Atsara para sa pagbuhos. Paghahanda ng atsara para sa pagbuhos

Ibabad ng pagpuno ay maaaring isama ang napaka-iba't ibang mga produkto. At isang set ng mga tiyak na mga sangkap ay ganap na nakasalalay sa kung ano ang iyong ginagawa pagkuha. Sa artikulong ito, kami ay nagpasya na ipakita sa iyo ng ilang mga recipe. Ang paggamit ng mga ito, magagawa mong upang magluto inatsara mushroom, repolyo at iba pang mga gulay.

Classic ibabad ng pagbuhos

Tiyak na bawat isa sa atin napanood sa aking pagkabata, bilang aming mga ina at grandmothers harvested homemade atsara para sa taglamig. Tandaan ang lasa na lang hovered sa paligid ng bahay, kapag sa isang malaking kasirola pakuluin ang mag-asim? Upang gawin itong ang iyong sarili at mag-aplay para pagsasara ng mga gulay, maaari kaming atasang mga bahagi tulad ng:

• plain na-filter na tubig;
• asin katamtaman ang laki;
• sugar-pinong buhangin;
• suka.

Lalo na ang pagpili ng mga ingredients

Pagtatanghal klasikong atsara para sa casting, hindi namin tukuyin ang isang tiyak na halaga ng mga sangkap. Pagkatapos ng lahat, ito ay mga indibidwal na para sa bawat workpiece. Halimbawa, para sa pag-aatsara Tomatoes, kakailanganin mo ng karagdagang asukal kaysa sa asin. Ngunit sa kaso ng cucumber, lahat ng bagay ay eksakto ang kabaligtaran.

Kaya, pagbuhos atsara para sa mga gulay ay binubuo ng asin at asukal dissolved sa ordinaryong tubig at suka. Dapat ito ay nabanggit na ang maluwag na sangkap na ginagamit para sa paghahanda ng ang mag-asim ay dapat pinananatiling malinis. Iyon ay kung bakit ito ay mas mahusay na bumili sa mga pakete hindi sa pamamagitan ng timbang. At dapat silang maging maliit, dahil ang mga malalaking asin at asukal para sa isang mahabang oras upang matunaw sa tubig.

Mga Tampok pagluluto sa kalan

Kaya kung paano magluto klasikong atsara upang punan? Bulk ingredients sa isang ibinigay na halaga ay dapat dissolved sa tubig, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa daluyan init. Kasabay ingredients ito ay kanais-nais upang patuloy na gumalaw ang isang kutsara.

Kapag ang asin at asukal ay ganap na dissolved, ang mga nagresultang dagat ay nagrerekumenda na pinakuluang sa mababang init para sa tungkol sa 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang ibabaw ay maaaring nabuo maliit na foam, at sa atsara paminsan-minsan lumitaw madilim na particle na ay dati nang naging pagitan crystals pampalasa.

Upang makakuha ng isang mas transparent fill, matapos na kumukulo mag-asim ay dapat na-filter sa pamamagitan ng siksik na gasa o pranela. Matapos makumpleto ang mga hakbang na ito, upang ang likidong nais mong magdagdag ng suka. Dapat ito ay nabanggit na dapat na natupad prosesong ito nang direkta pagkatapos kumukulo atsara. Kung hindi man, ito lang ebaporada.

Paano mag-apply?

Tulad ng iyong nakikita, ang mga paghahanda para sa pagbuhos ang atsara ay hindi tumagal karaming oras. Matapos ang mag-asim ay handa na, kailangan nila upang punan ang lahat ng puno container. Bukod dito atsara sa gayon ay dapat na tulad ng mainit. Kung kinakailangan, ito muling ibinuhos sa palayok, at pinainitan muli poured sa garapon na may gulay.

Gumawa ng isang atsara para sa pagbuhos ng repolyo

Adobo repolyo - ito ay napaka-masarap at flavorful meryenda mula sa paggamit ng mga na kung saan ay mahirap upang tanggihan. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga housewives alam kung paano magluto ito. Upang malunasan ang sitwasyong ito, kami ay nagpasya na sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano gumawa ng mabangong fill para sa isang meryenda.

Kaya, kailangan namin ng:

• filter na pag-inom ng tubig - 1.5 l;
• mansanas suka (na kumuha ng 9%) - tungkol sa 200 ML;
• langis, pino gulay - tungkol sa 0.5 tasa;
• asin maliit na sodium - 4 malaking kutsara;
• sand-asukal medium-sized - 9 malaking kutsara;
• laurel - 8 mga PC;.
• itim na paminta - 10 pcs;.
• aromatic clove - 5 mga PC.

paraan ng paghahanda

Paghahanda ng atsara upang punan hindi isang napaka-komplikadong proseso. At bago mo simulan ito, dapat mong maingat na pangasiwaan ang lahat ng ang mga gulay (repolyo at karot). Matapos ang mga pangunahing bahagi ay cut maayos, kailangan mo upang simulan ang paghahanda ng mag-asim. Nangangailangan ito ng isang malaking palayok na puno ng tubig, at pagkatapos ay ilagay ito sa sunog at dalhin ang mga nilalaman sa pigsa. Pagkatapos noon, ang likido ay dapat na ilagay ang asukal, itim na paminta paminta, asin, bay dahon at inflorescences sibuyas. Upang makihalubilo sa mga bahaging ito ay dapat na hangga't ang bulk ingredients ay hindi ganap na dissolved. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang idagdag sa deodorized langis at magngitngit sa mababang init para sa tungkol sa 10 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos sa brine dapat suka, at pagkatapos ay subjected sa pagsasala buong tuluy-tuloy ang paggamit ng isang salaan o multilayer gasa.

Paano gamitin ang?

Kapag may lasa atsara ay handa na, ito ay kinakailangan upang punan ang dati nang putol-putol na repolyo at karot. Soaking gulay sa mag-asim, ito ay kanais-nais na para sa hindi bababa sa isang araw. Dagdag dito, dapat silang ilagay sa refrigerator. Pagtapos ng isa pang 3-5 na araw, malasa adobo repolyo ay maaaring ligtas na consumed sa pagkain.

harvested mushroom

Atsara para sa pagpuno ng mga mushroom ay dapat na tulad ng mabangong at maanghang. Matapos ang lahat, ang tanging paraan ay makakakuha ka ng isang napaka-masarap na snack na maaaring maging ligtas na kasalukuyan para sa maligaya kapistahan.

Kaya, para sa paghahanda ng mag-asim, kailangan namin (batay sa 500 gramo ng mushroom)

• asin maliit - 2 dessert kutsara;
• sand-asukal - isang malaking kutsara na may isang slide;
• mansanas suka - 50 g;
• bay leaf - 2 mga PC;.
• olspays pepper - 5 mga PC;.
• itim na paminta tinadtad - ½ maliit na kutsara;
• clove may lasa - 3 mga PC;.
• mustasa beans - ½ maliit na kutsara.

paraan ng paghahanda

Maghanda ng atsara na may mushroom inirerekumenda. Gayunpaman, dapat silang hugasan at pinakuluang sa malinis na tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong itapon mushroom sa isang salaan, banlawan at ilagay sa pan. Pagkatapos ay kailangan nila upang ibuhos malinis na filter na likido muli upang ito ay bahagya sakop ang produkto.

Pagkatapos kumukulo ang tubig na ito ay kinakailangan upang magdagdag ng asukal at asin. Pakuluan ang mga sangkap ng ilang minuto, din sila ay kinakailangan upang ilagay ang cloves, bay dahon, mustasa, beans, paminta at durog na paminta. Sa naturang komposisyon ito ay kanais-nais na pakuluin ang mga kabute sa mababang init para sa tungkol sa ¼ oras. Sa katapusan sila ay dapat na manipis na stream ibuhos ang suka, at pagkatapos ay tanggalin ang mula sa init at ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa ibabaw ng isterilisado lalagyan. Pinagsama bangko, kailangan nila upang palamig at tumayo sa room temperatura para sa tungkol sa 3 araw. Kumain adobo mushroom kanais-nais sa loob ng 2-3 na linggo.

pickle peppers

Paano upang peppers sa atsara (cast)? Upang gawin ito, gamitin ang mga produkto tulad ng:

• filter na pag-inom ng tubig - 1 litro;
• mansanas suka (na kumuha ng 9%) - tungkol sa 100 ml;
• Gulay langis, pino - 2 tasa;
• asin maliit na sodium - 3 malalaking spoons;
• sand-asukal medium-sized - 7 malaking kutsara;
• laurel - 5 piraso;.
• itim na paminta - 7 pcs;.
• mabangong cloves - 3 piraso.

proseso ng paghahanda

Upang mag-atsara ang peppers, gumamit ng oil fill. Para sa paghahanda nito ay kinakailangan upang pakuluin ang tubig at pagkatapos ay matunaw ang asukal at asin sa loob nito. Sa tabi ng tuluy-tuloy na idagdag bay dahon, sibuyas at itim na paminta. Pakuluan ninyo ang mga sangkap para sa 5 minuto, dapat silang maging upang ibuhos ang pinong langis. Pagtapos ng isa pang ¼ na oras upang ang mga sangkap na nais mong idagdag apple cider suka.

Kailan ko maaaring gamitin?

Sa sandaling ang atsara ay ganap na handa na, kailangan nila upang ibuhos ang ginagamot at inilagay sa isterilisado produkto garapon. Pinagsama kapasidad, sila ay dapat na natitira para sa isang ilang linggo. Sa dulo ng oras na ito, mga gulay ay maaaring ligtas na ginagamit para sa tao consumption.