Pagluluto jam ng mga plum sa iba't ibang okasyon

Jam tulad ng isang napaka-makapal na jelly, at ng iba't-ibang mga jam. Plum sa kanyang maasim-matamis na lasa na angkop para sa dessert at meat dish. Samakatuwid, ang jam mula sa prutas ay maaaring maging matamis ngunit din maanghang. Huling blangko fed bilang isang sarsa na karne ng baka, baboy, acute amoy keso. Tingnan natin kung paano magluto jam mula sa mga plum, gamit ang iba't ibang mga recipe Hayaan. Maaari kang kumuha lamang ng isang Hungarian o gringeyds, ngunit hindi ipinagbabawal upang magdagdag ng iba pang mga varieties.

Kung kayo ay tinipon laos, lamog, basag (isang salita, nawala kakayahang maipagbibili) prutas, gumawa ng taglamig jam mula sa mga plum. Upang gawin ito, hugasan ang prutas, alisin ang buto. Fold sa mangkok at idagdag ang tubig sa rate na 0.5 kg likido salamin sa alisan ng tubig. Cook hanggang sa prutas ay hindi maging malambot, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. May ay isang pagpipilian at ito ay mas madali: lampasan lang raw plum sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne na may mga madalas na mga bar. Sa mush ito, idagdag ang asukal (300 g bawat litro ng sauce) at lutuin, pagpapakilos madalas, para sa tungkol sa 40 minuto. Hot ibuhos sa isterilisado garapon at seal ukuporte.

Ngunit kapag prutas ay hindi pa hinog, maasim, gawin ang isang jam mula sa mga plum. Isang araw bago ang paghahanda ng liwanag banlawan 100g malaking pasas, ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo. Magsala at ibuhos sa kalahati ng isang baso ng rum (o anumang iba pang malakas na lasa ng alak). Cover na may kumapit film. Ang susunod na araw, kalahating kilo ng mga plum mine, piliin ang mga buto, kunin ang mga laman coarsely. Gamit ang dalawang mga limon at dalawang mga dalandan alisin ang lubos na kasiyahan at lamuyot ang juice sa isang mangkok. Magdagdag ng kalahati ng isang tasa ng malamig na tubig at itakda sa sunog. Kapag ang masa heats up, magdagdag ng 300 gramo ng asukal. Matapos na kumukulo, idagdag ang parehong halaga ng honey. Alisin ang mga aktibong foam, at pagkatapos ay ipasok ang mga plum at mga pasas, kasama ang natitirang alak. Kapag boils muli, pag-ugnayin ang init sa mababang at magluto hanggang makapal mass - halos isang oras. Hot jam plum ibinuhos sa inihandang garapon at tornilyo cap.

Ang mga sumusunod na recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda para sa hinaharap na katangi-tanging sauce sa karne, Camembert o brie. Ito ay mabuti upang mascarpone keso o cheesecake din. Sa paghahanda para sa naturang mga hindi inaasahang mga kasangkot na mga produkto jam tulad ng bawang (3 cloves), lupa paminton (malaking kutsara), itim na paminta at pink pepper, asin. Ang mga dahon ng tim at bergamot ibigay ang sauce isang sariwang at natatanging kagandahan. Ang orihinal na jam plum recipe Iminumungkahi ng pagluluto ito. Pulp alisan ng tubig (1 kg) pyuriruem sa isang blender. shift kami sa bakeware, ang pagdaragdag ng durog bawang, tatlong tablespoons ng asin, 400 g ng isang brown baston asukal, 5 Nagmumula tim, bergamot dahon. Ibuhos 100 ML ng suka "Balsamic" at ilagay sa hurno sa 150 ° ^C para sa kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang mga pinaghalong mga peppers at muli ibinalik sa oven para sa isa pang 15 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok lahi kutsara kalahati agar (magagamit gulaman) na may tubig na kumukulo. Mabuti, sa gayon ay hindi ay nabuo kumpol, na hinaluan ng fruity-spicy timbang. Ibuhos sa mga bangko sealing.

May mga katulad ng candy dessert na tinatawag na jam mula sa mga plum at apples din. Fruits ay nililinis mula sa mga buto. 2 kg ng matamis Hungarian tumagal ng kalahating mansanas. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang mangkok layer, patubigan bawat isa na may asukal (pumunta lamang kalahating kilo). Idagdag din ang gadgad sarap ng isa limon at kanela. Ilagay ang mangkok sa ang init at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa timpla thickens sa pagkakapare-pareho ng isang napaka-makapal na jelly. Maglagay ng layer sa sulatan papel, dosushit ng kaunti sa oven.