay higit sa lahat sinadya gravy o sauce sa kanyang komposisyon. At kung paano gumawa ng gravy, hindi alam ng lahat. Samantala, ito ay magagawang upang radikal na baguhin ang buong ulam, na nagbibigay ito ng pagka-orihinal at iba't-ibang mga pampalasa scale.

Karamihan sa mga madalas, gravies na ginawa sa panahon ng paghahanda ng karne at parallel. Iyon ay, kailangan mo munang upang magprito sa taba o langis ang karne ay maghiwa-hiwa upang ito ay naka-white. Pagkatapos ibuhos ang tubig sa pan sa paraan na itago ang karne sa ilalim ng ito, maghintay para sa kumukulo at bawasan ang init. Ngayon ipaalam sa ilalim ng talukap ng mata sarado upang mapatay ang karne hangga't ito ay may upang maghanda para sa recipe.

Sa oras na ito, sa kabilang pan kailangan mo upang magluto pritong gulay, kaya kung paano gumawa ng gravy na walang mga sibuyas at karot - upang manamsam lamang ang karne ulam. Gourmets maaaring magdagdag ng pritong gulay hindi lamang mahusay na kilala, ngunit din marami pang iba. May isang tao kung sino ang may gusto upang i-cut string beans, isang tao - perehil ugat, at ang ilan kahit na para sa mga espesyal na gayuma ay isinasaalang-alang ang pagkakaroon ng kabute gravy.

Sa una, karamihan sa pritong mga sibuyas hanggang golden brown. Pagkatapos ay ilagay ang pan sa karot, gupitin sa strips o gadgad sa isang magaspang kudkuran. Sa ibang pagkakataon, maaari mong idagdag ang pipino at repolyo, perehil o kintsay, tinadtad mga kamatis o kampanilya peppers.

Of course, kung nagpasya kang magluto gravy, kabute lasa, ito ay una na ang sibuyas ay nagsisimula sa kayumanggi ang mushroom, dahil sila ay naghahanda para sa marami na gulay. Sinundan ng trabaho sa itaas scheme: sibuyas, karot, perehil root at iba pa.

10 minuto bago ang katapusan ng pagluluto ng karne na kailangan upang ilagay sa isang pan na may gulay pritong karne at gumalaw. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig kung ang lahat ng likidong ay ebaporada off. Para sa marami sa mga kulay ay idinagdag sa gravy tomato paste, sauce o ketsap. Susunod na tagaluto naaayos sa susunod na hakbang, na kung saan ay makakatulong sa kanya upang gumawa ng isang makapal na gravy.

Maaari mong gawin ito sa maraming paraan. May isang tao pinipili ng isang maasim, ang isang tao - mayonesa. Ang pinakamahalagang bagay sa prosesong ito - isang masinsinang pagmamasa masa upang maiwasan ang bugal nabuo. Magdagdag ng mayonesa ay dapat ding maging isang maliit na bit, hindi upang ibuhos ang lahat na dami nang sabay-sabay.

Ang isa pang paraan ng paghahanda - ay manufactured mula sa harina gravy. Una sa lahat, sa kasong ito kailangan mo ng isang dry pan Pagprito magprito ang harina hanggang golden brown. Kahit na maaari mong laktawan ang hakbang: pritong harina maaaring maging sanhi ng heartburn.

Ang susunod na punto ay matunaw harina sa malamig na tubig. Hindi namin maaaring payagan ang pagbuo ng bugal sa mass! Pagkatapos harina slurry ay poured maingat sa bulak karne na may gulay at hinalo katulad ng sa kaso ng mayonesa.

At kung paano gumawa ng gravy mula sa harina, kung magpasya namin upang feed ang iyong mga bisita o mga mahal sa buhay ay hindi nilagang karne, at, halimbawa, burger o meatballs? Pagkatapos, ayon sa mga recipe ng inilarawan ay pritong gulay, taba ay idinagdag sa ito, na kung saan patties o croquettes ay handa at pagkatapos ay idinagdag sa tomato at ibinuhos harina na tubig na pinaghalong.

May ay isang opsyon para sa mga vegetarians, tulad ng dapat gawin dips maaari mong gawin nang walang karne ingredients, nang walang ang kulay-gatas at mayonesa. Tanging pritong gulay, ketsap at harina timpla.

Gravies ay ginagamit para sa ikalawang ulam, hilbana nang maganda palamutihan. Bilang maaari itong pinakuluang patatas, buo man o malaking piraso, niligis na patatas, oatmeal, bakwit, dawa, kanin, oats o trigo, pasta o gulay na pagkain: nilaga repolyo, gulay nilagang karne, repolyo roll, stuffed pipino at bell peppers.

Sa prinsipyo, kung ang chef alam kung paano gumawa ng gravy, maaari itong idagdag sa anumang ulam ng isang espesyal na pagiging kawili-wili. Halimbawa, ang isang vegetarian kabute gravy na may karaniwang mga pinakuluang patatas maging isang maligaya ulam at matuyo-tuyo bakwit sinigang na may sauce sa chops ng taba ay hinihigop ng mga mamimili sa isang rate na kung saan ay ang inggit ng lahat ng mga kilalang taong matakaw Robin Bobin Barabek!