Tulad ng asin bream sa bahay

Of bream maaaring luto maraming masasarap na pagkain. Ang isda ay hindi maaaring lamang magprito at maghurno, ngunit din sa asin at usok. Gayunman, ang ilang mga paraan ng pagluluto sa bahay upang ipatupad nang walang karagdagang mga aparato ay imposible. Pagbuburo - ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kinakailangan din para sa paghahanda ng ilang mga pagkain. Ito tubig isda, asin. Kaya, kung paano sa atsara bream sa tahanan para sa paninigarilyo at drying?

dry ambasador

Tulad ng asin bream tama? ang lahat ng mga kinakailangang mga bahagi ay dapat maging handa sa unang lugar. Ang isda ay mas mahusay na upang gawin ang isa na ay nakuha sa taglamig o spring. Ang nasabing bream ay mas mabangong at masarap. Kaya, sa atsara isda, ang kailangan mo:

1. 1 kilo bream.
2. Mula 100 hanggang 200 gramo ng asin.

Sa kasong ito, mas mahusay na upang gawin ang asin at magaspang na bato. Iodized hindi gumagana.

paghahanda produkto

Bilang ang asin ng bream sa tahanan para sa pagpapatayo? Ang proseso ay matrabaho, dapat itong magsimula sa paghahanda ng pagkain. Malaking isda tumitimbang ng higit sa 350 gramo, ito ay kinakailangan upang matupok, pag-aalis ng lahat ng mga insides. Huwag alisin ang kaliskis. Kung hindi, ang tapos nang produkto ay magiging masyadong maalat.

Eviscerated carcasses ay dapat na lubusan anglaw sa malamig na tubig,-alis ng residues ng dugo. Pagkatapos noon, ang bream ay maaaring shifted sa isang angkop na lalagyan. Dish para sa pagbuburo rin kailangan upang pumili ng tama. tangke ay dapat na may sapat na malawak at malalim. Huwag kalimutan na sa panahon ng proseso ng pagluluto ay inilalaan mag-asim, masakop ang mga isda ganap. Curing maaaring gamitin sa halos anumang ulam. Ang mga kataliwasan ay aluminum. Ang nasabing mga lalagyan ay maaaring lubos na palayawin ang lasa ng tapos nang produkto. Karamihan sa mga madalas, ilog isda ay inasnan sa isang palayok na gawa sa kahoy.

Bilang ang asin ng bream sa bahay: isang recipe

Kapag lahat ng bagay ay handa na, maaari mong simulan ang pagluluto. Sa ilalim ng daluyan ay dapat na napili ibuhos ang isang layer ng asin. Papayagan nito ang mga isda na kumuha hangga't kinakailangan. Pagkatapos nito, ang bawat patay na hayop bream kailangan upang pagulungin sa asin. Sprinkle kailangang hindi lamang sa labas kundi pati na rin sa loob. Partikular na atensiyon ay dapat bayaran sa hasang. Narito kailangan mong ibuhos ng mas maraming asin. Kung hindi man handa na upang mangisda ay magiging masyadong mapait.

Inihanda bangkay ay dapat na ilagay sa ilalim ng tangke, pagtula flat at siksik na mga hilera. Pagkatapos nito, ang mga isda ay kinakailangan upang masakop ang pingga at ilipat sa isang cool na lugar. Kaya ang produkto ay dapat na tumayo para sa 7 hanggang 10 araw.

Mga tampok pag-aasin

Kaya, kung paano sa atsara bream dry paraan? Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang pagdagdag ng tubig upang ang mga isda ay hindi na kailangan sa. Sa panahon ng pag-aatsara asim ay nabuo. Dapat Siya ganap na masakop ang mga bangkay bream. Kung ito ay hindi sapat, maaari mong ihanda ang iyong sariling mag-asim. Upang gawin ito, ang isang litro ng tubig na kailangan upang matunaw 300 gramo ng magaspang asin. Ang solusyon ay dapat na ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Cooled likido ay dapat na puno ng mga isda.

Pagpayag na isda ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanyang gulugod. Kung ito ay malambot, ang patay na hayop ay dapat na isang maliit na pagbababad sa mag-asim. Kung ang tagaytay ay naging solid, ang bream maaaring alisin mula sa mga likido at inilagay sa isang ilang oras sa malamig na tubig. Aalisin nito ang labis na asin.

Iyon lang. Ang isda ay handa na. Ito ay nananatiling tuyo. Upang gawin ito, kailangan mong mag-hang ang patay na string. Pagpapatayo bream na kailangang mag-labas, mas maganda sa lilim. Sa panahon ng huling paghahanda kinakailangan upang matiyak na ang mga bangkay ng mga isda na hindi nakalapag na insekto.

Tulad ng asin bream basa?

May isa pang paraan ng pagbuburo bream - wet. Ang ganitong mga isang ambasador para sa paninigarilyo. Pinatuyong bream ay hindi kinakailangan. Pinayagan ang paggamit ng hilaw na isda ng ilang oras pagkatapos ng dulo ng pagbuburo. Upang ihanda ang kailangan mo:

1. Maliit na laki ng bangkay bream.
2. Salt big, hindi iodized - kung kinakailangan.

Ang proseso ng pagbuburo

Kaya, kung paano sa atsara bream sa bahay ng basa? Ang unang hakbang ay upang ihanda ang patay na hayop. Isda ay dapat na gutted, nalinis mula sa upakan at hugasan lubusan sa malamig na tubig. Sa ibaba ng isang malawak na tangke ay dapat ibuhos ng isang maliit na asin at ipamahagi ito pantay-pantay. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang ilagay ang isang layer handa bream. Simulan ang nakatayo sa mga pinakamalaking mga bangkay. Ang bawat layer ay dapat ibuhos asin isda. Gayundin, sa isang lalagyan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pampalasa. Ito ay pinakamahusay na angkop sa isda ang bay dahon, paminta at kulantro.

Sasakyang-dagat na may bream ay dapat masaklawan ang mga pamatok, at pagkatapos ay inilipat sa isang cool na lugar. Narito ang mga isda ay dapat tumayo para sa 5 hanggang 7 araw. Pagkatapos ng isang tinukoy na panahon, ang mga isda ay dapat na tinanggal mula sa tangke at hugasan lubusan sa ilalim tumatakbo malamig na tubig. Ito ay magbibigay ng pagkakataon upang alisin ang labis na asin.

Hugasan bangkay bream upang magbabad sa malinis na tubig isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, ang mga isda na kailangan upang pumasa sa sa ibabaw, handa na ginawa ng papel, at isang maliit na tuyo. Ito ay magdadala sa tungkol sa tatlong oras. Bream handa na maaari mong agad na lasa, at ito ay posible upang manigarilyo.