Blueberry cake na may kulay-gatas pagpuno: Mga pagpipilian sa pagluluto sa bahay

Guhuin crust pastry at maayos na mamasa-masa pagpupuno blueberry pie hindi mag-iiwan ang walang malasakit. Home sa ito matamis na pagkain ay itinuturing Finland. Sa hilagang bansa lumalagong wild blueberries mangolekta ng lahat ng comers, at sa mga malalaking dami. Mula berries lutong jam, jelly, brandy at, siyempre, ang pinaka-masarap, tradisyonal na blueberry pie na may cream pasta. Hindi bababa sa minsan sa isang taon, ito culinary obra maestra siguraduhin na ihanda sa bawat pamilya Finnish.

Tradisyonal na Finnish blueberry pie

Paghahanda Finnish pie ay nagsisimula sa isang kuwarta sa pagmamasa para sa mga base. Para sa ito ay kinakailangan upang ikonekta ang isang ulam wheat harina (2.5 v.) At baking powder (0.5 h. Spoons). Sa isa pang malalim na mangkok latigo mixer sa pamamagitan ng paggamit butter (100 g) na may pulbos (0.5 v.), Pagkatapos ay magdagdag ng 1 itlog at ihalo muli sa mataas na bilis. Unti-unti kitang ipakilala ang dry sangkap. Bilang isang resulta, dapat makakuha ng isang nababanat masa. Dapat itong kumalat pantay-pantay sa ilalim ng form at ang rim. Sa habang panahon, kailangan mo upang magpainit sa oven sa 200 degrees at maghanda upang punan ang pie.

Upang punan ang mixer Whip cream (200 ML), powder (100 g) at itlog. Ang resultang mass ay idagdag ang hugasan at tuyo blueberries (5 tasa). Paghaluin ang malumanay isang kahoy spatula. Ngayon paghahagis ay maaaring poured papunta sa handa kuwarta.

Finnish blueberry pie na may cream pasta ay inihurnong para sa 30 minuto sa mas mababang antas ng oven. Hinahain sa isang cooled down na may tsaa o gatas.

Blueberry cake na may pagpuno sa shortcrust pastry

Pie masa ay kneaded sa pamamagitan na ito paraan ng pagluluto: pinalamig butter (200 g) ay tinadtad na may isang kutsilyo, magdagdag ng asukal (50 g), pula ng itlog, asin at isang kutsara ng ice tubig. Pagkatapos ibuhos 200 g harina at simulan ang pagmamasa malambot, kaaya-aya upang hawakan ang kuwarta. Kung ito ay crumble, maaari kang magdagdag ng isang maliit na malamig na tubig. Kuwarta ay ilagay sa isang bag at ipadala ang refrigerator para sa 15 minuto. Pagkatapos nito, kumalat ito sa ibaba at ledges form at ipadala ito sa oven upang maghurno ang keyk para sa 10 minuto sa 190 degrees.

Samantala, ihanda ang pasta. Kumonekta cream (200 ML), asukal (100 g), almirol (2 tbsp. Spoons) at 2 itlog. Mix na rin hanggang homogenous. Ang isang handa ostyvshemu Korzh kumalat berries sa itaas at ibuhos ang naghanda ng pasta. Blueberry cake na may kulay-gatas pagpuno maghurno sa 190 degrees para sa 25 minuto. Dahil sa ang almirol pagpuno, isang siksik at malambot sa parehong oras, na parang natutunaw sa iyong bibig.

Blueberry pie sa curd test

Ang kakaibang uri ng cake ay na ang masa ay kneaded para sa mga ito nang walang pagdaragdag ng asukal, itlog at baking powder. Ito ay nangangailangan lamang ng harina, mantikilya, dry curd sa pantay na sukat ng 250 gramo. Pagkatapos ng pagmamasa ang masa papunta sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ay dapat itong maging handa na upang gumulong sa isang bilog na formation, na may isang diameter naaayon sa laki ng mga form na batay sa nakuha bumpers. Kung kinakailangan, ibuhos ng mas maraming harina. Ang pangunahing bagay ay na ang masa ay hindi natigil sa kamay at hindi napunit kapag lumiligid out. Round reservoir ilagay sa hugis, malumanay smoothed sa pamamagitan ng gilid at i-cut-off ang labis. Cover masa baking paper, top na may isang maliit na timbang (tulad ng cereal) at maghurno ang keyk sa 180 degrees 10 minuto.

Upang punan upang ikonekta ang isang solong ulam 400 g makapal na madulas bahay cream, nasira ng itlog powder (50 g) at banilin. Talunin sa isang panghalo sa mababang bilis hanggang makinis hindi pabago-bago. Magdagdag ng 250 gramo ng blueberries. Ibuhos pagbuhos sa ibabaw ng natapos cake.

Maghurno blueberry pie na may cream pagpuno 25 minuto sa 200 degrees. Bago mo dalhin sa talahanayan, dapat itong maging cooled sa refrigerator.

Blueberry cake na may kulay-gatas pasta: isang recipe na may cottage cheese

Bilang isang batayan para sa ang paraan na ito tradisyonal pie keik kuwarta bilang ang recipe inilarawan sa itaas. Ngunit ang pagpuno ay lubos na naiiba, nakapagpapaalaala ng ang lasa pinong keso at itlog ng isda suple. Ito ay binubuo ng tatlong mga layer: sa kulta, blueberries, ibuhos ang gawgaw at maasim cream pasta.

Para sa paghahanda ng curd cheese, lubusan ihalo (200 g), itlog, asukal (90 g) at semolina (2 tbsp. Spoons). Para maasim cream pasta ay wip krim (200 ml), asukal (80 g) at itlog.

Blueberry pie pagpuno na may cream cheese at ay nabuo sa isang tiyak na pagkakasunod-sunod. Una lutong sa isang oven sa keik curd ay inilatag sa itaas ng blueberry ito at pagkatapos ay pagbuhos. Maghurno ang keyk sa 200 degrees para sa kalahati ng isang oras.

Blueberry cake na may kulay-gatas pagpuno sa multivarka

Upang subukan Dapat na matalo itlog (2 mga PC.) At asukal (100 g). Pagkatapos ipakilala 100 g ng tinunaw na margarina, 300 g ng harina at isang kutsarita pampaalsa. Pagkatapos ng pagmamasa, balutin ito sa foil at ipadala sa refrigerator.

Upang punan latigo 2 itlog at asukal (100 g), magdagdag ng harina (2 tbsp. Spoons) at 200 ML ng cream. Ihalo maigi.

Sa ibaba at ang mga pader ng mangkok Multivarki pagkalat ng isang manipis na layer ng batter. Top ipamahagi ang blueberries (250 g) at ibuhos ang mga ito creamy itlog masa. Itakda ang "baking" mode, kung saan ang blueberry pie na may cream pagpuno at magiging handa 65 minuto. Matapos ang signal ay hindi makakakuha ng cake mula sa mangkok bago ganap na paglamig (solidification pagbuhos time humigit-kumulang 2 oras).

Mga tip para sa baking cakes

Ang sumusunod na mga mungkahi ay makakatulong sa iyo upang maiwasan ang mga pagkakamali sa paghahanda ng mga pie.

1. Pan pumili lamang ng buong berries at sunud-sunuran, malambot at durog hindi magkasya.
2. Blueberries kailangan mag pre-banlawan na rin at tuyo na may isang tuwalya na naiwan sa berries at tubig patak.
3. Upang punan piliin lamang ang taba cream (20% at mas mataas).
4. Kung pagbuhos ng likido naka masyadong, maaari itong maidagdag sa arina (2 tbsp. Spoons).
5. Gupitin ang cooled cake ay mas mahusay na punuin ang may oras upang palamig.

Blueberry cake na may kulay-gatas pagpuno - ay isang simple at masasarap na dessert, na kung saan ay magagawang magluto sa bawat babae. Kabilang sa mga pagpipilian para sa pagluluto madali upang piliin ang isa na apila sa iyo ang pinaka.