Kundums: mga recipe sa pagluluto na may larawan

Sa pamamagitan ng paraan ng paghahanda ng kundyum, ang recipe na kung saan ay isaalang-alang namin sa ibaba, ay halos katulad sa dumplings. Gayunpaman, ang kuwarta at pagpuno para sa ulam na ito ay lubos na naiiba.

Pangkalahatang impormasyon

Ang isang medyo maliit na bilang ng mga housewives alam kung paano maghanda kundum. Ano ito? Ito ang tanong na ito na hinihiling ng mga dalubhasang culinary expert, pagkatapos marinig ang hindi pangkaraniwang pangalan ng ulam. Sasagutin namin ito ngayon.

Ang Kundums, o tinatawag na kundyubki, ay kumakatawan sa isang sinaunang ulam na Russian, na lumitaw sa siglong XVI. Ang mga produktong ito ay katulad ng mga dumplings, ngunit sa halip na karne ay pinalamanan sila ng mga mushroom at cereal.

Anong uri ng kuwarta ang dapat kong gamitin upang gumawa ng mga tunay na kundyumas? Ang recipe para sa mga produktong ito ay nangangailangan ng paggamit ng isang base, na kung saan ay halo-halong may langis ng halaman (higit sa lahat na mirasol) at mainit na tubig. Sa gayon, ang isang kumbinasyon ng extract at custard ay nakuha.

Kung tungkol sa pagpuno, maaari itong gawin mula sa parehong mga sariwang at tuyo na mushroom. Minsan ito ay dagdagan din ang mga pinakuluang croutons (kanin o bakwit) at mga pampalasa.

Ano ang pagkakaiba ng dumplings at kundum? Ang recipe ng huli ay nagbibigay para sa paggamit ng isang non-cooker, at isang oven. Sa ibang salita, kundyums ay hindi pinakuluang sa inasnan tubig, tulad ng pelmeni, ngunit ay inihurnong at tinned sa kaldero.

Kundums: recipe na may larawan

Ang pagkakaroon ng sinabi tungkol sa kung ano ang mga produktong ito, maaari mong simulan upang ilarawan ang proseso ng kanilang paghahanda. Dapat itong nabanggit na walang kumplikado sa ito. Pagkatapos ng paggawa ng kundyum isang beses, lutuin mo ulit ang mga ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay napaka-masarap, masarap at mahalimuyak.

Anong mga produkto ang kailangan upang makagawa ng tunay na Old Slavonic kundyumas? Kinakailangan ng resipe na may larawan ang mga sumusunod na sangkap:

• Trigo harina agos - 2 buong baso + para sa pagbuhos;
• Langis ng sunflower (dapat gamitin nang walang lasa) - 4 malalaking spoons;
• Mura na tubig na kumukulo - isang buong baso;
• Champignons o anumang iba pang mga sariwang mushroom - tungkol sa 300 g;
• Cereal buckwheat - buong salamin;
• Mga bombilya malaki - 1 ulo;
• Gulay langis para sa anumang paggamit para sa Pagprito;
• Salt luto - gamitin upang tikman;
• Black pepper ground - gamitin upang tikman;
• Sabaw ng kabute (maaari mong gamitin ang karne) - tungkol sa 1 litro;
• Mga sariwang gulay, ilapat sa iyong paghuhusga.

Paghahanda ng kuwarta

Bago ka makagawa at maghurno ng masarap na kundum na may mushroom at buckwheat, kailangan mong ihalo ang base.

Sa isang malalim na mangkok ibuhos sa mainit na tubig na kumukulo, na agad kumalat sa asin (sa panlasa) at mirasol na langis. Ang pagdaragdag ng lahat ng harina sa mga sangkap, una silang pinaghalong mabuti sa isang kutsara at pagkatapos ay sa pamamagitan ng iyong mga kamay. Sa output, ang makinis at pare-parehong kuwelyo ng matarik na pare-pareho ay nakuha. Ito ay sakop ng isang tuwalya at iniwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 25 minuto.

Paghahanda ng pagpuno

Anong uri ng pagpuno gawin kundyums? Ang recipe para sa naturang mga produkto ay nagsasangkot ng paggamit ng mga mushroom at buckwheat. Kailangan nilang maproseso nang hiwalay.

Ang Buckwheat ay maingat na pinagsunod, hugasan sa maligamgam na tubig (sa isang salaan), at pagkatapos ay ilagay sa isang maliit na kasirola, asin, magdagdag ng tubig (para sa 1 tasa ng siryal - 2 tasa ng likido) at magluto ng 25 minuto. Sa panahong ito ang produkto ay nagiging malambot at malungkot. Sa kasong ito, ang lahat ng tubig ay umuuga.

Kung tungkol sa mga kabute, maayos silang hinugasan, pinutol ang lahat ng labis na elemento at ginutay-gutay sa maliliit na cubes. Sa parehong eksaktong paraan sa ulo ng mga sibuyas.

Ang parehong mga sangkap ay kumakalat sa kasirola, idagdag ang langis ng halaman sa kanila, ihalo nang mabuti at magprito sa katamtamang init. Pagkatapos ng 8-11 minuto, ang mga produkto ay nakakakuha ng isang kulay na gintong. Ang mga ito ay inasnan at sinilid sa lasa, at pagkatapos ay inalis mula sa plato at kumalat sa maluwag na mumo. Paghahalo ng parehong sangkap na may kutsara, kumuha ng masarap at mabangong pagpuno para sa kundyumov.

Roll ng kuwarta

Bago gumawa ng kundyum na may mga kabute, ang pinatutunok na kuwarta ay pinagsama sa isang board sa isang napaka-manipis na layer, sprinkled sa isang maliit na halaga ng harina ng trigo. Mamaya ito ay gupitin ng isang matalim na kutsilyo. Bilang isang resulta, nakatanggap sila ng magkatulad na mga parisukat na may panig ng 5-6 sentimetro.

Pagbubuo ng mga produkto

Paano dapat mabuo ang mga kundyum? Ang mga recipe para sa mga naturang produkto ay nangangailangan ng paggamit ng espesyal na teknolohiya. Una, ang mga sliced squares ay inilalagay sa isang flat surface, at pagkatapos ay kumalat sa kanilang gitnang bahagi sa isang buong maliit na kutsara ng pagpuno. Pagkatapos, ang mga gilid ng kuwarta ay dumaing sa isang maliit na tubig at malakas na nalalansan. Ang output ay isang semi-tapos na produkto sa anyo ng "pot-bellied" na tatsulok. Sa pamamagitan ng pagkakatulad, gawin ang lahat ng iba pang mga kundum.

Mga produkto ng pagluluto

Paano maghanda ng kundyumy? Ang mga recipe para sa ulam na ito ay nangangailangan ng pre-baking ng lahat ng mga nabuo na produkto. Upang gawin ito, kumuha ng malaking baking sheet at magrasa sa langis ng gulay. Sa sheet ay ilagay ang lahat ng mga semi-tapos na mga produkto (hindi pindutin ang kaibigan ng bawat isa), at pagkatapos ay ilagay ito sa isang preheated oven (temperatura ay dapat na 200 degrees). Sa pormang ito ang kundum ay inihurnong para sa ¼ oras. Sa panahong ito sila ay naging mapula-pula at malungkot.

Tomi ulam sa kaldero

Matapos malutong ang mga produkto, ilagay ang mga ito sa isang bahagi na palayok na luwad o isang malaking ulam, at pagkatapos ay ibuhos sa isang kabute o sabaw ng karne. Bilang karagdagan, ang mga kundumyas ay may mga pampalasa (asin, paminta at iba pang pampalasa).

Ang mga puno na pots ay natatakpan ng mga lids at inilagay sa oven. Ang mga produkto ay pinindot sa temperatura ng 200 degrees sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito sila ay naging malambot at angkop para sa pagkonsumo.

Paano maglingkod kundyumy sa mesa?

Matapos ihanda ang mga produkto sa isang pagpuno ng kabute, maingat na inalis ito mula sa mga kaldero o direkta sa talahanayan sa kanila. Bilang karagdagan, ang kundyumy ay hinahain ng mga sariwang tinadtad na gulay at mataba na kulay-gatas. Gana ng gana!

Naghahanda kami ng boto na may bigas at mushroom

Kung hindi mo gusto ang lasa ng buwis na may bakwit, maaari kang magluto ng bigas. Para sa kailangan natin:

• White trigo harina - tungkol sa 160 g;
• Tubig, sariwang pinakuluang - mga 75 ML;
• Langis ng sunflower - mga 40 g.

Kinakailangan ang mga produktong ito para sa pagsubok. Tulad ng pagpuno, kakailanganin namin ito:

• Mga sariwang mushroom - mga 60 g;
• Rice croup - tungkol sa 150 g;
• Langis ng sunflower - 45 ML;
• Bombilya - malaking ulo;
• Maliit na itlog - 1 pc.

Mesem ang kuwarta

Tulad ng sa nakaraang recipe, ang kuwarta para sa mga kundyum ay pinahiran nang madali. Sa isang matarik na tubig na kumukulo ibuhos sa langis ng gulay at idagdag ang harina ng trigo. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga produkto sa iyong mga kamay, makakakuha ka ng isang matarik at magkakatulad na base, na tinatakpan ng isang panyo at iniwan sa gilid.

Ginagawa namin ang pagpupuno

Upang maihanda ang pagpuno, ang bigas ng palayan ay mahusay na pinagsunod-sunod, hugasan at pinakuluan hanggang sa madaling mabasa sa tubig ng asin. Pagkatapos nito, ang sariwang mushroom ay nalinis ng mga hindi kinakailangang mga elemento, na pinutol ng mga cubes kasama ang ulo ng sibuyas at inilagay sa isang kawali na may langis. Ang parehong mga sangkap ay pinirito hanggang ginintuang. Ang mga tapos na mushroom ay inasnan at sinangin, at pagkatapos ay kumalat sa pinakuluang kanin at ihalo nang lubusan.

Upang gawing mas masustansiya at nakapagpapalusog ang pagpuno, ang isang pinakuluang itlog ay idinagdag dito, na pino sa isang malaking kudkuran.

Ang proseso ng pagbuo

Upang bumuo ng kundyumov tapos na kuwarta thinly lulon out, at pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat na may gilid ng 5 sentimetro. Sa gitna ng bawat produkto kumalat ang isang maliit na kutsara ng pagpuno. Ang mga gilid ng kuwarta ay bubuyog sa tubig at magkakasama. Ang output ay isang maayos na semi-tapos na tatsulok.

Heat treatment sa mga produkto

Upang makakuha ng mas maraming pampalusog at mataas na calorie na mga produkto hindi sila inihurnong sa oven, ngunit magprito sa isang pan. Upang gawin ito, ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman ay pinainit sa kasirola, at pagkatapos ay maraming kundums ang inilatag. Pagprito ng mga semi-tapos na mga produkto mula sa lahat ng panig, inilalagay sila sa mga kaldero ng luwad. Punan ang mga produkto na inirerekomenda ang timpla ng kabute ng sabaw (1 litro), sariwang kulay-gatas (5 maliliit na kutsara), tinadtad na mga gulay, gadgad na bawang at pampalasa.

Mahigpit na sumasaklaw sa mga kaldero na may mga lids, sila ay poisoned sa oven, na pinainit sa 195 degrees. Sa kulay-gatas at kabute ng sopas kundum ay pinindot para sa 20 minuto.

Naghahatid kami ng masarap at masustansyang ulam

Inihahanda ang kundyumy ng bigas at mushroom, agad silang nagsilbi sa mesa. Kung nais, isang masarap at mabangong ulam na panahon na may pampalasa at berdeng mga sibuyas.

Ibigay natin ang mga resulta

Tulad ng makikita mo, ang pagluluto kundyumov sa bahay ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap at oras. Bukod dito, may mga iba pang mga recipe, salamat sa kung saan maaari kang gumawa ng mga katulad na mga produkto. Halimbawa, ang ilang mga lutuin ay gumagamit lamang ng mga fried mushroom at gulay (mga sibuyas, karot) bilang mga fillings, habang ang iba ay naglalagay ng mga inuming mushroom at isang malaking halaga ng mga sariwang gulay sa kunduyum.

Sa anumang kaso, pagkatapos ng mahabang pag-aalis ng mga produkto sa sabaw ng kabute, makakakuha ka ng masarap at mabangong ulam na maaaring ligtas na maihatid sa mga bisita o miyembro ng sambahayan.