Malt extracts para sa beer

Ang extracts ay natural na mga produkto na ginawa mula sa beer wort gamit ang tradisyunal na teknolohiya at ang malted cereal, higit sa lahat barley. Ang mga ito ay dry at likido, neohmelennye (hindi kasama ang karagdagan ng hops) at hopped.

Malta Extract. Ano ito?

Ito ay puro o pinatuyong kakanyahan, na inihanda mula barley malta, karamihan sa mga ito ay natagpuan application sa industriya ng pagkain. Paggamit ng paghahanda malta Extract ng gatas, mga natuklap para sa almusal para sa pagkonsumo, ang additive para sa test, kumpay mixtures para sa mga hayop. Upang ihanda malt extracts ay ginagamit tulad cereal tulad ng barley at rye.

Extracts ay malt at feed. mababang grade Barley lumalaki sa pinong butil na naglalaman ng mataas na halaga ng protina, hindi maganda ang madaling matunaw gawgaw. Nito alis ng balat ay makapal at ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Beer malt extracts ay handa mula sa mataas na kalidad ng beans. Magluto ng isang magandang inumin, kailangan mong maging sigurado na ito.

Paano upang maghanda ng isang Extract?

Upang gawin ito, magbabad ang cebada at tuyo, kaya sila ay nagsimulang umusbong. Ito ay kinakailangan upang i-activate ang mga enzymes, arina processing, na kung saan feed ang mga embryo. Ito ay mahalaga upang gamitin ang mga ito nang tama. Mula nang pagsibol ng grain ay dapat na tuyo sa isang espesyal na oven. Ito ay ginagawa upang itigil ang proseso sa mga pinaka-kanais-nais point para sa Brewers. Kaya, panatilihin ang lahat ng mga kinakailangang at kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ito ay ang grain na may isang nakapirming yugto ng pagtubo ay tinatawag na malt, na kung saan ay nahahati sa maraming varieties, ang bawat isa ay may sariling lasa, amoy, kulay. Malt ay maliwanag, Vienna, Munich, purong, chocolate-tuyo. Sa kanyang pagpili ay depende sa kung anong uri ng beer ay.

I-extract Manufacturing ay nagsisimula sa ang paggiling butil at steeping sa mainit na tubig. Ito pangangailangan para sa pagpapatuloy at acceleration ng pagbuo ng isang enzyme na nagpalit ng stock almirol sa butil sa asukal, na nagbibigay ng pagbuburo. Germinated grain ay tinatawag na green malt. Siya ay mas aktibo. Ang resulta ay isang solusyon ng sugars, na tinatawag na wort. Ito ay unang pinakuluang, pagkatapos ay halo-halong may hops, at lebadura ay idinagdag para sa pagbuburo. Para wort Extract ay nakalagay sa isang pangsingaw, ito thickens ang solusyon. Kaya, ang malta Extract - ang wort ay puro. Kung bumili ka ng mga ito at upang matunaw sa bahay, nakuha ang karaniwang mash luto sa isang pang-industriya na kapaligiran.

Pakuluan ninyo ang wort ay kinakailangan para sa ang pagkawasak ng heat-resistant protina. Kung ito ay hindi tapos na, ang beer ay magiging maulap, makasira sa kanyang lasa at amoy. Malt extracts para sa beer ibinebenta sa pulbos form at isang syrup. Para sa dry syrup produkto ay iniinitan, ito ay iwiniwisik sa mainit na silid, ito ay bumaba dry at simulan upang manirahan sa sasakyang-dagat pader. Ang dry extracts ng hops doon, ang kanilang mga komposisyon ay katulad ng syrup.

Hopped malta Extract

Ang pinakamahirap na hakbang sa proseso ng paggawa ng serbesa ay ang paghahanda ng wort. Upang makakuha hopped malta Extract, malt ay idinagdag hops na magbibigay sa beer kapaitan at aroma.

Pinahusay na biological katatagan ng beer ay nagdaragdag nito foaming. Ito ay ginagawa pagkatapos ng paghahalo malt may tubig, at heating sa isang temperatura ng 75 degrees kapag ang almirol ay dissolved at pumasok sa asukal.

Pagkatapos ng karagdagan ng hops wort ay cooled, at ito ay puspos na may hangin. Pinagbubuti nito pagbuburo, na kung saan ay dapat na maganap sa isang selyadong lalagyan na may tubig seal na naka-install doon. Pagkatapos ng ilang araw ng pagbuburo ay higit sa, at ang beer ay poured sa bote. Ito ay idinagdag malt extract o asukal.

Pagkatapos nito, ang mga pagkaing selyadong at pinapayagan na pagbuburo. Beer malt extract handa na.

Malta Extract neohmelenny

Ito ay inihanda nang walang ang pagdaragdag ng mga hops, na kung saan ay bubukas up mahusay na pagkakataon para sa e-eksperimento. beer na ito ay maaaring madaling inihanda sa pamamagitan ng kanyang sariling mga recipe sa bahay. Neohmelenny malta Extract ay isang mahalagang sangkap para sa kalidad beer. Ito ay ginagamit para sa paghahanda ng iba't-ibang varieties ng beer foam, ito ay pumapalit sa asukal sa produksyon ng wort. Malt extracts ay handa mula sa malted butil mature. Naglalaman ang mga ito ng maraming carbohydrates, bitamina, mineral at amino acids.

Upang palitan ang malta Extract neohmelenny asukal na ginagamit sa mga sumusunod na mga sukat:

• Kalahating kilo ng likidong produkto palitan ang isang kilo ng asukal.
• Kapag pinapalitan ang isang kilo ng asukal sa parehong halaga ng dry produktong nakuha neohmelennogo beer pinakamataas na kalidad.
• Kung ang isa kilo ng asukal upang magdagdag ng 0.5 kilo ng tuyong katas, malt lasa ng beer ay tumaas, ito ay magiging mas malakas sa pamamagitan ng 20%.

Barley-malta Extract

Upang mabawi ito ay gumagamit ng liwanag barley malta Brewery. Ang kakaibang uri ng proseso ay ang kapalit ng unmalted barley malta (30%), na kung saan nakumpleto ang mga bahagi ng bitaminang magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga organismo. Samakatuwid barley malta Extract aktibong ginagamit bilang isang suplemento sa iba't-ibang mga kendi at panaderya mga produkto, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Upang ganap na alisin ang extractives, mas mahusay na paggamit ng mga enzyme paghahanda at lebadura Brewer sa isang likido estado. Barley malt-Extract ay maaaring ma-imbak sa kuwarto temperatura para sa apat na buwan. Nailalarawan sa ruggedness dahil sa ang malaking halaga ng solids (75%). Malt extracts panatilihin ang kapaki-pakinabang na mga ari-arian sa mas mababang mga temperatura, na kung saan ay maginhawa para sa pang-matagalang transportasyon ng taglamig.

tahanan beer paggawa ng teknolohiya

Gamit ang malta Extract ay maaaring maging madali at mabilis na gumawa ng serbesa sa bahay. Upang gawin ito:

• Sa pamamagitan ng mga bangko, na kung saan ay naglalaman ng isang pag-isiping mabuti, alisin ang takip, alisin ang bag na may pampaalsa.
• Pindutin nang matagal ang jar sa ilalim ng mainit na tubig para sa sampung minuto.
• Paghaluin ang mga nilalaman ng lata na may tatlong litro ng kumukulo mainit na tubig.
• Ang nakuha likidong halo ay naidagdag 1 kg ng asukal o malta Extract walang hops.
• Lahat ihalo na rin at magdagdag ng malamig na tubig sa isang halaga ng 19 litro. Ang lahat ay dapat magkaroon ng 23 liters ng yari solusyon.
• Ibuhos ang lebadura mula sa isang bag.
• Iwanan ang luto pinaghalong upang umasim sa loob ng isang linggo. temperatura ay dapat na room temperatura.
• Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan bote at ibuhos ang mga ito sa ang mga nagresultang wort.
• Bawat litro magdagdag ng 10 gramo ng asukal o ilang candies.
• Para sa tatlong araw, iwanan ang bote mag-isa sa room temperatura, hayaan drink dobrazhivaetsya.
• Pagkatapos nito, ilagay ang isang bote ng beer para sa dalawang linggo sa isang lugar kung saan ang temperatura ay mas mababa sa 10 degrees.
• beer ay handa sa pag-inom, ngunit ang lasa ay mas matinding at rich, dapat i-hold ito sa isang sarado form para sa isa pang dalawang buwan.

Malt extracts Coopers

Ang kanilang mga gumagawa Australia Coopers. Ang extracts ay inilaan para sa pagluluto beer sa bahay. Sila ay puro brewing wort na gawa sa mga kundiyon ng factory, at upang makuha ang katas iga upang makumpleto o bahagyang pag-aalis ng liquid, depende kung ano ang gusto mo. Sa unang kaso ng dry concentrate nakuha sa ikalawang - likido.

Samakatuwid, kung ang bahay ay diluted na may tubig malta Extract, makuha mo ang mga pinaka-tunay na pang-industriya na halaga, sa batayan ng kung saan ikaw ay maghanda ng masarap na beer.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Malt ay may positibong epekto sa pantao organismo. Malt extracts naglalaman ng malalaking halaga ng mga elemento trace, ang matutunaw sangkap na nilalaman sa mga beans. Sa kaayusan nito mayroong posporus, magnesiyo, mangganeso, siliniyum, kaltsyum at bitamina. Malt ay mas mahalaga protina, na kung saan ay may mga kinakailangang mga hanay ng mga amino acids na pasiglahin ang paglago at pag-unlad ng kalamnan.

Ang paggamit ng barley malta ay hindi maikakaila. Bilang bahagi ng grain ay naglalaman ng hindi matutunaw hibla, na maaaring pasiglahin pantunaw, magbunot ng bituka paggalaw, linisin ang katawan ng toxins. Cebada ay naglalaman ng isang pulutong ng mga dietary fiber at vitamin "B4". Sama-sama, sila ay gumawa ng isang mahusay na choleretic epekto, maiwasan ang pagbuo ng gallstones. Barley malta ay sugat pagpapagaling at shielding properties kapag nasira na bituka at tiyan mauhog membranes. Bilang isang kontra sa sakit na ahente laban sa mga sakit tulad ng kolaitis, kabag, ulcers, cholecystitis ay araw-araw na paggamit ng pagbubuhos ng barley malta.

Rye malt ay isang mataas na enerhiya-powered, na may kakayahang upang ibalik at palakasin ang katawan ng tao. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda na gamitin sa anemia, pagkaubos. Rye malt kinuha sa ilalim ng mabigat na load, upang madagdagan ang kalamnan mass. Ito ay ginagamit bilang diabetes produkto dahil nakapaloob sa komposisyon nito sangkap bimbin ang pantunaw ng carbohydrates. Malt normalizes asukal sa dugo. Sa tulong ng likas na insulin produksyon ay regulated.