Bean soup ay isang paborito ng pagluluto sa bahay

Ang mahabang tradisyon ng paggamit ng mga beans ay tumayo sa harap ng fast food system. Para sa pagluluto ang lahat ay nagsisikap na gumastos ng kaunting oras hangga't maaari, at ang mga beans ay hindi nabibilang sa mga fast food dish. Ang sopas na sopas ay nangangailangan ng ilang oras, ngunit ang iba't ibang lasa ng ulam na ito at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nagkakahalaga ng pagsisikap.

Ang mga pinggan mula sa beans ay inihanda sa anumang oras ng taon, mula sa pag-aani hanggang pag-aani ay naglalaman ng buong kumplikadong mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ngunit lalo na ang popular na bean soup sa loob ng mahabang mabilis bago ang Pasko at bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Ang kumbinasyon ng protina ng gulay na may almirol ay nagbibigay ng mga sopas na may kasaganaan at katatagan, bitamina at amino acids ay nagbibigay sa kanila ng mga kinakailangang benepisyo.

Ang puti at pulang beans ay may parehong komposisyon at panlasa, ngunit kapag ang pagluluto ng sopas, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga puting beans upang makakuha ng mas mahuhulaan na masarap na kulay ng inihandang ulam. Kung ang oras na kadahilanan ay mahihinang kahalagahan, bumili para sa unang kurso ay dapat na isang maliit, bilog na hugis. Ito ay luto nang mas mabilis kaysa sa flat beans.

Simulan ang pagluluto ng sopas ay dapat na ang gabi bago. Ang tamang dami ng beans (kalahating salamin) ay magbubuhos ng tubig upang ang mga ito ay sakop ng isa at kalahati hanggang dalawang daliri, hayaang tumayo ang lahat hanggang umaga sa temperatura ng kuwarto. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang parehong halaga ng bago, malamig na tubig, ilagay sa isang mahinang apoy. Ang slower ang bean boils, ang mas mabilis na ito ay lutuin. Ang proseso ng pagluluto ay karaniwang tumatagal ng isang oras at kalahati. Kung ang tubig ay umuusbong, masigla sa isang mas malamig. Huwag magdagdag ng tubig.

Kung ang sopas-katas ay inihanda mula sa beans, lutuin ito hanggang sa ikaw ay handa na, kapag ang shell ay nagsisimula sa paghiwalayin. Pagkatapos ito ay aalisin mula sa likido at wiped sa pamamagitan ng isang colander o isang metal panala. Sa nagresultang katas ay idinagdag ang likido kung saan niluto ang beans, kung kinakailangan, maaari mong dagdagan pa ang sopas na may tubig na kumukulo. Ito ay nananatiling sa panahon ng sopas, at ito ay handa na upang maghatid sa talahanayan. At maaari kang magdagdag ng liwanag sa panlasa. Sa isang dry pan ng kawali, magprito ng ilang hiwa ng pinausukang bacon, makinis na tinadtad na cube o straw. Sa dulo ng pagluluto, ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola na may sopas. Mabuti na maglingkod sa bean soup na may mga crouton o bread roll.

Para sa ordinaryong sopas, ang beans ay dapat luto sa isang estado kung saan ito ay bahagyang undercooked sa loob. Sa puntong ito, ang natitirang bahagi ay inilalagay. Dalawang patatas, parsnip ugat at karot ay gupitin sa mga cube, lutuin hanggang handa, tuktok sa sibuyas, pinirito sa gulay o mantikilya.

Ang di-pangkaraniwang, makinis na lasa ay may bean na sopas na may mga mushroom. Ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng inilarawan patatas, lamang refueled 10 minuto bago ang katapusan ng pagluluto na may kabute dressing. Ginagawa ito sa ganitong paraan: mga tuyo na mushroom (sapat na handfuls) magbabad para sa kalahating oras sa mainit na tubig, pagkatapos ay itapon sa isang colander at i-cut sa mga piraso. Ang isang sibuyas ay hindi masyadong pino ang tinadtad. Sa isang kawali ay pinainit ang langis ng gulay, mas mabuti, walang amoy, magprito ng mga sibuyas sa loob nito. Kapag ang sibuyas blushes, ilagay ito sa isa pang ulam, at magdagdag ng isang kabute sa kawali. Fry sa kanila para sa 5-7 minuto, pagpapakilos patuloy. Sa dulo ng Pagprito, ibalik ang sibuyas sa kawali. Ang pagbibihis ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa sopas.

Ang mga gusto ng protina ng pinagmulan ng hayop, ay maaaring magluto ng bean na sopas na may sabaw ng karne, ang teknolohiya ay katulad. Ang mga bean (sa rate ng kalahati ng isang baso sa 1.2 liters ng sabaw) ay pre-brewed sa tulad ng isang dami ng tubig na sa oras ng handa na beans, ang likido ay halos pinakuluang. Kung gayon, ang mga beans ay inilatag sa sabaw na may kaunting tubig na natira, na sinusundan ng natitirang mga sangkap ng sopas. Ang likido na kung saan ang mga brewed ay hindi dapat poured out, maraming mga kapaki-pakinabang na mga asing-gamot at microcells mula sa beans pumasa sa ito.

Kung walang oras upang magluto ng beans, maaari mong gamitin ang de-latang puting beans sa bahagyang inasam na brine.