Sunflower oil, rapeseed langis: na benepisyo at pinsala sa katawan ng tao, mga katangian at mga aplikasyon sa pagluluto

Rapeseed langis pati na rin ang mirasol, ay magiging lubhang kailangan para sa mga consumer, malubhang tungkol sa kanilang sariling kalusugan. Sa ibaba isaalang-alang namin at pag-aralan ang parehong positibo at mapanganib na mga katangian ng mga kuwadro gulay at matukoy kung kapaki-pakinabang na rapeseed, mirasol langis. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ito ay mas mahusay upang pagsamahin ang langis sa pagluluto.

Tungkol sa mga kuwadro sa halaman at ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang

Ito ay mahalaga upang malaman na ang mga kuwadro sa halaman maglaman ng isang pulutong ng mas maraming phosphatides kaysa sa taba hayop. At na - biologically aktibong mga sangkap na magbigay ng kontribusyon sa pantunaw ng taba at mabawasan ang kolesterol sa dugo. At sa huli pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis.

Samakatuwid, ang bawat tao ay dapat baguhin sa edad na ang ratio sa mga hayop ng pagkain at halaman taba, pagtaas ng dami ng huli.

Ayon sa pinaka nutritionists, ang lahat ng halaman ng langis (oil mirasol, rapeseed, olive, mais, cotton, at iba pa) ay dapat na kasama sa diyeta ng bawat indibidwal. Dagdag pa rito, dapat silang maging tungkol sa 1/3 ng lahat ng taba natupok.

Lalo na mahusay na langis mula sa mga halaman sa raw form, hal, para sa pagpuno ng iba't-ibang mga salads. Unsaturated mataba acids sa ilalim ng impluwensiya ng mataas na temperatura at oxidized, ayon sa pagkakabanggit, mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang mga regalo ng kalikasan: mirasol langis, rapeseed

Ay malawak na ginagamit ng mga tao, gulay mga kuwadro tulad ng oliba, mirasol, at sa mga nakaraang taon laganap ang paggamit ng panggagahasa binhi langis.

Ang lugar ng kapanganakan ng mga mirasol buto na kung saan ay ginagamit upang makabuo ng isa sa mga pinaka-popular na mga kuwadro gulay, ay Amerika. Sa Russia ito solar planta ay hit sa pamamagitan ng mga mahusay Peter I. Siya dinala ito sa ganitong kakaibang himala ng Holland.

Sunflower oil ay tinatawag din lean bilang maaari itong kinakain sa panahon fasts Orthodox.

May ay kumplikado sa pagpoproseso ng rapeseed langis. Ito ay kaugnay sa deducing mula roon phospholipids, chlorophylls, mataba acids at sulfur.

Rapeseed langis - ay relatibong bago. Ngayon ito ay higit pa at mas madalas sa mga margarina at spreads ay idinagdag sa halip na ang oil palm, na ginagawang mga ito ang pinaka-hindi nakakapinsala at kahit na kapaki-pakinabang.

Breeding pamamaraan sa Canada ipinapakita sa anyo ng rapeseed (Canola) na may kawalan ng sangkap na maaaring maging sanhi ng ilang mga pinsala sa katawan ng tao. Maaari kang mag-aplay ng isang bagong halaman nang walang processing.

Sunflower oil, rapeseed magkaroon ng ilang mga natatanging katangian, na maaaring matagpuan sa ibaba.

Ang mga benepisyo ng rapeseed langis

Feedstock - binhi panggagahasa mga halaman. pagkain na ito ay isang pulutong ng monounsaturated oleic acid. Ito rin ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng kapaha at tri-unsaturated acids, na maaaring mabawasan ang oksihenasyon at dagdagan ang istante buhay.

Sa pamamagitan ng amoy nito ay kahawig ng walnut langis, kulay - dilaw o brown. Ayon sa kanyang mga ari-arian tulad ng mga hilagang olive oil.

Ito ay kilala na ang mga mas kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala ang mga katangian ng mirasol langis. Rapeseed ding gamitin nitong mas matalinong.

Nito tamang application ay may kakayahan upang mapabuti at i-refresh ang balat, kuko at buhok. Ang pinaka-mahalagang bagay - ito ay magagawang upang maiwasan ang paglitaw ng atherosclerosis, palakasin ang immune system at mapabuti ang kalagayan ng nervous system.

Ang rapeseed langis napansin sangkap na tinatawag estradiol. Ito ay isang babae hormon na tumutulong upang pangalagaan ang mga gawain ng paggawa ng maraming kopya system at iba pang mga proseso. Ito ay isa sa mga pangunahing tampok ng langis - kapaki-pakinabang sa paglutas sa problema ng kawalan ng katabaan babae.

Omega-3 acids sa langis rapeseed 10 beses na mas kaysa sa kahit na sa oliba. Sa karagdagan, ito ay isang magandang source ng bitamina A at E.

Ano Tinutukoy ang rapeseed langis mula sa mirasol

Ang produktong ito ay naglalaman ng mas kaunting masama sa katawan puspos taba kaysa sa mirasol langis. Monounsaturated mataba acids ay din malaki mas mababa.

Bahagyang mas maliit at kapaki-pakinabang polyunsaturated mataba acids, bilang kung ihahambing sa mirasol langis.

Ang komposisyon ng rapeseed langis ay matatagpuan nakakapinsala sa mga tao erucic acid. Sangkap na ito ay hindi maganda ang naproseso ng katawan, na nag-aambag sa kanyang akumulasyon, na maaaring humantong sa isang bilang ng mga negatibong kahihinatnan na kaugnay sa kalusugan ng tao:

• pagpalya ng cardiovascular system;
• paglago pagpaparahan at kapansanan reproductive function na;
• bumuo ng malubhang sakit sa atay.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ito ay posible sa walang tuos at hindi nag-aral paggamit ng produktong ito. Kaugnay nito, ang mga pinakamahusay at pinakaligtas na paraan upang gamitin ay upang idagdag ito sa iba pang mga langis. Ang huli ay ngayon malawak na practiced. Ang isang halo ng rapeseed at mirasol langis - ang pinakamahusay na pagpipilian.

Halaman ng langis sa pagluluto

Ito ay walang lihim na ang mirasol langis ay malawak na ginagamit sa pagluluto. Sa mga nakaraang taon, sa gayon ay canola langis.

Ito ay mahalaga para sa mga cooks na rapeseed langis, mayaman sa bitamina, ay may isang halip maayang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa (tulad ng mani). Dahil sa mga pag-aari ito maluwag sa loob ginagamit sa restaurant upang magdagdag ng isang iba't ibang mga salads at pagkain.

Ang paggamit ng langis na ito ay pa rin sa ang katunayan na ito ay isang mahabang panahon, kahit na sa paghahambing na may parehong mirasol, napapanatili kulay at transparency. Pagkainit nilalaman ng produkto (899 kcal bawat 100 gramo) calorie ay kasabay ng mirasol.

Paano upang piliin ang tamang langis

Ang lahat ng mga langis ay ibinebenta sa mga tindahan ay angkop para sa pantao consumption. Ang pagkakaiba lamang ay ang presyo at ang producer. Increasingly, mga tindahan ay matatagpuan rapeseed langis, mirasol langis, "Anna". Ito ay may isang medyo mababa ang presyo at mahusay na kalidad. Karaniwan ito ay deodorized at frozen out, at ito ay nagbibigay-daan ito bilang idinagdag sa salads at malamig na meryenda, at ipaiilalim sa init paggamot vysokogradusnoy.

Upang makinabang at maiwasan ang pinsala, ito ay kinakailangan upang competently lapitan ang isyu ng pagpili ng langis. Ito ay hindi nilinis at pino. Ang unang uri ay karaniwang mas madidilim na lilim na may mayamang lasa at aroma. Maaari itong magamit lamang para sa pagpuno ng mga pagkain. pangalawang ay dapat na isang ilaw kulay (dayami), at malabong amoy. Ito ay angkop para sa anumang init paggamot.

Rapeseed langis ay dapat madala lamang na ginawa ayon sa GOST. Bukod dito, ang label ay kinakailangan na tinukoy erucic nilalaman acid. Hindi ito dapat lumagpas sa 5%.

"Ni Anna" Oil: review

Magandang kalidad ay rapeseed, mirasol binhi ng langis, "Anna". Mga Review tungkol sa produktong ito sa kalakhan positibo.

Malaki at mahalagang bentahe ng mga tagagawa - ang makatuwirang presyo ng mga produkto. Gayundin, consumer ay may kahulugan na kawalan ng preservatives, iba't-ibang mga kemikal additives at pangangalaga para sa isang mahabang oras sa kanyang orihinal na kulay at transparency.

konklusyon

Alam ng lahat na ang sakit ay mas madali upang maiwasan kaysa sa paggamot sa ito. Ito ay lalong mahalaga para sa kanser.

Sa San Francisco, ito isinasagawa ng isang survey ng populasyon kung saan ito ay natagpuan na ang mga kababaihan na maghanda at gumamit ng pagkain na may langis mula sa panggagahasa, ang panganib ng mga rate ng kanser sa suso ay mas mababa kaysa sa iba pa.

Dahil sa mataas na nilalaman ng antioxidants at wakas-3,6 langis ay tumutulong sa maiwasan ang mga karagdagang at diabetes, at sakit sa puso, pati na rin ang mabagal na down ang aging proseso.