Satsivi Chicken. Mayroon bang isang klasikong recipe?

Satsivi Chicken ay isang pambansang Georgian ulam, na kung saan ay nakatanggap ng mahusay na katanyagan sa buong mundo. Ngunit sa ilalim ng tulad ng isang malamig na peanut sauce ay maaaring maging anumang karne. Samakatuwid, inirerekumenda namin na kami ay gawin ang buong proseso at upang mangyaring ang iyong pamilya ng iba't-ibang mga kumbinasyon.

Ang pangunahing problema sa paghahanda ng sacivi Chicken ay na mayroong walang iisang, tradisyonal na recipe. Kahit sa Georgia sa bawat bahay maaari mong subukan ang, pambansang ulam. Ngunit kailangan nating tandaan na hindi isang klasikong ulam ay handa na may ang karagdagan ng itlog, at suka, at sila ay ginagamit lamang sa pagkakaiba-iba.

Nag-aalok kami ang pinaka-popular at mas malapit mga recipe na maaaring gumawa ng Georgian cuisine. Satsivi - klasikong sauce dapat palaging isama ang: lupa mga nogales, bawang at herbs (hops-suneli, coriander, coriander at saffron). Still iba pang mga pagkakaiba-iba ay pinapahintulutan at napaka masarap, kaya ang alok at tulad recipes.

Tradisyunal na manok "Satsivi". Kailangan mong pakuluin ang buong bahay manok sa dalawang liters ng tubig. Maghanda para sa isang mahabang panahon, tungkol sa isa at kalahating oras sa ilalim ng hood. Sa oras na ito, isa tasa ng walnut kernels sa giling sa almires, tumaga ang sibuyas at isang malaking grupo ng cilantro. Ibahagi ang timpla sa isang malalim kasirola at palabnawin ang sabaw sa isang estado hindi masyadong likido cream. Magdagdag ng isang maliit na kutsarang puno ng herbs (kulay-dalandan, coriander, hops-suneli) at isang maliit na asin. Chicken cut sa serving piraso at dipped sa sauce. Kumulo para sa tungkol sa dalawampung minuto. Paglilingkod malamig o mainit-init, na pinapalitan ang kutsara makapal na tinapay na pita. Ito ay lumiliko out lubos na orihinal na lasa.

Satsivi Chicken "Kasiya" ay handa tulad ng sumusunod. Karamihan sa mga domestic manok (bigat ng hindi bababa sa isa at kalahating kilo) ibuhos dalawang liters ng malamig na tubig. Lutuin sa daluyan init para sa isang oras. Susunod, maingat na alisin ang mga ibon ganap na mula sa sabaw, tuyo ito up ng isang bit at ilagay sa isang baking sheet back up. Maghurno ang manok hanggang sa punto na ito ay nagiging isang golden, patuloy na nagdilig kanyang juice drips. Pagkatapos ay maaari mong i-cut sa mga bahagi, at opsyonal na kahit na ganap na alisin ang lahat ng mga buto.

Kalahating kilo ng mani maingat magdikdik sa isang mortar o sa processor na pagkain. Ito ay hindi inirerekomenda na gamitin para sa hangaring ito ng isang makinang nagtatadtad ng karne, bilang ang kernel ay makakakuha ng isang hindi magandang, mapait panlasa. Laktawan sa pamamagitan ng pindutin ang tatlong cloves ng bawang at ihalo na may mani. Sa timpla, magdagdag ng kalahati ng isang kutsara ng tuyo saffron, isang malaking - cilantro, ilang cloves, isang kurot ng kanela at pulang mainit paminta.

Lubusan halo-halong mga nagresultang masa, ang pagdaragdag ng dahan-dahan tatlong itlog yolks at tinadtad sibuyas rings. Inilalagay ito sa isang malalim na pan, ibuhos sa sabaw ng manok, na tinitiyak na ang pagkakapare-pareho ng average density ng kulay-gatas. Ang halo ay paulit-ulit na i-wipe gamit ang parehong salaan, o sa mababang bilis sa isang processor na pagkain. Ito ay magiging kinakailangan upang alisin solid piraso na bigo sa crush. Dalhin sa pigsa, lumiit ang apoy, ilagay sa isang palayok na bahagi ng manok at ilang asin. Ang isang maliit na ulam cool na at handa na ilalabas. Napaka-masarap na ulam ay nakuha kapag ito ay mabuti infusions.

Satsivi Chicken "Ang Island" ay handa sa batayan ng nakaraang recipe. Ganap na maipatupad ito, at sa katapusan na ilabas ang manok na may sauce, i-off ang init at cool na bahagyang. Ito ay higit na inirerekomenda upang magdagdag ng isang malaking kutsarang puno ng suka at isang maliit na tuyo hot peppers. Ngayon ganap sacivi cool na at maglingkod na may mga sariwang herbs, red wine at puting tinapay.

Pagkakaiba-iba ng mga ito ulam talaga, kaya hindi namin maaaring sabihin na ito recipe sacivi tama, at ang iba pang mga - ay ganap na hindi tama. Bawat maybahay ay mismo piliin ang mga sangkap na mangyaring ang kanyang pamilya.

Bon gana!