Tinapay, wheat: recipes

Marami sa amin kung ano ang binili sa isang tindahan ng tinapay trigo (GOST 27,842-88). Siya mabilis na may amag, maaari umasim, nagiging malambot sa loob lamang ng ilang oras ... Itigil ang nagrereklamo tungkol sa kalidad ng mga binili tinapay, punan ang kanilang mga buhay na may bagong kahulugan, at apartment - isang espesyal na espiritu at amoy simulan upang maghurno ng tinapay sa kanilang sarili. Ito ay hindi lamang sa pagluluto, ito ay isang relihiyosong seremonya at sakramento, epic, at ang araw-araw.

Myths tungkol sa tinapay

Hanggang kamakailan lamang, ang tinapay ay makikita bilang buhay, kapangyarihan, misteryo. Ang Panalangin ni Jesus matapos na papuri ang Diyos-Tao ay dapat na hiniling ng tinapay. Pagkonsumo ng ito ng isang daang taon na ang nakakaraan ay tungkol sa 1 kg bawat araw sa bawat tao.

Ngayon, iba't-ibang mga gurus, nutritionists hinihikayat sa amin upang isuko ang tinapay, nagke-claim na ito ay masama. Ito ay napatunayan na ang wheat ay nagiging sanhi ng iba't-ibang mga allergic na reaksyon, lebadura ideposito sa kategoryang killers asin ay nagbibigay ng isang-angat ng puso, bato, buto istraktura, dehydrating, at dalisay na tubig ay hindi umiiral sa pampublikong domain. Kahit na ang sitwasyon ng pandaigdigang moral na pagtanggi, kapag ito ay naging hindi makauso lehitimong pamilya, upang turuan at upang magkaroon ng mga bata - undervalued kumilos kapag walang gustong maging isang taos-pusong pagmamahal at kabutihang-loob bilang isang bagay para sa ipinagkaloob at napansing ang bato kung saan isinaboy sa gilid ng tinapay.

Pechom sariling tinapay

Ngayon magtapon ito ng basura sa labas ng iyong ulo at subukan ito sa iyong sarili upang suriin sa kanilang sariling mga karanasan, kung ano ay ang tinapay. Oo, ito ay ang pinaka-karaniwang harina, tubig, asin at lebadura. Ngunit hindi iyon ang lahat. Kailangan din natin ng oras at pasensya. Ngunit hindi iyon ang lahat. Ikaw ay magkakaroon upang malaman upang buksan ang iyong puso, paglalagay ang masa sa pamamagitan ng mga kamay mainit-init ang iyong kaluluwa. Paghahanda ng tinapay ay palaging isang misteryo. Hindus itawag sa hindi pangkaraniwang bagay "prabhavo" - isang manipestasyon ng kanyang bagong katotohanan, na hindi maaari lamang lumikha ng isang mechanical kabuuan ng ilang mga sangkap. Sa katunayan, kung hindi mo naiintindihan, kung saan tinapay ay ginawa, ito kaagad at hindi maintindihan: ito ay - ito ay isang bagay na espesyal, mainit-init, buhay na buhay, mahalimuyak.

At ngayon maaari kang pumunta sa mga detalye. bakery ay Mahalaga na huwag pahinain ang loob sa una whitish walang lasa siksik brick ninanais upang ilipat pasulong at hindi tumira sa kanila, tinatangkilik ang mga unang bunga ng kanyang trabaho.

Buong-wheat bread

Kakailanganin mo ng:

• Water (350 ml);
• asin (2/3 kutsarita);
• Vegetable oil (1 kutsara);
• molasses (1 kutsara);
• pampaalsa (1.5 tablespoons);
• wholegrain harina (500 g).

Ito ang pinaka-kapaki-pakinabang na trigo tinapay (recipe sa ibaba) na may isang hindi karaniwang grain lasa at aroma. Ito crumbles mumo.

paghahanda

Upang makapagsimula, magdagdag ng mga nakalistang mga sangkap sa lalagyan ng tinapay machine. Pulot ay mapupugnaw nang simula pa sa tubig. Piliin ang programa para sa buong-wheat bread, at average na crust.

Dahil sa pagkakaroon ng mga elemento trace, hibla, at ang natitirang bahagi ng mga utility na nakapaloob sa buong trigo harina, ang produktong ito ay angkop para sa mga tao ng pagpili para sa kanilang sarili ng isang malusog na diyeta. Dapat itong bigyang-diin na ito normalizes ang mga bituka, at tumutulong upang linisin ang katawan mula sa toxins.

Italian wheat-rye bread

Kakailanganin mo ng:

• Vegetable oil (1 kutsara);
• Water (400 ml);
• trigo harina (240 g);
• asin (1.5 kutsarita);
• rye harina (240 g);
• kurutin ascorbic acid;
• dry lebadura (1.5 tablespoons).

Wheat-rye bread iba't ibang mga hangin, magiliw, pagtunaw, nababanat mumo, na nakatago sa ilalim ng isang manipis na crispy crust. Ang isang mahusay na produkto para sa almusal dahil ito ay masyadong maginhawa upang isawsaw sa sauce o jam, at gumawa ng masarap na sandwich sa kanya.

paghahanda

Paghaluin sa isang mangkok ng tubig, harina at pampaalsa, mag-iwan ng kaunting halaga para sa 20 minuto. Kuwarta shift sa tinapay machine, magdagdag ng asin at askorbinku, na kung saan ay makakatulong sa panatilihin ang mga pagsubok form at mananatiling nababanat. Pumili ng isang programa para sa paggawa ng masa. Para sa 5 minuto bago ang katapusan ng pagmamasa idagdag ang langis. Ang resultang masa ay isaisantabi, upang ito ay hanggang sa 5 beses. Susunod, piliin ang programa para sa pagbe-bake ng tinapay para sa 50 minuto, bilang karagdagan, ang isang average na crust.

Tinapay na may dill kulay-gatas / sibuyas

Kakailanganin mo ng:

• kulay-gatas (125 ml);
• Water (115 ml);
• halaman ng langis (2 tablespoons);
• asin (1 kutsarita);
• trigo harina (440 g);
• asukal (2.5 tablespoons);
• berdeng sibuyas at sesame / buto (1 tasa) o sariwang dill (0.5 tasa);
• dry lebadura (2 tablespoons).

Ito ay isang gorgeous, masarap, masarap, mabangong, malambot na tinapay mula sa trigo harina.

paghahanda

Ilagay ang lahat ng ingredients maliban sa buto at sibuyas sa lalagyan ng tinapay machine. Piliin ang programa para sa tinapay, pati na rin ang gitnang crust. Magdagdag ng isang signal dill o sibuyas at linga buto (o buto), ngunit hindi higit pa kaysa sa isang salamin.

challah

Kakailanganin mo ng:

• pinalamig na tinunaw na mantikilya (60 g);
• mainit na tubig (200 ml);
• nasira ng itlog (2 mga PC.);
• trigo harina (500 g);
• asin (5 g);
• dry lebadura (1.5 tablespoons);
• sugar (60 g).

Ito ay ang tradisyunal na Jewish Sabbath maligaya puting tinapay. Fragrant, liwanag at masustansiya, mahangin, malambot challah mismo ay masarap, at perpekto para sa matamis na sandwich.

paghahanda

Ito puting tinapay oven ay kinakailangan sa lalong madaling lahat ng mga sangkap ay inilagay sa lalagyan ng tinapay machine.

Paghaluin ang lebadura na may 160 g ng harina, asukal at asin. Lahat ng iba pang mga sangkap ay ilagay sa breadmakers container sa mga sumusunod na pagkakasunod-sunod: tubig, mantikilya, nalalabi harina, itlog, lebadura timpla ay natamo. Lumiko ang programa para sa pagbe-bake ng biskwit / matamis na tinapay, piliin ang gitnang crust. Pagkatapos ng isang maliit na oras na ikaw ay maaaring upang masuri kung gaano masarap ang tinapay na trigo.

mustasa tinapay

Kakailanganin mo ng:

• mustasa langis (40 g);
• Tubig (290 ml);
• trigo harina (glass);
• asin (1 kutsara);
• rye harina (cup);
• dry lebadura (1.5 tablespoons);
• asukal (2 tablespoons).

Ito ay isang klasikong tinapay trigo-rye, na kung saan ay minsan ginagamit at ibinebenta sa aming mga tindahan. Mumo kulay dilaw. bakery na ito ay masyadong mabango, matamis. Gayundin isang maliit na kapaitan maaaring madama sa aftertaste.

paghahanda

Fold sa ingredients container breadmakers nakalista sa itaas. I-on ang mga pangunahing programa para sa baking at madilim na crust. Ito tinapay trigo tatakan mo sa kanyang lasa at isang napaka-kagiliw-giliw na panlasa.

Sa kabila ng mga salita ng mga iskolar, baking ng trigo harina ay hindi mawawala ang kasikatan nito. Uri ng tinapay sa labas ng mga ito very much. Halos bawat bansa ay may sariling pambansang recipe sa kanyang batayan. Sa ating bansa ito ay kaugalian upang maghurno 2 uri ng tinapay - lata at apuyan. Sa kasong ito, ang pangalan ay tinutukoy lamang sa baking, recipe parehong mga item ay maaaring itakda. Ang puting pastries si nogales, asukal, prutas at gulay, pampalasa, at iba pang mga sangkap, na gumagawa ng ito lubhang kaakit-akit at masarap na ulam.

Bon gana!