Pigi ng baboy: kung ano ang magluto ng masarap?

Malamang na hindi sa Russia higit pang mga paboritong mga pagkain kaysa sa karne pinggan. Lalo na mga kalalakihan ang mga ito pag-ibig, dahil natanggap nila mula sa pagkain ng karne sa anumang anyo ay hindi lamang isang pakiramdam ng pagkasawa, ngunit din ng maraming pakinabang, kabilang ang enerhiya, kaya kinakailangan para sa trabaho. Samakatuwid, ito ay madalas na sa harap ng aming mga hostesses sa kusina talahanayan ay lilitaw ham baboy. "Ano magluto?" - tanong agad arises. Mayroong maraming mga sagot, ngunit susubukan naming ang mga ito ngayon na maunawaan ang isang maliit na bit. Ipaalam sa amin ngayon naghahanda malaking piraso ng ham.

pangkalahatang impormasyon

Pagdating sa isang malaking piraso ng karne ng baboy, pagkatapos ay agad dumating sa isip ay isa sa mga opsyon para sa paghahanda nito - gawin pinakuluang karne ng baboy. Ito ang pinaka-mabilis at madaling paraan upang maghurno isang ham baboy. Ano magluto mula sa naturang isang malaking piraso ng karne pa? Mga Pagpipilian sa, siyempre, may mga - upang manigarilyo, atsara, naging hamon. Ngunit ang pinakamadaling paraan - atin. At huwag mahiya na mag-aplay para sa isang maligaya mesa, at iba pa araw-araw, dumating sa magaling. Isang kundisyon - huwag matuyo ang karne, na kinakailangan para sa kanya upang masubaybayan at maiwasan ang pagsingaw ng mahalagang juice. Kung hindi gaanong luto - at walang mabuti, kaya maraming mga housewives suriin kahandaan mahabang makapal na karayom sa lumagos sa karne o ng isang espesyal na thermometer. May ay isang pangalawang pagpipilian upang magluto ng pinakuluang karne ng baboy - magluto. Sa kasong ito, ang ham ay niluto sa isang palayok na may gulay at spices, tinali ng isang lubid.

Paano upang magluto ng pinakuluang karne ng baboy

Kung ang tanong ng kung ano ang magluto ng baboy ham, pinili bilang tugon - pinakuluang karne ng baboy, at pagkatapos ay mag-aalok na gawin ito ayon sa aming mga recipe. Isang piraso ng payo: magsimula sa paghahanda para sa limang oras bago serving.

Kaya, kailangan namin ng: isang piraso ng ham kasama ang balat - 2,5-3 kg, bawang - isang malaking ulo, kumin buto, bay dahon - isa, itim na paminta paminta, asin pinakamalaking.

Hakbang-hakbang recipe:

1. Ham pagkakayod, kung kinakailangan, ito ay mabuti at ang aking obsushivayut. Ang isang manipis, matalim kutsilyo, gupitin ang layo bahagi ng taba at balat, sobrang lamig at isang bit mahaba, hiwa sa cubes.
2. linisin natin ang bawang. Maaari itong i-cut sa cube o half kahabaan - sa kaganapan na malaking cloves.
3. Ginagawa namin ang karne lalim ng dalawa hanggang tatlong sentimetro punctures. Kami ay pivoted nang hindi inaalis kutsilyo 90 degrees at ilagay sa butas bawang sibuyas at taba slice.
4. Sa isang mortar sa isang pulbos ibahin ang anyo bay dahon, paminta, asin at kumin buto, at pagkatapos ay kuskusin ang mga bahagi ng karne na ito mula sa lahat ng panig.
5. Painitin muna hurno sa 180 degrees at ilagay ito sa ang pan sa aming pinakuluang karne ng baboy. Ang bawat 15-20 minuto, ibuhos ito taba na drips out. Sa kaso ng pagsunog ng karne sa itaas, takip ito sa foil.
6. Kung poked sa iyo ng isang karayom plato at stand ganap na transparent na likido, hindi pink - ham ay handa na. Hayaan tumayo para sa 20 minuto bago ang paglalapat ng mga foil.

Ito ay ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng pork leg.

Yaring-bahay ham ng pork sa oven. recipe para sa

Paghahanda ng mga pagkaing bang karamihan sa mga tao ay maiuugnay sa simula ng holiday bahay. Namin ang lahat ng malaman na ito recipe, ngunit ang bawat pamilya doon ay palaging ng ilang ng kanyang sariling mga lihim na kung saan ay nai-naipon oras. Ngayon ipaliwanag namin kung paano maghurno isang ham sa manggas.

Para sa kailangan namin ang mga sumusunod na produkto: polutorakilogrammovy piraso ng ham, ulo ng bawang, bay dahon, lasa - na paminta, pampalasa at asin.

Upang magluto ng baboy ham sa oven para sa recipe, dahil ito ay unang kinakailangan ganap na may isang kutsilyo upang alisin ang balat. Ngayon hayaan ang karne atsara, obmazyvaya paminta, asin at bawang kinatas. Upang isang timpla ng bawang at pampalasa gumawa ng cuts at pagkatapos ay sewn up at mag-iwan ang kanilang mga thread tungkol sa 60 minuto. Pagkatapos ng pagkumpleto ng marinating karne ng lugar sa isang espesyal na manggas na dinisenyo para sa baking. nagpapadala kami sa hurno at panatilihin Mayroon bang isang kalahating oras. Manggas cut ham at magprito para sa 10 minuto sa pan. Sa sandaling nabuo ang isang golden crust, ang ulam ay handa na. Upang paglingkuran, precut. Angkop side dish ng nilaga repolyo o patatas.

Maghurno ham sa masa

Narito ang isa pang pork ham. Ano magluto mula sa mga ito?

Maghurno sa pagsubok, na kung saan kami ay kailangan: trehkilogrammovy ham, 100 gramo ng asin, isang ulo ng bawang, kalahating kilo ng harina, pati na rin - rye bread, bay dahon, cloves at paminta.

Ang anumang paraan giling at ihalo ang cloves, asin at paminta, kuskusin ito halo ham. Gumagawa ang kutsilyo cuts at sila din punan ng pinaghalong. Bumuo kami ng timbang sa karne at tatlong oras atsara. Pagkatapos hugasan at maghintay hanggang obsohnet. Samantala, ihalo ang harina ng tinapay babad na babad sa tubig, gawin ito tunay mabuti, hanggang sa isang homogenous masa. Ham nakabalot sa sulatan. Ilagay ang mga pagkain sa ibabang bahagi ng pagsubok, ito ay ilagay ang karne sa tuktok isara ang natitirang kuwarta upang ang ham ay hindi makikita. Ilagay ang mangkok na may isang ulam sa isang pre-heated 200 degree na oven at maghurno ito doon para sa tatlong oras. Alisin ang tuktok layer ng pagsubok, alisin papel gris-prup - at handa na ilalabas. Ang nasabing karne ay perpekto sauce at malunggay cream.

Recipe luto at pinausukan ham

Kapag ang harapan ng babaing punong-guro ng gawain, kung ano ang magluto ng baboy ham, hindi kinakailangan lamang isaalang-alang ang mga pagpipilian para sa kanyang baking. Lalo na ito ay ipagbibili sa iba't-ibang mga form - maaari itong maging kasing raw at maalat. Ang mga ito bago pagluluto pa rin ang kailangan upang magbabad. Okay, ilarawan namin sa detalye kung paano upang maghanda raw ham. Ang malaking palayok ilagay ang karne, dapat itong magkasya maluwag, itaas hanggang sa ibuhos ang malamig na tubig at ang pressing load. Hayaan tumayo kaya walong oras, tubig dalawang beses sa kanais-nais na pagbabago. Pagkatapos ay ilipat ang ham sa ibang palayok, bagaman maaari itong naiwan sa parehong, muli na may malamig na tubig, pagdaragdag ng paminta, bay dahon, sibuyas, dalhin sa kumukulo, alisin ang foam lumitaw at pakuluin sa katamtamang apoy. Ang pagkalkula ng oras ng pagluluto - hanggang sa 450 gramo - 25 minuto. Regular na suriin ang antas ng tubig. Upang makuha ang karne paglamig ay hindi kinakailangan, mag-iwan sa pan. At pagkatapos namin maglipat ng sa hugis. Lumiko ang oven, hayaan warmed hanggang sa 200 degrees. Samantala, tabasin ang balat mula sa ham at kunin ang mga langis, maingat kaya may mga tungkol sa limang millimeters. Ginagawa namin sa taba cuts lattice at insert cloves. Pagkatapos ay ang karne ay pinahiran na may mustasa at budburan ng asukal brown. Kami ay ilagay sa oven at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi, tungkol sa 30 minuto.

Inihahanda ang ham sa multivarka ingredients

Nakapagpadala na kami ay may natutunan kung paano magluto ito sa oven. So, sabihin nating, bago mo susunod na ham baboy. Ano magluto mula sa mga ito? At maghurno namin sa multivarka. Ang naturang proseso ay lubhang mapadali ang proseso, ngunit ang karne ay malambot at makatas.

Upang gawing mas, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: isang piraso ng ham na may gradong isang kilo, isa sibuyas, 40 ML ng lemon juice, isa karot, dalawang cloves ng bawang, bay dahon, tikman - asin at pampalasa. Ilang salita tungkol sa pagluluto sa multivarka. Ito ay lalo na angkop para sa mga nagsisimula housewives, dahil ang lahat ng mas madali. tao na kasangkot sa proseso ay lumiliko ang minimum, kaya mahirap na palayawin ang ulam. Ang bentahe ng tulad ng isang aparato, at na nanggagaling sa labas ng mga ito malusog na pagkain, karne - hindi pinirito sa halaman ng langis, at samakatuwid ay ang pinaka-kapaki-pakinabang.

Ang proseso ng pagluluto ng karne sa multivarka

Ham sa multivarka inihanda sa mga sumusunod na paraan. Well hugasan at tuyo karne ng baboy. Paghaluin ang bawang at lamutak limon juice, at pagkatapos ay kuskusin ang ham na may spices at handa atsara. Carrot kuskusin sa isang napaka-magaspang kayuran, mix na may makinis tinadtad sibuyas, idagdag ang bay dahon at mag-ipon ang lahat ng ito sa karne. Leg curl sa roll at rewind thread, sinubukan upang gawin itong mas mahigpit. Ship sa multivarku at magngitngit para sa dalawang oras, na pagkatapos ng isa pang 20 minuto ilantad ang baking mode. Ihatid ang karne ay inirerekomenda pinalamig.

Ham: marinating at baking sa oven

Sa wakas, artikulong ito ay ipakita para sa iyong pagsasaalang-alang ng iba pang paraan tulad ng inihurnong hamon ng pork sa oven. Ang paraan ng pagluluto ay tapos na sa marinating, bilang ilang mga chefs isaalang-alang ito ng isang garantiya na nakatanggap ng isang mahusay na pagkain.

Para sa pagluluto karne, kailangan namin ng: isang kilo ng ham, isang pinakuluang karot, itim na paminta, asin, langis ng gulay, sampung cloves ng bawang. Upang ihanda ang atsara: isang kutsara ng pulot, dalawang tablespoons ng halaman langis, dalawang tablespoons ng mustasa European, tatlo sibuyas, at asin.

Ang hugasan karne shinkuem karot at bawang, tulad ng sa nakaraang recipe, at bingot sa buong lugar. Pagkatapos ay siguraduhin na atsara, na kung saan paghaluin ang mga sangkap at kuskusin ang karne sa lahat ng panig. Sa mangkok ng tinadtad sibuyas rings, ilagay sa itaas ng ham, pabalat na may takip at iwanan para sa 12 na oras sa isang cool na lugar.

Sa pagbe-bake at paghahatid ng pork leg

Pagkatapos marinating spread sa isang foil ng sibuyas, pagkatapos ay karne, at pagkatapos ay ganap na napapalibutan ng cushioning sibuyas. Mahigpit na ibalot sa foil, ito ay posible kahit na may ilang mga layer, at ipadala ito sa hurno, preheated sa 200 degrees. Maghurno sa kalahati ng isang oras. 15 minuto bago ang katapusan ng proseso ang karne nakukuha namin mula sa palara - hahayaan ang crust. Ito ay maaari lamang ma-cut at i-drill. Dish mula sa pork leg napaka-malasa, kaya tinatrato ang kanilang mga bisita - isang kasiyahan. Paglilingkod at mainit o malamig, bilang isang kabuuan o hiwa, na may red wine o isang malakas inumin. Bon gana!