Paano at bakit upang mag-freeze ng tinapay? Ang lahat ng mga lihim ng frozen tinapay at tinapay

Pagkain tulad ng tinapay at asin, diyan ay lagi sa bawat bahay. Gayunpaman, kung ang asin ay maaaring ma-imbak para sa taon sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang tinapay ay mananatiling sariwa at akma para sa pantao consumption ay lamang ng ilang araw. Posible upang stock up sa mga ito para sa hinaharap, na walang ibinigay na naging lipas na at sakop na may amag? Frozen tinapay, kasama ng mga isda, karne o berries ay maghintay para sa kanilang turn sa freezer nang hindi nawawala ang lasa nito.

patakaran pagyeyelo

Sa ating bansa ay mahaba ang naging isang mahusay na paggalang para sa tinapay. Kahit na kapag siya ay nagsisimula sa tumigas, ang kamay ay hindi babangon upang ihagis ito ang layo. Karaniwan sa mga kasong ito, ang mga babaing punong-abala na ginawa mula sa tinapay croutons at croutons. Ngunit kahit na sariwang materyal ay hindi sa application, ito ay mas mahusay na i-freeze ang labis na at i-save ito mula sa pinsala. I-freeze ang tinapay ay madali, ngunit kailangan mong malaman ang ilang mga panuntunan.

• I-freeze isang mainit, sariwang lutong tinapay ay hindi sa anumang kaso, dahil siya ay napaka pinalamig at matapos lasaw ay magiging wet.
• Old, na hindi na gumaganang tinapay ang ilalagay sa freezer at hindi dapat na. Kasunod, ito ay magiging masyadong mahirap, habang ang lasa ay maaaring magbago.
• I-freeze ang tinapay kinakailangang mga bahagi tulad na matapos lasaw ay maaaring ang lahat ng kakain nito. Paulit-ulit na sobrang lamig ng tinapay posible.
• Ordinaryong tinapay ay perpekto para sa pagyeyelo, kundi malumanay, soft roll magparaya frosts mas masahol pa. Samakatuwid maluwag bun hindi pabago-bago, luntiang tinapay at air biskwit mas mahusay na hindi upang matikman ang proseso.

Paano upang i-freeze ang tinapay

Tinapay ng puting tinapay , o ng isang tinapay ng rye ay maaaring maging frozen bilang isang buo o hinati sa kalahati. Ang ginustong panaderya produkto i-cut sa maliit na hiwa sa batch. Bilang isang resulta, hindi mo na kailangang magtapon ng mga hindi nagamit na produkto, at sa freezer tulad piraso ay magse-save space.

Lutong piraso bilang mahigpit hangga't maaari nakabalot sa ilang mga layer ng isang nakakain pelikula upang maiwasan ang pagtagos ng kahalumigmigan at hamog na nagyelo pagbuo sa ibabaw ng tinapay. Ang mga karaniwang plastic o sealable plastic bag ay maaari ding gamitin kapag inihahanda ang produkto sa freeze. Sealing ang package, ay dapat na inilabas mula sa mga ito ang lahat ng hangin. Matapos na maaari mong ligtas na ilagay ang tinapay sa freezer.

Mga paraan upang i-on ang frozen tinapay sariwang

Mayroong ilang mga paraan upang pasiglahin ang bakery produkto matapos nagyeyelo.

1. Ang pinakamadaling. Upang kumuha ng tinapay mula sa freezer nang maaga humigit-kumulang apat na oras bago ang paggamit, at naka-package na umalis ganap na lasaw sa kuwarto temperatura.
2. Sa oven. Naka-wrap sa sulatan produkto ilagay sa loob ng limang minuto sa isang hurno preheated sa 200 ° C.
3. Sa malulutong. Pagkatapos lasaw bun inilagay sa loob ng sampung minuto sa isang hurno preheated sa 180 ° C, pre-lubricated na may tubig.
4. Sa steamers. Ilagay ang produkto sa aparato para sa 20 minuto. Ang halaga ng oras ay depende sa kalakhan sa laki ng defrosted mga produkto. Samakatuwid, kung ang isang piraso may butas na may isang kutsilyo, tiyakin na ito ay matatag na loob, i-on ang steamer para sa isa pang 10-15 minuto.
5. Sa isang pan Pagprito. Maglagay ng frozen na hati ng basking sa pan sa paglipas ng mababang init, nang walang takip ito sa isang takip.

Posible bang i-freeze ang tinapay sa gayon ay matapos lasaw ito ay tulad ng isang sariwang? Pagkatapos nito pamamaraan, ang tinapay ay maaaring maging wet. Gayunpaman, sapat na upang ibigay ito sa palamig at tuyo, ito ay babalik sa kanyang orihinal na kalidad at panlasa.

Dapat ba akong mag-imbak ang tinapay sa ref

Ang ilang mga tao ay naniniwala na pinapanatili ang tinapay at tinapay sa ref, sila at dahil doon pahabain ang tagal ng pagiging bago sa mga produktong ito. Ngunit, sa kasamaang-palad, ito ay hindi. Sa isang temperatura ng 2 ° C, lalo naturang figure ay may isang top shelf ng refrigerator, Khlebushek lipas na magkano ang mas mabilis na dahil sa mabilis na pagkawala ng kahalumigmigan. Samakatuwid, kapag may problema sa pangangalaga ng produkto para sa isang ilang araw sa sariwang estado, ito ay pinakamahusay na upang panatilihin ito sa room temperatura.

Supermarket Secrets: frozen semi-tapos o sariwang tinapay

Sa wakas, isa pang katunayan, ay ipinapakita ang mga lihim ng kung sino ay maaaring nais na i-freeze ang tinapay. Tinatanggihan upang bumili ng tinapay, na ginawa sa factory, para sa kapakanan ng mga sariwang pastry, ang mga tao ay madalas na maging biktima ng panloloko. Ang mga tindahan at cafes sa halip ng lamang luto tinapay dopechenny magsisibili ng tinapay cake mix. Ang produksyon teknolohiya ay ang mga sumusunod: tinapay nagdadala sa kahandaan tungkol sa 80%, at ang mga pamamaraan ng shock pagyeyelo cooled sa -35 ° C. Kasunod supermarket roll ay nababagay bago magpatupad ng air condition sa oven. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na tool sa marketing. Hindi lamang iyon tulad ng isang semi-tapos na produkto ay naka-imbak nang walang katiyakan, at na ito ay maaaring maging isang mahabang panahon ay natapos na, ang mamimili ay hindi kahit hulaan. Ngunit ang aroma ng mga sariwang tinapay sa shop na rin stimulates ang mga bisita na bumili ng higit pang mga produkto kaysa sa orihinal na kailangan.

Para sa anumang pang-matagalang imbakan ng mga produkto mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ito ay walang lihim na kahit na sa freezer, sila ay unti-unting mawala ang bahagi naglalaman ang mga ito bitamina at mineral. Kung ito ay kinakailangan sa kasong ito upang i-freeze ang tinapay? Kung kinakailangan, oo. Ngunit ito ay hindi kinakailangan upang mag-imbak ito sa freezer para sa higit sa dalawang buwan.