Pampagana ng talong

Talong call "maliit na asul na" ay hindi ganap na totoo, sapagkat ang kanilang mga lilim ay nag-iiba mula sa
parang gatas puti sa malalim na mga lilang at kahit na mapula-pula-dilaw. pinaka masarap na
Ang mga ito ay hindi pa hinog talong pahabang hugis pagkakaroon ng isang black-violet
kulay. Ang bunga ay napakakaunting mga buto at sila ay ganap na pinagsama sa iba pang mga gulay.
Kalidad na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto talong salad,
casseroles, stews at meryenda. Gulay na ito ay mabuti para sa pagbuburo, marinating, at
drying, na kung saan ay nagdudulot sa kanya upang ang mushroom. Talong ay partikular na popular sa
Asyano at Oriental cuisine, pati na rin sa ang silangang Slavs, sa katimugang Italya at
France.

Karamihan sa mga recipe inirerekumenda soaking ang talong na may asin upang alisin ang kapaitan, ngunit karamihan sa mga modernong varieties ay hindi naglalaman ng anumang mapait na juice. Ang asin sa kasong ito ay makakatulong upang maiwasan ang labis na pagsipsip ng langis. Ang isa pang paraan ng pag-save ng oil sabaw ay pre talong sa inasnan tubig. Gulay na ito ay pinagsama kasama ang iba't ibang mga condiments at pampalasa - ay well-ugma olive oil, toyo sauce, luya, basil, kumin, unsoy, mint, perehil at bawang.

Pampagana ng talong sa Hapon

Eggplants ay dapat na i-cut sa maliit na cubes at pagdidilig sa kanila na may galapong, at pagkatapos magprito. Naghahain ito ng dressing inihanda mula sa isang toyo na may luya, bawang at tinadtad berdeng mga sibuyas.

Pampagana Talong "Parmigiano"

Talong hiwa dipped sa beaten itlog, at pagkatapos ay pinagsama sa isang timpla ng parmesan cheese, breadcrumbs at paminta. Pritong hiwa sakop na may hiwa ng mga kamatis, budburan gadgad keso at maghurno hanggang liwanag matunaw ito. Paglilingkod ang ulam na may mga sariwang balanoy.

Pampagana ng talong "Imam bayaldi"

Legend ay ito na kapag ang imam sinubukan ulam na ito, siya'y naumid. Para sa paghahanda ng meryenda talong ay hiwa sa kalahati, langis ng oliba lubricated at lutong hanggang malambot. Pagkatapos ay malumanay pagkakayod ang pulp, iiwan ng balat para palaman. Lutong pulp halo-halong may pritong mga sibuyas, tinadtad mga kamatis, perehil at tinadtad mga nogales o pine mani. Talong halves pinalamanan na may isang timpla, budburan gadgad keso at maghurno sa oven.

Pampagana ng talong sa grill

Isang malaking talong ay dapat lubricated na may langis ng oliba at maghurno ang kabuoan sa ibabaw ng grill. Pagkatapos linisin ang balat, ilagay sa isang mangkok salad. Snack tinimplahan na may isang halo ng langis ng oliba at aromatic suka, budburan mint dahon.

Pampagana ng talong na may Mozzarella

Talong maghurno sa ihaw, alisan ng balat. Tiklupin ang bunga sa isang pagluluto sa hurno ulam, itaas na may diced mga kamatis at Mozzarella bola.
Ang ulam ay luto para sa tungkol sa 10 minuto, at pagkatapos ay sprinkled na may balanoy dahon at
ibuhos ng pinaghalong mga balsamic suka na may langis ng oliba. meryenda sa
salad dahon.

Eggplants sa taglamig "Spicy"

1 kilo eggplants kumuha ng 4 na malalaking kampanilya peppers pula, sibuyas ng bawang, kalahating tasa ng gulay langis, 110 gramo ng suka, 2 tbsp. spoons ng asin at isang supot ng buto ng pulang mainit paminta. Talong hugasan sa pagtakbo ng tubig, ay inalis at ang mga lihim na ay cut sa mga lupon. Pagkatapos ay ang bunga ay pinakuluang sa inasnan tubig, at throws sa isang salaan sa tubig salamin. Talamak at paminta na may bawang lupa sama-sama sa isang blender o gilingan, at pagkatapos ay halo-halong may isang halaman ng langis at suka. Ang malinis na garapon isinalansan talong bilog, na sumasakop sa mga ito sa isang halo ng mga peppers at bawang. Top topped gulay langis, magdagdag ng isang kutsarita ng suka at pakuluan ng 20 minuto. mga bangko ay dapat pagkatapos ay naka-paulit-wrap. Snack nagsilbi sa karne pinggan o ginamit nang nakapag-iisa cooled. Ang isang pampagana, maaari mong idagdag ang unsoy buto.