Sterlet. Ang recipe para sa pagluluto

Si Sterlet, ang recipe kung saan sasabihin natin sa artikulong ito, ay isang isda mula sa pamilya ng sturgeon. Ito ay matagal nang tinatawag na ang hari ng isda, dahil ito ay lubos na gusto ng mga kinatawan ng monarkiya. Katotohanan mula sa kasaysayan: Si Pedro ang Una at si Ivan na Mahihirap ay humihiling na maglingkod sa isda araw-araw para sa hapunan. Bagaman kaugalian na tumawag sa peke, ang mga recipe na kung saan ay medyo katulad ng pulang isda, sa katunayan ito ay may puting karne. Ito ay kagustuhan ng isang batang karne ng baka at halos walang mga buto. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang isda na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: omega-3 acids, amino acids at mineral. Tulad ng nalalaman, sila ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng mga cell nerve sa katawan ng tao, gawing normal ang sirkulasyon ng dugo at aktibidad ng utak.

Si Sterlet, ang resipe ng kung saan presupposs maraming mga pagpipilian at mga paraan ng pretreatment, ay ang tunay na reyna ng talahanayan, at ito ay halos imposible upang palayawin ito. Mula sa kanya ay dumating ang isang kahanga-hangang tainga. Maaari itong lutuing, pinausukan, nilaga, niluto sa isang grill o pinirito sa kawali. Gayundin, ang isda na ito ay angkop para sa mga sumusunod sa pagkain. Halimbawa, pinakuluan o niluto ng mga gulay. Maraming pinapayo na sinusubukang lutuin ang isda na may champagne o alak. Hindi kapani-paniwala masarap, kung ikaw ay magdagdag ng isang maliit na bit ng brut sa tainga. Sa pangkalahatan, ang pekeng, ang recipe para sa pagluluto na maaaring mapili para sa bawat lasa, ay napakadaling gawin.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ito ay isang hindi kapani-paniwala lasa. Ang pangunahing bagay na ang isda ay sariwa, ay may pagkalastiko at pagkalastiko ng mga tisyu. Ang mga insekto ay dapat magkaroon ng isang madilim na pulang kulay.

Kaya, ngayon ay subukan na lutuin ang mga pekeng. Ang recipe para sa asin. Kailangan namin ang isang bangkay ng mga isda, ilang lemon o limes, mga sibuyas o bawang, pampalasa upang tikman. Ang bilang ng mga kasamang sangkap ay hindi ipinahihiwatig, dahil depende ito sa timbang at laki ng napiling isda. Upang sterlet, mga recipe (ang larawan ay naka-attach), ang mga paghahanda kung saan namin ilarawan sa ibaba, naka-makatas at mabango, dapat itong dati marinated sa limon o dayap juice halo-halong may langis ng oliba at pampalasa. Maaari kang magdagdag ng mga damo, tulad ng tarragon, dill, thyme, perehil, balanoy. Ang sibuyas ay pinutol sa malalaking singsing. Ang lemon ay pinutol din sa hiwa. Ang angkop na anyo para sa pagluluto o baking sheet ay nilagyan ng foil, ilagay ang kalahati ng handa na sibuyas at mga limon, iwiwisik ang tinadtad na mga damo. Maaari naming sabihin na gumawa kami ng isang uri ng unan para sa isda. Nagbibigay kami ng porpolyo sa ibabaw, na pinalamanan ng natitirang mga limon, mga sibuyas at mga gulay. I-wrap namin ang lahat sa foil at ipadala ito sa oven, preheated hanggang sa dalawang daang degree. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki at bigat ng sterlet. Sa average, ito ay mula sa apatnapung minuto hanggang isang oras. Matapos ang tungkol sa tatlumpung minuto, malumanay buksan ang palara upang suriin ang kalagayan (isang ginintuang crust dapat lumitaw sa isda).

Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu at subukan upang makagawa ng isang pekeng, ang recipe na naglalaman ng patatas. Gawin ang lahat ng katulad ng sa nakaraang bersyon, idagdag lamang ang mga patatas, hiwa na hiwa.