Cake profiteroles "croquembouche": isang hakbang-hakbang recipe

Gusto mong mapabilib ang mga bisita sa isang party? Inaabisuhan ka namin sa iyo upang magluto French cake na gawa sa profiteroles "croquembouche." Ito ay isang kamangha-manghang, orihinal, eleganteng dessert, na natayo ng isang pyramid ng leche flan pastries. Ang artikulong nabasa mo, ang ilang mga kailangan ng isang cream para sa pagpuno kaysa sa selyadong tower, kung paano gawin ang mga masa. Sa karagdagan, ang recipe ay inilarawan sa detalye at payo ng nakaranas ng confectioners.

Paghahanda ng choux pastelerya

Upang ihanda ang masarap at masarap na cake ng profiteroles "croquembouche", kailangan mong piliin ang tamang sangkap. Upang simulan suriing mabuti sa isang mangkok 150 gramo. harina. Pagkatapos ibuhos sa pan 250 c. gatas, magdagdag ng pakurot ng asin at 100 gramo. langis. Ang lahat ng gumalaw at itakda sa sunog. langis ay dapat na tinunaw. Upang huwag niyang sunugin ang mass sa ilalim ng kawali, kailangan mong patuloy na pukawin at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay maaari mong patayin ang kalan. Maghintay para sa gatas at mantikilya cool na bahagyang at idagdag ang harina, na kung saan ay screened in advance. Talunin ang kuwarta palis o blender hanggang makinis, upang maiwasan ang bugal. Pagkatapos ay kumuha ng blade (mas maganda na gawa sa kahoy) at gumalaw Patuloy. Salapi ay dapat maging makapal.

Maghintay hanggang ang timpla palamig ganap na, at pagkatapos ay idagdag ang mga itlog (4-5 mga PC.). Talunin sa isang panghalo hanggang makinis. Ngayon choux dough para profiteroles handa na.

Ingredients para sa kulay-gatas

Cake profiteroles ay maaaring sa anumang pasta. Gayunpaman, mayroong isang pagpuna na may kulay-gatas dessert ay isang mas masustansiya at banayad. Upang ihanda ang cream ay dapat kumuha ng pack taba kulay-gatas (500 g.), 100-150 c. may pulbos asukal at banilya sa panlasa.

Ang mga sangkap sa itaas, palisin blender hanggang makinis. Tanging eto ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito. Beat produkto ay hindi hihigit sa isang minuto. Ang mas mahahabang paghahalo palayawin ang cream: ito ay masyadong likido para sa pagpuno.

Paghahanda ng karamelo

Bago ka magluto profiteroles cake na may kulay-gatas, kailangan mong gumawa ng isang kasangkapan na humahawak ng cake magkasama. Madalas gamitin ang karamelo. Upang magluto ito, kailangan mo lamang ng 1.5 tasa ng asukal at 80 ml ng tubig.

Una, kailangan mo upang piliin ang tamang kapasidad, upang huwag niyang sunugin ang karamelo at hindi palayawin ang ulam. Samakatuwid, kumuha ng isang maliit na mangkok o mag-pan na may makapal, light ibaba at mataas na panig. Ibuhos sa tubig at ibuhos ito sa parehong asukal. Ihalo maigi at i-on daluyan init. Magluto ang karamelo, pagpapakilos patuloy.

Kulay nito ay dapat na amber. Kapag ang karamelo bahagyang thickens, alisin ito mula sa init, ipaalam sa nag-iisa ay maabot. Ngayon ay maaari naming magpatuloy sa susunod na hakbang.

Cake "croquembouche": isang hakbang-hakbang recipe

Kapag mayroon namin ang kuwarta, cream, karamelo, pagkatapos ay maaari mong magpatuloy sa paghahanda ng dessert. Una, ilagay namin ito, takpan ang kawali na may pergamino papel at ilatag sa kanya ng cookies. Sa pamamagitan ng isang pastry bag upang gawin itong mas madali. Gayunpaman, kung hindi mo gusto, at pagkatapos ay mayroon kang upang managinip. Maraming mga housewives palitan ang mainit na mainit bag package. Gupitin isang anggulo at punan choux masa doon. Ngayon pisilin maliit na cakes sa isang baking sheet. Huwag kalimutan ang tungkol sa kalayuan. Cake ay hindi dapat maging malapit. Sa pagitan ng mga ito ay dapat na hindi bababa sa 3 cm, habang ang mga ito taasan ang laki at maaaring stick.

Lumiko ang oven sa 220 degrees at maghurno ang keyk para sa tungkol sa 10 minuto. Bigyang-pansin ang kulay. Kung ang produkto browned, natagpuan golden brown, agad maabot para sa. Minsan maaari silang ma-bake 7 o kahit 5 minuto.

Kung profiteroles caked, alisin ang mga ito - hayaan silang mag-lamig. Kapag sila ay maging mainit-init, i-cut ang mga ito nang bahagya sa isang tabi, tuktok o ibaba at simulan upang kulay-gatas. Pagkatapos ay maaari mong magpatuloy sa konstruksiyon ng cake. Kumuha ng isang tray, bagsakan kanya ang sulatan papel. Ngayon subukan upang bumuo ng isang tower ng profiteroles o pyramid. Iyon ang produkto ay hindi mahulog at huwag mawala ang kanilang hugis, ang bawat cake poppy sa isang naghanda ng karamelo.

Ang taas at lapad ng cake ay depende sa bilang ng mga profiteroles na ikaw lutong. Kapag ang huling cake ikaw ay dipped sa karamelo at ilagay ang mga ito sa itaas ng ulo, maaaring ituring na handa na para sa dessert. Maaari mong palamutihan ito. Upang gawin ito, ibuhos ito sa karamelo. Ay hindi lamang masarap cake ng profiteroles, kundi pati na rin ang orihinal.

Tips nakaranas confectioners

Maraming lutong cake na may iba't ibang fillings. Lahat ng ito ay depende sa mga kagustuhan at kagustuhan ng tao. Cake profiteroles may kulay-gatas - hindi ang limitasyon. Maaari mong makagawa ng higit pa na may almasiga pagpupuno na may pinakuluang letse-kondensada o hilaw, at iba pa. D. Para sa dessert resembled ang mainit-init na panahon, ito pinalamanan na may iba't-ibang mga berries, prutas at mani. Subukan ang mga ingredients idagdag sa cream. Ito ay lumiliko out masarap at malambot cake na manalo ang mga puso ng maraming mga tagahanga ng dessert na ito. Kung nais mong upang tumayo out at gawin ang isang bagay na mas orihinal, pagkatapos ay maaari mong ipalit ang karamelo tsokolate. Mayroong ding magdagdag ng berries at prutas. Kung hindi ka magkaroon ng gatas, at ang lahat ng iba pang mga sangkap para sa ang letseplan masa ay pagkatapos ay papalitan sa pamamagitan ng tubig.

Piramide ng profiteroles hindi kailanman makakuha ng mas, kung ito ay binuo sa mata. Sa kasong ito, gawin ang mga karton at i-on ito sa isang kono, na kung saan ay naka-set sa gitna ng mga pagkain. Sa paligid ng kono sa isang spiral lay out cakes. Pagkatapos makakuha ng isang makinis at magandang profiteroles cake na may kulay-gatas. Ang ilang mga housewives mag-eksperimento na may tina pagkain. Pagkatapos ang keyk ay lumiliko out hindi pangkaraniwang kulay na nakalulugod sa parehong mga babaing punong-abala at mga bisita.

Kung gumamit ka ng isang tsokolate magpakinang, maaari mong idagdag sa kanyang strawberry. Ang mga ingredients ay sakdal sa pagkakaisa sa bawat isa - makakuha ng isang hindi malilimot at natatanging panlasa. Pa rin ito ay posible upang seal ang chocolate eclairs. Upang gawin ito, matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Maaari mong gamitin ang puti, gatas, maitim na tsokolate. Dapat ito ay mainit na cakes na rin nakabaon. Ang creamy masa, maaari kang magdagdag ng lemon juice. Pagkatapos siya ay nawala ang sakiting-matamis na lasa, ngunit sa halip ay magiging isang maayang kaasiman. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na orange juice para sa isang citrus amoy at panlasa.

konklusyon

Tulad ng iyong nakikita, ito ay isang magandang cake na may profiteroles. Ang paraan ng pagluluto ay isang snap. Maaari itong magluto sa bawat babae. dessert na ito ay maaaring binuo para sa anumang okasyon. Makikita mo sorpresahin ang iyong mga bisita ng isang orihinal na, pino at masarap na cake. Ang ilang mga housewives ay naniniwala na ito dessert ay maaaring gamitin sa halip na ang mga puno, kaya maganda ang hitsura nito. Fantasize, eksperimento at dapat mo ang lahat magtagumpay.