Orange marmelada

Sa kumukulo sa honey o pulot berries o prutas halaya estado upang makatanggap ng food produkto, na kung saan ay tinatawag na jam. Mass ay maaaring homogenous (ng pureed prutas) o bumubuo piraso sa jelly syrup. Ang lasa ng produkto ay natutukoy sa pamamagitan ng mga napiling panimulang materyales. Maaari itong maging strawberry dalanghita o orange marmelada, jam halaman ng kwins, prambuwesas o kurant. Maayos luto produkto ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon. Jam ay ginagamit para sa pagluluto anumang dessert. Halimbawa, para sa toasting para sa almusal o baking ay itinustos na may ice cream, yogurt, keso o curd masa. Dahil kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa jam (bitamina at mineral), normalizes metabolismo at ng pagtunaw lagay microflora.

recipe 1

Para sa imbakan ng tapos nang produkto ay handa lalagyan (salamin garapon mas mahusay na) sa pamamagitan ng steam isterilisasyon o air, at pagkatapos ay sila ay inilatag handa orange marmelada. recipe ay nangangailangan ng mahabang bulak dalandan.

ingredients:

• 850 g ng orange inihanda: maghugas, malinis, alisin ang buto at puti core, hiwa sa hiwa ng isang kapal ng tungkol sa 3 mm hiwa ay nahahati sa mga segment;
• 1 lemon lubos na kasiyahan pino hadhad at halo-halong sa juice;
• 6 baso ng tubig;
• 1.5 kg ng asukal.

Ang maliit na plato freezer cooled. Spread inihanda dalandan sa isang hindi kinakalawang na asero kawali. Magdagdag ng lubos na kasiyahan at lemon juice, ibuhos ang tubig. Ilagay sa isang malakas na apoy at magbigay ng isang pigsa, pigsa para sa 10 minuto Bawasan ang apoy, patuloy na pakuluin mabilis, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 40 minuto o hanggang ang mga dalandan ay naging napaka-soft. At dagdagan ang pag-init ng pinaghalong ay dinadala sa isang pigsa. Sa pare-pareho ang pagpapakilos, ibuhos ang asukal. Pinakuluang, nang walang ceasing upang makagambala, hanggang sa kulay Pinapaitim, tungkol sa 15-20 minuto. Ayusin heating upang maiwasan ang bulak. Suriin ang pagiging handa jam: kumalat kutsarita ng timpla sa isang cooled plate, at pagkatapos ng 30 segundo ng ito ay tagilid. Ang halo ay dapat na soft gel na gumagalaw ng kaunti. Kung jam liquid at daloy madali, ito ay hindi handa, kung saan ang proseso ng pagluluto ay patuloy. Handa orange marmelada ay kumakalat sa mga bangko, pasteurized at mahigpit na nilimitahan. Mag-imbak sa refrigerator para sa hanggang sa 6 na buwan.

recipe 2

Upang makakuha ng homogenous orange marmelada, katas bago cooking hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. ingredients:

• 550 g ng handa (peeled, hiwa) orange;
• 1 lemon (ginagamit lamang juice);
• 1.4 liters ng tubig;
• 1.1 kg ng asukal.

Dalandan ay i-cut sa isang plate, inilabas juice hinalo kasama piraso ng tinadtad sa isang pagkain processor hanggang sa isang homogenous masa. Kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan sa isang hindi kinakalawang na pan na may isang mabigat na ilalim. Cut balatan (tanging ang mga panlabas na layer, ang white sa loob ng lubusan linisin out) sa napaka-manipis na piraso (tulad ng mga tugma) at idinagdag sa palayok. Ibuhos sa lemon juice at tubig. Dalhin sa pigsa. Bawasan ang init at lutuin sa kalahati ng isang oras, hanggang sa crust ay nagiging napaka soft at ang halo ay mababawasan ng kalahati. Bawasan ang apoy, magdagdag, pagpapakilos patuloy hanggang sa ganap na dissolved asukal. Cook para sa 10 minuto, alisin ang foam mula sa ibabaw. Ikalat ang produkto sa ang kutsara malamig na plato at inilagay sa refrigerator. Kung orange marmelada ay nagiging tulad ng jelly, ang kanyang stop pagluluto, pahintulutan sa cool at inilagay sa isterilisado garapon.

recipe 3

Cook jam mula sa mga dalandan na may pektin (gelling at istraktura-polysaccharides). ingredients:

• 4 tasa peeled at hiwa dalandan (itapon ang buto, alisan ng balat at core);
• 4 tasa puting asukal;
• 1 tuyong perpume ng dry pektin ay may halong ¼ tasa ng asukal (kinuha mula sa isang metered pagluluto jam).

Lay ang inihanda dalandan sa hindi kinakalawang na pan na may isang mabigat na ilalim. Magdagdag ng isang kutsara na may tuktok asukal at magluto sa paglipas ng daluyan init hanggang prutas ay malambot. Ibuhos, pagpapakilos patuloy hanggang sa ganap na dissolved, ang lahat ng mga asukal. Magpatuloy sa pakuluin ang asukal at dalandan sa daluyan init minuto 5. Add pektin at asukal timpla at hinalo hanggang dissolved. Cook minuto 2. Suriin kahandaan laying kutsarita jam sa isang malamig na plato. Kung ito thickens, pagkatapos ay maaari mong i-pan tanggalin ang mula sa init at palamig 5 minuto Ready orange marmelada pagkalat sa isterilisado garapon, nang walang pagdaragdag ng kaunti pa kaysa sa isang sentimetro sa gilid. Pasteurized at mahigpit selyadong. Mag-imbak sa refrigerator.