Paano gumawa ng gravy?

Sauce - isang kahanga-hanga karagdagan sa maraming mga pagkain, kaya madalas ang mga babaing punong-abala sinusubukan upang mahanap ang sagot sa tanong - kung paano gumawa ng gravy kaya na siya ay pinalamutian ng tanghalian o hapunan, na nagbibigay ito ng isang katiting na lasa ng kagandahan at ginawang maligaya. Gamit sauce na ito kahit mga bata ay mas handang kumain ng niligis na patatas o bigas, bakwit o pasta. Upang magsimula, sabihin makipag-usap tungkol sa kung paano gumawa ng gravy para sa pasta.

Dalhin ang dalawa o tatlong mga daluyan ng mga sibuyas at makinis tumaga. Kuskusin ang isang malaking carrot. Heat ang pan, pagbuhos dito langis. Una, lugar sibuyas, magprito hanggang sa kalahati, at pagkatapos ay vsypte karot. Makalipas ang ilang minuto, magdagdag ng kalahating tasa ng gulay sa ketsap. Sa halip, ito ay posible na kumuha at tomato paste, at kung i-cut ka ng mga sariwang mga kamatis at lugar sa isang pan ng mga ito ay magiging mas mahusay. Ang resultang mass ay kinakailangan upang patayin ang tatlo o apat na minuto, pagpapakilos patuloy. Pagkatapos vsypte kutsara ng harina at ibuhos mainit na tubig. Huwag kalimutan na gumalaw na rin ang hinaharap gravy. Hindi ito dapat i-out masyadong makapal, ngunit hindi likido. Sa sandaling natanggap ng mass ay nagsisimula sa pigsa, maaari itong alisin mula sa kalan. Hot sauce ibuhos ang pasta at maghatid ng mga ito sa mesa.

At ngayon sabihin makipag-usap tungkol sa kung paano gumawa ng gravy na may gras. Kumuha ng isang piraso ng karne ng baboy o karne ng baka atay at alisin ang palara at wires. Maaaring maging pre-magbabad gras sa gatas, ngunit para sa paghahanda ng dressings ayon sa mga recipe ay hindi kinakailangan. Banlawan ito na rin sapat. Pagkatapos ay ang atay hiwa sa maliit na piraso. Iprito ito sa langis. Kumuha ng isang maliit na langis - Hindi kailangang atay chunks lumulutang sa loob nito. Long hot - hanggang sa sampung minuto, dahil pagkatapos ay ang mga piraso na ginawa handa na may sauce. Habang pritong gras, Pwedeng ihanda zazharku. Sibuyas cut sa mas maliit na mga bago, dalhin sa isang ginintuang kayumanggi sa isang kawali, at pagkatapos ay idagdag ang gadgad karot sa mga sibuyas at magluto ng gulay para sa limang minuto. Ngayon Ilagay sa tubig na kumukulo pritong atay at gulay, magdagdag ng asin sa lasa at isang maliit na paminta. Sa isang malinis na mangkok ihalo sa tubig ng dalawang tablespoonfuls ng harina. hindi pabago-bago ay dapat na katulad ng sa kepe. Idagdag ang harina sa gravy, pagpapakilos patuloy. Tiyakin na walang mga bugal. Sa loob ng isang minuto o dalawa hepatic iyong sauce ay handa na.

ni ibunyag ang ilan sa mga lihim ng kung paano maayos na ihanda ang gravy Hayaan. Kung sa tingin mo tungkol sa at tumingin ka malapit na, maaari mong madaling makita na marami sa mga pagkaing sa proseso ng pagluluto upang bumuo ng isang mahusay na base para sa gravy. Sa gitna ng halos anumang gravy ay background - dark o light, na kung saan ay isang sabaw ng manok o karne, isda o fowl. Kung ang lakas ng tunog ng freezer kompartimento ng iyong permit, maaari mong i-freeze ang isang sabaw at panatilihin ito para sa isang mahabang panahon, ang paggamit kung kinakailangan. sabaw ay karaniwang tatakbo sa pamamagitan ng isang maraming nalalaman thickener - diborsiyado sa harina tubig. Kumuha ng isang light pundasyon para sa gravy maaaring mangisda, karne ng baka buto ng pinakuluang karne o gulay. Kung ang sopas ay mayaman, ang base, cooled down, maaaring maging katulad ng halaya. Madilim base para sa gravy - ay madalas na taba mula sa Pagprito o stewing karne. Huwag kalimutan na suriin upang makita kung mayroong sa sabaw mapait na lasa. Upang ito ay maaaring idagdag base sa alak o sabaw, at pagkatapos ay - ilagay out. Sa pangkalahatan, muling-pagsusubo sa bawat oras na ito at gumawa ng gravy lasa mas malinaw at matinding.

Sa pamamagitan ng mga nabanggit na batayan para sa sauce, maaari kang magdagdag ng iba't-ibang mga sangkap na nagbibigay ng gravy isang partikular na panlasa. Kaya, upang ang madilim na batayan para sa gravy ay maaaring magdagdag ng pritong sibuyas, mushroom, maasim na ubas, red wine, mustasa at konyak.

Paano upang magluto gravy sa batayan ng ilaw? Upang bigyan ito ng isang mas mayamang lasa maaaring pupunan na may itlog yok. Just palisin ang pula ng itlog na may isang kutsara ng cream o gatas, at pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na sauce dito (sa kasong ito ay hindi itigil ang matalo). Pagkatapos ibuhos ang pula ng itlog ay diborsiyado sa gravy. Makagambala sa ang kailangan upang patuloy na upang maiwasan ang pang paghahalukipkip ng mga pula ng itlog. Kung ang iyong sauce ay dapat na mainit, at nais mong pagandahin ito sa kulay-gatas, cream, lemon juice, mustasa at mga damo, matapos ang pagdaragdag ng mga bahaging ito ay hindi na kailangang pakuluin, sa gayon ay hindi palayawin ang lasa. Greens idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Luto ng maayos, sauce perpektong naka-imbak sa ref para sa ilang araw. Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng gravy - nagbibigay-aliw sa iyong mga kamag-anak!