Lebadura tinapay sa hurno: isang recipe na may larawan

Sa sandaling sinubukan upang maghurno tinapay lebadura sa oven, maraming mga pamilya tumagal ng para sa application ng tradisyon sa mesa lamang lutong bahay na produkto. Yaring-bahay na tinapay ay magiging isang pang araw-araw masarap na pandagdag sa ang pangunahing pagkain. Tila mas pagpuno sopas at ng sandwich - kahit tastier. Paano gumagana ang ang proseso ng pagluluto?

Homemade bread sa lebadura sa oven: ang dahilan para sa pagiging popular

lutong bahay na tinapay lihim ng tagumpay ay namamalagi sa isang magandang lebadura. Kuwarta ay dapat na nakalagay lamang sa isang malusog at malakas na produkto ng pagbuburo na nananatili sa abot ng makakaya nito phase. Kung balak mong maghurno ng tinapay sa isang regular na batayan, ang starter ay dapat palaging panatilihin sa bahay. Mumo na tinapay ng kalidad at lasa ng paggamit nito sa isang sandali lumala perekisshey o wala pa sa gulang lebadura. Maaari naming sabihin na ang mga paboritong mga malalaking pores sa mumo - 80% ng credit ay mataas na kalidad, hinog pinaasim na masa. Dough, siyempre, dumating sa anumang kaso, ngunit ang tagumpay ng tapos nang produkto sa mga bulk ay depende sa raw material kalidad. Paghahanda ng lebadura tinapay sa oven ay magiging matagumpay kung hindi mo panatilihin ang pagbuburo produkto sa refrigerator at sa isang regular na batayan upang "feed" ito.

ingredients para sa

Upang maghurno masarap na lutong bahay na hlebushek, kailangan namin ng:

• Buong butil harina - 100 g
• Senteno o trigo harina 2nd grade - 100 g
• Mature pinaasim na masa - '30
• Tubig - 1 cup.

Ang lihim ng isang magandang pinaasim na masa ang anumang magaspang na harina: wholegrain, holmil, bran o mikrobyo. Ang tinapay sa hurno pinaasim na masa ay dumating sa katanyagan, ito ay mahalaga upang maiwasan ang trigo harina, na kung saan ay kinapon.

Paano upang ihanda ang magluto?

Kaya, ang harina ay dapat na kinapon. Ito ay mas mahusay na kung ang kalahati ng kabuuang halaga ay ng isang uri, at ang iba - ang isa. Mistresses maaaring ipagsama ang iba't ibang mga kumbinasyon ng tinapay, ang kalidad ay hindi magdusa. Una palis hinog lebadura sa luntiang foam, at pagkatapos ay idagdag ang harina at lahat ihalo na rin. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang isang sapat na dami ng oras upang mass up na rin. Kaya, kung plano mong sa hurno umaga magluto sa isang mainit-init na lugar sa kaliwa upang tumayo magdamag. Para sa isang gabi ng pagluluto, maaari kang gumawa ng isang batch, pagpunta sa trabaho sa umaga. Sa pangkalahatang diskarte sponge makaapekto ang temperatura kadahilanan, pati na rin ang grado ng harina.

Habang iipon kalidad sponge

Upang tinapay umaangat na mas mabilis hostess ilagay ang pan sa gumawa ng serbesa sa isang mainit-init na lugar para sa bahagyang warmed hurno o oven, ang temperatura ay hindi hihigit sa 32 degrees. Sa ilalim ng naturang mga kundisyon, ang tinapay ay tumataas ganap na para sa 6-8 na oras. Kapag hindi mo maaaring makatiis tulad ng temperatura at masa ay umabot sa isang temperatura ng 22 degrees, ito ay magdadala sa isang kumpletong anti-pag-iipon para sa 9 na oras. Kung iaangkop mo sa pagtalima ng mga tinukoy na mga kondisyon, ang mga masasarap na rye bread sa lebadura sa oven upang magluto simple.

Ano ang dapat na ang saklaw ng ang resultang mass sa unang yugto?

Ilang baguhan bakers malaman kung gaano karaming beses ang orihinal na dami ng masa ay nagtataas. Salapi ay dapat tumaas eksaktong 2 beses. Kung sa una mahirap i-navigate pulos visual, ito ay posible upang magpatibay ng isang lalagyan na may dimensional marks. Sa hinaharap, lahat ng bagay ay naka-intuitively. Kung ang proseso ay tila masyadong kumplikado, maaari mong subukan upang maghurno tinapay sa hurno na walang lebadura sa masa.

pagmamasa masa

Dumating ang pangalawang hakbang ng proseso. Kaya, upang gumawa ng tinapay lebadura sa oven, i-on sa mga direktang batch. Dalhin ang mga sumusunod na sangkap:

• Ready-made na kuwarta.
• Tubig sa isang halaga ng 1 cup.
• Tinapay harina - 450 g
• Dry lebadura - 0.5 tsp.
• Salt - 2 tsp.

Ang ilan ay interesado sa kung paano maghurno tinapay lebadura sa oven sa tulong ng mga raw lebadura, at kung ito ay posible na gawin nang walang ito component? Kung namin ang naka-compress pampaalsa produkto, kakailanganin ito ng humigit-kumulang 5 g dati dissolved sa mainit-init na tubig. Maaari mong gawin na walang lebadura. Sa kasong ito, sa panahon ng buong proofing madagdagan nang bahagya. Yeast lamang mapabilis ang pag-aangat proseso. Tulad ng sa kaso ng magluto, tapos pagbaba ay inaasahan upang madagdagan sa pamamagitan ng kalahati kumpara sa orihinal. Rye bread na may lebadura oven na ginawa ng senteno harina, kuwarta paghahanda proseso ay pareho.

Sunud-sunod na proseso ng pagmamasa

Tulad ng mga babasagin ay maaaring tumagal ang tinapay maker o initan ng tubig. Una, sa isang glass container, ibuhos tubig at pagkatapos ay inverted sa tubig sponge, masahihin lubusan. Kapag ang isang homogenous masa, suriing mabuti ang harina sa likido. Upang lebadura ang tinapay sa oven upang makuha ang perpekto, sieving proseso ay hindi dapat makaligtaan sa anumang kaso. Ang aming mga grandmothers sa kanilang sarili lutong tinapay at alam ang kanyang negosyo, pagmamay-ari ang mga ito ganap na ganap. Ngayon kami ay may upang idagdag ang lebadura at gawin ang unang batch. Huwag mag-alala kung ang masa ay liquid pa rin, ito ay normal. Kung ang batch ay ginawa gamit ang isang espesyal pagsamahin, ito ay malamang na ang komposisyon ay ganap na sugat papunta sa Hooks. Matapos ang yunit tumitigil, ang mass at pagkatapos ay bumaba. Upang wheat bread na may lebadura oven nabigo, kneaded para sa isang mahabang panahon, tungkol sa 8 minuto.

unang rasstaivanie

Maraming tinapay machine ay nagbibigay ng isang mangkok, takip sa isang plastic talukap ng mata. Samakatuwid, pre-fermented kuwarta maaaring iwanang doon. Rasstaivaniya unang pagkakataon - 50 minuto, sa panahon kung saan ang mass ay itataas. Kapansin-pansin sa mata pamamaga base at dagdagan ang laki. Matapos ang nais na oras ay matagal, ito ay posible upang magpatuloy sa susunod na yugto ng pagmamasa, na gumagamit na ang asin at gulay langis. Upang maayos na maghanda ng lebadura tinapay sa oven, ang recipe ng na kung saan ay muling ginawa dito, dapat mong Pukawin asin hanggang sa ganap na hinihigop, at lamang pagkatapos ay ibuhos sa 2 tbsp. kutsara ng langis. Ang masa ay handa na kapag ito ay ganap na ang layo mula sa pader at ibaba ng mga babasagin. Ang resultang mass ng tinapay asta pretty kahanga-hanga salamat sa buong trigo harina o harina at bran.

Ang huling yugto ng proofing

Ngunit hindi iyon ang lahat. Ang resultang mass ay kinakailangan upang hindi nagsasabi ng totoo pababa sa isang bit bago heading lutong. Ngayon mo halos malaman kung paano magluto ng tinapay sa lebadura sa oven, mayroong napakakaunting mga manipulations. At kung sa una ay maaaring mukhang na ang prosesong ito ay lubos na matrabaho at oras-ubos, ito ay hindi gayon. Kumuha ng isang dakot, sa hinaharap ay maaaring dinala sa pagsubok batch automatismo. Kaya, ang aming mga butil masa ay nangangailangan din ng 20-30 minuto ng pahinga, sa panahon na kung saan maaari mong tangkilikin ang isang tasa ng kape, tingnan ang mga aralin para sa mga bata o i-browse ang pinakabagong mga balita. Ang proseso ng bumubuo ng tinapay ay isinasagawa sa isang makinis na ibabaw, bahagyang pulbos na may harina gamit ang isang espesyal kudkuran. Para sa huling yugto ng proofing angkop na mangkok o mangkok salad, sakop na may isang layer ng sulatan papel.

Kumatha Proofers

Sa konteksto ng isang ordinaryong facility apartment kusina para sa pinakabagong proofing maaaring maglaman ng anumang madilim na bakod na espasyo. Well-ugma microwave, ikaw lang ay upang ilagay sa isang baso ng tubig na kumukulo. Lebadura tinapay sa hurno, ang isang detalyadong paglalarawan ng kung saan ikaw ay maingat na pinag-aralan, ay hindi matapos mabuti ang lahat-bake, kung ang ibabaw ay hindi upang gumawa ng mga cuts sa anumang pagkakasunud-sunod. Ngunit una, ang susunod na loaf basta-basta floured. Napapanahong mga bakers na ginagamit para sa proofing film. Gayunpaman, kung ang babaing punong-abala sa unang pagkakataon kinuha para sa baking ng tinapay, hindi mag-eksperimento ng mas mahusay.

Magpadala ng tinapay sa isang preheated oven

Dahil incisions tinapay produkto ay dapat na ipinadala pinainit sa 300 degrees ihawan. Agad-agad kami mabawasan ang temperatura sa 220 degrees. Of course, kailangan mong i-on ang oven sa simula pa. Pagbe-bake ng pan na may isang talukap ng mata upang maging. Workpiece mismo ay inilipat direkta sa papel. Upang makakuha ng mayaman, hindi ang sa halip dry tinapay lebadura sa oven, ang recipe na inirekomenda ng magsabog ng mass bago isara ang talukap ng mata na may tubig nang ilang beses. Maaari mong gamitin ang spray. Pagbe-bake ng oras sa lid - 15 minuto. At pagkatapos ay tanggalin ang takip at iwanan sa hurno hanggang luto.

Pag-aalala tungkol malusog na nutrisyon at ang paghahayag ng pag-ibig ng pamilya

Wala sa lasa ay hindi maaaring kumpara sa amoy ng bagong lutong lutong bahay na tinapay. Kabahayan ay maging panatag ng ganap na pag-ibig ng kanyang ina at asawa. Sinuman na breathes maunahan amoy sila ay narkotikuhin. At pagdating sa pagputol ng isang guwapong loaf, ang ilaw ay magiging sunud-sunuran mumo sa mga malalaking pores. Tikman ang kalidad ng mga culinary obra maestra ay kaya mahusay na, na ang pamilya ay magtatanong sa kanyang maybahay muli at muli upang maghurno gawang bahay hlebushek. Pagkatapos tulad ng isang perpektong lasa hindi lamang gourmet, ngunit ring ganap na mapaghingi tao ay hindi nais na bumalik sa opsyon na tindahan. Ito masarap na tinapay ay nagkakahalaga ito upang malaman kung paano maghurno.

Ang tanong arises: "At kung maaari ba akong magkaroon ng isang malakas na kalahati ng sangkatauhan na mangyaring ang kanyang pamilya sa hindi bababa sa para sa paglilibang masarap na mabangong tinapay?" Oo, lalaki - memorable chefs, ngunit karaniwang hindi nais na gulo na may kuwarta, isinasaalang-alang ang prosesong ito ay lubos na nakakapagod. Naniniwala kami na ang tinapay sa hurno pinaasim na masa recipe ay iniharap sa artikulong ito ay ang tatak mismo sa mga housewives.

Kailangang baguhin ang paraan ng pagluluto

Ngayon ang reader ay may kamalayan sa kung paano maghurno tinapay lebadura sa oven, ang recipe na may larawan pinag-aralan. Sa pamamagitan ng sarili nito, ito lumilitaw isang lohikal na tanong: "? Mayroon bang alternatibong paraan ng pagluluto" Magalang bakers, honing kanyang mga kasanayan, eksperimento, ang mga ito sa paghahanap ng ang pinakamahusay na opsyon para sa paggawa ng isang indipensable bahagi sa talahanayan. Halimbawa, maraming mga bihasang manggagawa ay may iniangkop sa kaso pag-ikot ng mga Intsik malalim na pan na may isang matambok ibaba, na tinatawag na wok. Gayunpaman, ang tradisyonal, albeit mas maraming oras ubos, ay pagbe-bake sa oven sa isang bato. Ang pamamaraan na ito ay katulad na ginagamit ng aming mga ninuno, ang pagpapadala ng tinapay na pinakapalit sa Russian oven.