Karne ng baka, lutong sa palara: recipes

Meat pinggan makapal. Ngunit pa rin Gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa ilang mga napaka-kahanga-hangang mga recipe sa pagluluto karne ng baka. Ang ganitong uri ng karne ay itinuturing na unibersal sa pagluluto pati na rin ang angkop para sa isang iba't ibang mga pagkain. Cook ito sa iba't-ibang paraan - pigsa, maghurno, gumawa ng pagpupuno, pinirito. Hindi sa banggitin ang kahanga-hangang pagluluto sa hurno. Ulam na ito ay magiging isang mahalagang tool sa bawat maligaya talahanayan.

Karne ng baka, lutong sa foil, Taglay nito nutritional mga katangian at isang mahusay na panlasa. Gayunpaman, hindi siya ay mawalan ng pagkamakatas, nananatili itong malambot at mabangong. Ito ay salamat sa foil kapag pagluluto sa hurno sa karne ng baka na naka-imbak sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na mga elemento - mineral, protina at bitamina. Dapat mo ring maingat na piliin ang karne ng baka para sa litson. Dapat ito ay makatas, malambot, nang walang anumang mga tendons o pelikula.

Karne ng baka, lutong sa palara

Recipe na ito ay tiyak na apila sa lahat ng iyong mga bisita. ingredients:

• karne ng baka - 2-3 kg;
• Karot - 1 pc;
• Bawang - 3-4 cloves;
• Sibuyas - 1 pc;
• asin, damo at pampalasa.

Meat upang i-clear ng mga pelikula at wash. Gupitin sa maliit na piraso ng karot, sibuyas kalahating singsing at tumaga ang bawang sa maliliit na piraso. Beef mantika na may bawang at karot, may butas sa kanya na may isang kutsilyo sa harap ng mga ito. Pagkatapos noon mahusay na kuskusin karne na may asin at pampalasa.

Pagkatapos ilatag sa ibaba ng amag foil, nakatiklop sa kalahati. Sa gitna ilagay ang sibuyas, perehil at dill sprigs. Lugar sa tuktok ng karne, propped up sa mga gilid ng sibuyas at damo. Ang lahat ng ito ay maingat na nakabalot sa foil. Upang gawin ito, angat sa gilid ng orihinal na inilatag foil at mahigpit na ikonekta ang tuktok. Pagkatapos ay kumuha ng isang malalim na kawali at ibuhos ang isang maliit na tubig, at kung saan upang ilagay ang karne sa foil. Takpan at ilagay sa oven. Gayundin, maaari mong gawin nang walang tubig.

Karne ng baka lutong sa Foil, ay niluto sa isang temperatura ng 200 degrees para sa 40 minuto. Pagkatapos nito, ang foil kailangan upang buksan up ng kaunti at lagyan ng tsek ang karne. Kung ito ay hindi handa na, pagkatapos ito ay kinakailangan upang ibalot sa foil at maghurno para sa isa pang 15 upang lapirutin handa na.

Dapat ito ay nabanggit na ang beef lutong in Aerogrill ay inihanda sa parehong paraan. Lamang kapag ito ay kinakailangan upang maingat na sinusubaybayan ang temperatura, na kung saan ay hindi dapat lumagpas sa 180 degrees. oras ng pagluluto ay dapat na halos isang oras upang patuyuin ang karne ay hindi gumagana. Dapat ito ay nabanggit na karne ng baka, lutong sa foil, laging lumiliko out makatas at mabango.

Karne ng baka, lutong piraso

Ulam na ito ay maaaring tinatawag na kahit na isang holiday, tulad ng maaari nilang madaling palamutihan ng talahanayan para sa mga bisita. Luto na karne ng baka ay maaaring inilatag out sa isang malaking plato, pinalamutian nang maganda na may mga sariwang gulay, herbs at patatas.

Para sa paghahanda ng ang mga sumusunod na ingredients ang kailangan:

• Karne ng baka - 3 kg;
• sage - polstakana (pino ang tinadtad);
• langis ng oliba - kalahating tasa;
• Orange matuklap - polstakana (mas maganda kung mababaw);
• Patatas - half kg;
• asin, black pepper (ground), bay dahon.

Ang maliit na plato halo langis, alisan ng balat, lares dahon, mukhang matalino, paminta at asin (kalahating tea spoons). Ang resultang timpla ay dapat na maingat na kuskusin ng isang piraso ng karne ng baka at ilagay sa refrigerator o iba pang mga cool na lugar para sa 10 na oras. Pagkatapos ng oras na ito ng karne ay dapat tumayo sa room temperatura para sa ilang oras.

Upang makakuha ng Juicy beef, ito ay mahalaga upang masubaybayan ang temperatura sa panahon ng pagluluto. Sa una Painitin muna oven sa 240 degrees at ilagay ito sa anyo ng karne para sa baking. Pagkatapos ng kalahating oras upang mabawasan ang temperatura sa 170 degrees at maghurno karne kalahating oras.

Upang suriin kung ang mga karne ng baka ay handa na, maaari mong gamitin ang dalawang paraan - sa pamamagitan ng kulay o sa pamamagitan ng paggamit ng isang termometro. Kung mayroon kang isang thermometer, at pagkatapos ay masukat ang temperatura ng karne sa loob, na kung saan ay hindi dapat mas mababa sa 50 degrees. Kung ang thermometer ay hindi, sa kasong ito, ang kulay ng kanyang loob ay dapat na pink. Kung sigurado ka ba na ang karne ay handa na, pagkatapos ay i-off ang oven at alisin ang karne para sa isa pang 20 minuto.

Pakuluan ang patatas hanggang malambot at hiwa sa malaking piraso. Para sa 15 minuto hanggang sa luto na karne upang ilagay ang patatas sa hugis ng isang karne ng baka, na may isang maliit na ambon na may langis. Ang ulam ay handa na. Bon gana!