Ay ito mahirap na gumawa ng mga walang lebadura pintog ng matamis?

Pagbe-bake ng espongha pastelerya popular sa halos lahat ng mga bansa. Austria ay sikat sa mga pastries at cakes, ang Pranses ay ipinagmamalaki ng klasikong matamis pastry, sa Alemanya, ay masyadong mahilig ng puff pastry na may karne. Puff pastry maaaring maging alinman sa may pampaalsa, at nang walang mga ito. Puff puff pastry ay mas madali upang maghanda, madalas gawin sa bahay, kahit na ang paghahanda ng tulad ng isang pagsubok ay nangangailangan ng paggawa dahil ang pangangailangan ay sapat na manipis na reeling at paulit-ulit na natitiklop. Ang batayan ng masang harina at taba gumawa ng up, dahil lamang ang kanilang mga kumbinasyon ay nagbibigay-daan upang makabuo ng manipis na alternating layer. Ang recipe ay nag-iiba para sa bawat kaso.

Halimbawa, para inihahanda na walang lebadura kuwarta cake, ang recipe ng na kung saan ay iniharap sa ibaba. Pre kinuha out mula sa refrigerator, apat na gramo ng mantikilya natural warmed sa kuwarto temperatura. Sa oras na ito, isang libra ng agag harina at ibinuhos isang burol na may isang recess sa mesa. Tungkol sa isang daang gramo ng harina ay kaliwa para sa susunod na operasyon. recess ay poured ng isang baso ng tubig na may dissolved kutsarita ng asin at isang gramo ng sitriko acid. Tubig ay maaaring maging mas o mas mababa - depende sa pagkain. Ang masa ay pinagsama sa isang ball, na kung saan ay dapat na alisin para sa kalahati ng isang oras sa refrigerator.

Ang natitirang harina na hinaluan ng langis, grit sa giling at nabuo sa isang hugis-parihaba layer, na kung saan ay din ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng kalahating oras ng pinalamig masa pa-krus paghiwa at i-deploy ang globo. Ang resultang roll upang i-cross ang isang parisukat na hugis, isang lugar ng dalawang beses na mas malaki kaysa sa isang lugar ng semifinished langis produkto. Ilagay ang langis sa gitna ng pag-aani at wrap gilid ng masa sa gayon ay upang masakop ang mga ito. Lahat blangko roll sa isang kapal ng dalawang sentimetro, at pagkatapos ay ito ay nakatiklop sa apat na beses at iwanan sakop na may isang tela para sa dalawampung minuto. Ang operasyon ay tapos na tatlong beses. Puff puff pastry pie handa na. Mula dito maaari mo ring gumawa ng iba pang pastries: pie o tarts.

Upang magluto na walang lebadura pintog ng matamis pizza, kailangan mong gawin ang sumusunod. Suriing mabuti harina glass, gawin itong isang burol at, tulad ng sa nakaraang recipe, lumikha ng isang mag-ukit. Ibuhos ng isang baso ng tubig upang magdagdag ng itlog (o dalawa, depende sa laki). Hindi tulad ng unang recipe sa kasong ito ito ay kinakailangan upang magdagdag ng ilang patak ng suka o sitriko acid. Salt - upang tikman. Masahihin ang kuwarta hanggang sa ganap na pagkahuli sa likod ng mga kamay at mga kagamitan. Roll ang kuwarta sa isang bola at mag-iwan sa mesa para sa kalahati ng isang oras. Ng margarina (butter) at harina upang gumawa ng isang seaming - square formation. Floured roll ang kuwarta sa isang parihaba na may mga gilid mas payat kaysa sa gitna. Seaming handa upang ilagay sa gitna ng ang mga nagresultang parihaba isara ang kuwarta gilid at zaschipnut gilid. Ang resultang preform walang malakas na presyon ng roll sa isang kapal ng tungkol sa labing-limang millimeters. Walisin ang labis na harina at tiklop ang workpiece apat na beses. Labing limang minuto mamaya, ulitin ang operasyon at sa gayon ay gawin limang beses. Mula sa mga nagresultang masa ay hugis cake sa laki ng iyong mga form para sa pizza at humawak sa kaniya. Pagkatapos lahat ng bagay ay simple - pumili ng isang pagpuno, kumalat ito sa cake sa oven! Bago ka bake espongha pastelerya, ito ay inirerekomenda upang tumagos ito sa isang tinidor. Ito ay makakatulong sa maiwasan ang mga hindi kinakailangang mga produkto blistering.

Of course, maaari mong bumili ng yari na pintog ng matamis na walang lebadura na gawin itong isang mahusay na pastry. Ngunit isang bagay ng karangalan ng bawat pamilya - na mangyaring sambahayan at lalo na ang mga bisita na may masarap na cake, kung saan lahat ng bagay, mula sa konsepto sa tapos nang produkto, na ginawa kanyang sarili. Sa kabilang dako, pinapayagan nito ang masa ay handa na upang makuha ang parehong napakasarap na pagkain bilang maliit na bilang ng kalahating oras, kabilang ang mga oras para sa paghahanda at pagluluto sa hurno. Ikaw na ang pipili. Bon gana!