Cream letseplan protina: ang isang recipe. Pagluluto cream letseplan protina

Bilang ay kilala, creams na may mahusay na panlasa, karamihan sa calorie at plasticity ay ginagamit upang palamutihan cakes. Ang mga ito ay inihanda sa pamamagitan ng paghagupit, at dahil doon na bumubuo ng isang malambot na masa. Ang tanging sagabal dito ay ang katunayan na ang mga ito ay napapanis, kaya kailangan mong gamitin ang mga ito sa ilang mga tinukoy na panahon pagkatapos ng paghahanda. Kasabay nito ihanda sila sa dami na kailangan mo iiwan ang residues. I-imbak ang produktong ito sa isang cool na lugar, at ang mga produkto, kung saan sila ay ginagamit, dapat agad na gamitin.

Cream ay magkaiba. Ngayon kami ay makipag-usap tungkol sa kung ano ay ang protina cream (leche flan), ang recipe ay ipinapakita sa ibaba. Kaya, protina creams ay napaka-ilaw at malambot na, sila ay ginagamit lamang para sa pagpuno at exterior baking tapusin. Isaalang-alang natin ang ilang paraan upang ihanda ang produktong ito Hayaan.

Cream protina (pinakuluang)

Sangkap: 650 gramo ng asukal 325 gramo ng protina, dalawampu't-apat na gramo ng banilya pulbos, dalawang daang gramo ng tubig.

Paghahanda: Pamamaraan №1

Upang ihanda protina cream (leche flan), isang larawan ng kung saan ay naka-attach, kailangan mong tubig at asukal dalhin sa pigsa, pasingawan sa isang-ikatlo, pag-aalis ng foam. Samantala, palisin puti hanggang pagkatapos, hanggang sa masa ay dagdagan sa pamamagitan ng anim na beses, dapat silang bumuo ng isang makapal na foam. Pagkatapos, sa isang pulutong ng mainit na syrup ay poured, pa rin whisking, ilagay banilya. Cream magpatuloy matalo para sa isa pang sampung minuto. Kapag nagdaragdag ng mainit na syrup protina nakabaon, para cream perpekto para sa baking tapusin, dahil ang hugis ay may kakayahang napananatili mabuti. Kung ang syrup ay mainit-init, ang panghuling produkto ay lumiliko out malabo, at kapag ang temperatura ay masyadong mataas, nabuo bugal.

Paghahanda: Pamamaraan №2

Upang ihanda protina custard cake sa paraang ito, ang nais na protina, unang matalo mabagal sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis at kumarimot para sa isa pang sampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang asukal sa maliliit na bahagi, at sa sampung minuto at syrup, pagbuhos ito sa isang manipis na stream (ito ay inihanda mula sa mga natitirang asukal at tubig), magdagdag ng banilya. Lahat ng oras na ito, hindi titigil latigo cream, gawin ito para sa hangga't ang ibabaw ng isang matatag na pattern ay lilitaw.

Custard na may protina cream at jam

Sangkap 325 gramo ng asukal, 165 gramo ng protina, labindalawang gramo ng vanilla, 480 gramo ng anumang jam.

paghahanda

Una, pakuluin ang syrup, uvarivaya kanyang isang-ikatlo. Protina ay whipped upang taasan ang kanilang lakas ng tunog anim na beses, ang pagdaragdag ng dahan-dahan jam at banilya. Walang tigil na palis, idagdag ang isang maliit na asukal syrup jet. Sampung minuto mamaya, ang cream ay handa na para sa pagkonsumo.

Protein cream (leche flan): ang recipe on agar

Sangkap: 670 gramo ng asukal, tatlong daan at apatnapu't gramo ng protina, limang gramo ng agar bawat gramo vanilla, kurutin sitriko acid, dalawang daang gramo ng tubig.

paghahanda

Agar ay napuno ng tubig at kaliwa para sa tatlong oras para sa maga. Pagkatapos ito ay pinakuluang, magdagdag ng asukal at magluto syrup upang ito ay pinakuluang down sa isang ikatlo. Samantala whipped protina upang bumuo ng isang matatag na foam sa pamamagitan ng pagdagdag ng isang sitriko acid. Pagkatapos jet ibuhos mainit syrup at magpatuloy matalo para sa isa pang sampung minuto. Ito paghahanda ng protina creams (leche flan) afforded ang panghuling produkto mas lumalaban sa clearance produkto kuwarta.

Protein leche flan sa isang paliguan ng tubig

Sangkap: isang gramo ng sitriko acid, sampung gramo ng asukal banilya, kalahati ng isang tasa ng asukal, dalawang mga protina.

paghahanda

Protina ay sinamahan ng asukal, banilya at sitriko acid bahagyang wip mixer sa gayon ay upang ikonekta ang lahat ng mga bahagi. Higit pang mga protina (leche flan) cream, ang recipe ng na isinasaalang-alang natin, ay inihanda bilang mga sumusunod: isang mangkok na may itlog mass ay ilagay sa isang paliguan ng tubig at patuloy na hinampas ang kanyang labing-limang minuto. Pagkatapos tanggalin ang mula sa init ulam at kumarimot para sa isa pang limang minuto, sa panahon na kung saan oras ang cream ay dapat lubusang manlalamig. Ang natapos na produkto ay maaaring gamitin para sa ibang layunin.

Protein letseplan na may beet juice

Sangkap: pitong daan gramo ng asukal, basura

ok gramo ng beet juice, limang gramo ng sitriko

oh acid daang gramo ng protina.

paghahanda

Upang ihanda protina (leche flan) cream recipe ay talagang napaka-simple, ito ay kinakailangan upang palitan ang sampung porsiyento protina beet juice. Ang huli, sa turn, ay may isang mahusay na kakayahan upang bumuo ng isang foam na nagbibigay ng isang mataas na kalidad na cream. Sa karagdagan, ang juice ay isang natural na tinain.

Beet juice ay pinakuluang para sa dalawang minuto at cooled, idagdag sa protina at matalo hanggang malakas na pagbuo ng foam. Pagkatapos ay idagdag ang sitriko acid at asukal syrup (tulad ng upang magluto ito, alam namin) at magpatuloy matalo hanggang hindi pa nabuo sa ibabaw ng isang hindi gumagalaw na imahe.

Cream protina "Zephyr"

Sangkap: dalawang daan at animnapung gramo ng protina, dalawang daan at limampu gramo ng asukal, limang daang gramo ng jam, isang daang gramo ng tubig, apat na gramo ng agar.

paghahanda

Agar hugasan at punuin ng tubig, mag-iwan para sa tatlong oras upang gawin itong namamaga. Pagkatapos ay idinagdag dito jam at asukal, pinakuluang isang pulutong ng isang-ikatlo. Samantala protina matalo hanggang malakas na pagbuo ng foam, isang halo ng agar at jam. Lahat ng oras na ito ang mga protina ay hindi itigil ang matalo hanggang hanggang sa ibabaw, ito ay tumatagal tungkol sa isa pang tatlong minuto, hindi isang matatag na pattern ay lilitaw.

Ito leche flan cream na may protina cream ay inilapat kaagad pagkatapos pagluluto, habang ito ay pa rin mainit. Kung hindi man, maaari itong maging isang malagulaman mass. Ang napaka-cream ay makakakuha ng isang magandang kayumanggi ang kulay na may mahusay na lasa at aroma.

Sa wakas ...

Dapat ito ay sinabi na ang ratio ng protina at asukal ay depende sa laki ng mga itlog at ang kanilang pagiging bago. Kaya, karaniwan ay sa isa sa protina tumagal tungkol sa dalawang tablespoons ng asukal o pulbos. Kung ang dami ng sa huli ay magiging mas, ang foam ay tumila. Right proporsyon magbigay ng isang pagkakataon upang makakuha ng isang kahanga-hangang foam, na kung saan ay mahusay na nahahawakan nang walang tumitimbang cream. Ito ay mahalaga upang idagdag ang mga protina foam syrup ay mainit, lamang pagkatapos ay maaari kang makakuha ng isang mataas na kalidad na produkto ng pagtatapos. Kung dumikit namin sa lahat ng mga patakaran at mga rekomendasyon, ang cream ay magpapasara sa luntiang, liwanag at mahangin.