Ano ang mga soups? uri ng mga soups

Hindi namin maaaring isipin ang aking buhay na walang sabaw: mainit, makapal at rich o light gulay, malamig na tag-hash, o gazpacho sopas mahalimuyak at mainit - Mahigpit sila ay kinuha lugar sa aming araw-araw na diyeta. Sa taglamig ang mga ito ay mainit-init at bigyan ng lakas, at sa tag-araw bigyan lamig at pagiging bago. May lahat ng uri ng iyong mga paboritong soups, at mayroong napaka hindi pangkaraniwang at kakaiba. Halimbawa, nest soup Tsino ibon o kiburu na nagmumula sa Tanzania, pakuluan ito sa karagdagan ng isang maginoo lupa.

Ngunit sa lahat ng mga tradisyonal na mga soups pagluluto ay nahahati sa tatlong pangunahing mga grupo: mainit, malamig at matamis.

hot soups

Ang mga ito ay ang lahat batay sa alinman sa iba't-ibang mga broths (karne, isda, gulay, mushroom) o gatas. Paano, halimbawa, na kilala sa lahat mula sa pagkabata gatas sopas na may noodles. Katulad sa pagitan ng kanilang mga sarili at ang kanilang mga paghahanda teknolohiya. Una brewed liquid foundation. At pagkatapos ay ipinakilala sa ito ang naghanda gulay, mushroom, beans, butil at harina mga produkto (macaroni, pasta, noodles) sa pagkakasunod-sunod.

May mga sumusunod na mga uri ng mga mainit na sabaw sa pamamagitan ng paraan ng pagluluto: pagpuno, katas, transparent.

pagpuno Sopas

Ang pinakamalaking at pinakamahusay na kilalang grupo ay binubuo ng pagpuno Sopas. Ang pangunahing sahog - isang purong gulay (o kilala sa lahat ng mga housewives fried), na may ang karagdagan ng harina o nang wala ito. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng naturang sabaw ay nagsasama ng naturang hakbang tulad ng bulak sabaw passirovka naghahanda gulay at pagdaragdag sa kanila sa kasunod na pasta at soup spices at damo. Ang pinaka-popular na ay ang mga sumusunod na uri ng pagpuno Sopas: kilala paminsan immemorial sa Rus sopas, atsara, sabaw, Salsola, Italyano minestrone, patatas gulay na may pasta at sitaw (bean, gisantes).

krem na sopas

Sopas ay naging popular sa aming mga talahanayan kamakailan. Ngunit sa European cuisine sila maghawak halos ang unang kabilang sa mga unang na pagkain. ingredients Komposisyon katulad na refueling soups pagkakaiba alalahanin lamang ng isang yugto ng pagluluto. Ang lahat ng mga bahagi (gulay, munggo, cereal, mushroom, karne) sopas kategoryang durog ito blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan sa isang estado ng homogenous katas, pagkatapos ay ang mga ito ay idinagdag sa natapos na sopas, na kung saan ay niluto ng konting oras. Para sa lasa at nutritional halaga ay pinaka-sabaw na tinimplahan cream, butter. Maglingkod na may tustadong tinapay o crackers. Ang malawak na group ay may kasamang iba't-ibang uri ng mga soups, at ang kanilang mga paghahanda ay maaaring maging kasing elementarya simple o masyadong kumplikado.

malinaw na sabaw

Transparent Soup ay binubuo ng dalawang bahagi: sabaw at palamutihan. Maaari silang ma-itinustos mag-sama-sama o hiwalay. Sabaw pigsa, mahigpit na obserbahan ang lahat ng mga teknolohiya, upang ito ay nananatiling transparent. Palamutihan na maaaring magkaroon ng iba't ibang mga bahagi at naghahanda nang hiwalay. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng paraan para sa may pasubali nahahati sa dalawang grupo: ang una ay fed-sama na may sabaw (dumplings, piraso ng karne o isda dumplings, dumplings, itlog, at iba pa), habang ang pangalawang hiwalay (cake, pie, croutons, pie, crackers). Ang pinaka-popular na ay ang mga sumusunod na mga uri ng mga soups kategoryang ito: Makatas tainga, refined French consommé, iba't-ibang Sopas at hindi pangkaraniwang Chinese egg drop soup.

malamig na sabaw

Ang mga ito ay kailangang-kailangan sa mainit na tag-init at maghanda karamihan sa mga pana-panahong mga gulay. Para sa isang likido base ay ginagamit kwas, mga produkto ng pagawaan ng gatas (yogurt, ayran, fermented lutong gatas, yogurt), gulay juice at herbal tea. Pagkain teknolohiya ay lubos na simple, at ang pangunahing highlight ang katunayan na ang temperatura ng natapos na sopas ay dapat na hindi mas mataas kaysa sa 14 degrees. Maaari kang magdagdag ng nakakain yelo kung ninanais, na rin bigyan ang ulam epektibo. Mula sa kategoryang ito ay napaka-tanyag, maraming mga uri ng Sopas. Recipe sa kanila kung halos lahat ng bagay: tradisyonal na Russian okroshka, beetroot sopas, mainit at maanghang Espanyol gazpacho, nakabubusog Bulgarian tarator.

matamis na sabaw

Napaka-hindi pangkaraniwang at makukulay na sabaw kategorya. Na ginamit bilang isang batayan para sa isang itlog ng isda at prutas juices, syrups, katas. Bilang isang mag-adorno fed dumplings, puddings, matamis lutong pudding, meringue, mais o obena mga natuklap, muesli. Pumili mula sa mga pampalasa kanela, cloves, luya, sarap at juice ng sitrus bunga, at maaari mong palamutihan na may wip krim o kulay-gatas. Mayroong iba't ibang mga uri ng mga soups ng gulay, ang mga ito ay pinaka-popular sa Latvian at Lithuanian national cuisine.

Soup - ito ay isang mahalagang bahagi ng isang wholesome at masarap na tanghalian. Dahil sa pagkakaiba-iba ng mga species at cooking pamamaraan ay maaaring maging lubhang mahaba at araw-araw na mangyaring pamilya at mga kaibigan na may isang bagay na bago at orihinal.