Binti ng tupa sa hurno - isang ulam para sa lahat ng pagdiriwang

Kordero ay palaging nauugnay sa oriental cuisine at isang iba't ibang mga pampalasa. Gayundin, diyan ay ang ideya ng isang picnic at isang maayang kumpanya. Ngunit ang binti ng tupa sa oven ay maaaring maging isang alternatibo sa isang masarap na barbecue at may dakilang kasiyahan sa paghahanda hindi lamang sa East kundi pati na rin sa Europa.

Siyempre, ang pinaka-masarap at katangi-tanging karne pinggan ay isang kapistahan ng mga sanggol na pasusuhin tupa. Ang kanyang ututin gatas hanggang sa ang hitsura ng unang ngipin. Ang ganitong mga tupa karne ay malambot at pagtunaw sa bibig. Pagkain ng karne luto sa enggrandeng okasyon, at madalas na ito ay isang hayop mula sa home monasteryo. Kung ang karne ay adult, upang magluto ng binti ng tupa na kailangan na gumastos ng konting oras, tulad ng karne ng hayop tougher. Ngunit ito ay nagpakita ng mahusay na lasa at ay mayaman at natatanging. Mas madalas naglilingkod tupa mula sa edad na dalawa. Sapat na adherents at dibdib ng tupa at mature, kaya pumili batay sa iyong sariling mga kagustuhan, kung ano ito ay - binti ng tupa sa oven. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang fatter ang karne, mas mag-atsara sa paglipas ng panahon at napapanahong mga may pampalasa, lalo na rin kapag isinama sa acidic sangkap, na kung saan ay hindi nangangailangan ng pinong tupa.

Recipe para sa tupa binti ay medyo simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap: lamb leg - 2-2.5 kg, asin, paminta, bay dahon, herbs, na may bawang, apple cider suka, o 50-70 gramo dry white wine - 0.5 litro. Upang simulan zamarinuem karne ng tupa, karne ay mas malambot at flavorful. Upang gawin ito sa isang enamel mangkok ibuhos ang isang litro ng cooled pinakuluang tubig, magdagdag ng 15 gramo ng asin, 5-7 peas acute at olspays 5-6 bay dahon. Kung ikaw ay sa presensya ng tim, romero o tim, maaari mo ring idagdag ang mga ito madali. Suka ay mas mahusay na gamitin ang mansanas, ito ay magdagdag ng isang kaaya-ayang aftertaste dish. Ang atsara at isawsaw ang karne kaliwa upang haluan para sa 6-8 na oras sa refrigerator. Para sa kaginhawahan, maaari itong ibinuhos sa isang plastic bag at ilagay sa likod ng karne, pagkatapos ito ay pantay na sakop sa atsara at hindi tumagal ng hanggang magkano ang espasyo sa ref. Para sa hedging ay maaaring gamitin ng dalawang plastic bags. Upang binti ng tupa sa oven ay naging isang hit sa iyong bahay cooking pagkain, dapat itong maging malinaw pagkatapos ng atsara mula sa pelikula, dahil sa pagpapabinhi ay well dahil sa isang acidic medium. Dry karne napkin ng tira kahalumigmigan at upang magsimula pinalamanan.

Kung ang iyong mga piraso ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba, ito ay baguhin ang sitwasyon para sa iyong sarili, dahil ito ay depende sa kung paano ang karne ay makatas. Karne ng tupa taba ay maaaring kunin sa cubes 1 × 1, at bawang cloves cut sa kalahati. Ang isang kutsilyo na may isang manipis at mahabang blade ay gumagawa ng isang paghiwa lalim ng 3-4 cm, upang magsingit ng isang piraso ng taba, at ang itaas na takip ito na may bawang. Kaya shpiguem buong binti ng tupa sa isang pattern damahan. Kung may mga dry herbs, at pagkatapos ay gumiling ang mga ito at kuskusin ang ibabaw ng tupa binti.

Lahat ng paunang mga manipulations ay nakumpleto na at handa na maghurno binti ng tupa. Ang oven temperatura kinakailangan upang i-set ang mode upang markahan 180-190 ° C, sa isang katamtaman na temperatura upang maghanda ng karne mas matagal, ngunit makakuha softer. Exposure sa oven 2-2.5 oras. Kung ang piercing tinidor nakatayo pinkish liquid, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng higit pang baking oras sa pamamagitan ng 20-30 minuto kung ang stand ay naging malinaw juice - binti ng tupa sa oven ay handa na.

I-off ang init at bigyan ang kordero juice magbabad 12-15 minuto. Ilagay ang karne sa isang serving plate, gupitin sa mga bahagi steak. Ayon sa kaugalian tupa fed na may mainit pinakuluang patatas at gulay. Para sa isang side dish madalas na ginagamit ng talong, maasim mansanas, bagoong. Upang ihanda ang sauce, priority ay ibinibigay sa mga produkto na may isang maasim na lasa: plum, lemon juice, lime. Palamutihan na may mga sariwang herbs. Ang susunod na araw, ang ulam ay maaaring isumite sa talahanayan sa malamig, bilang isang pampagana.