Para sa impormasyon sa kung paano sa atsara mackerel

Mga Tagahanga ng mga isda na kilala bilang kasiya-siya mackerel, na kung saan ay sikat hindi lamang para sa kanyang banayad at pinong panlasa, ngunit din ang pagkakaroon ng maraming mga nutrients sa kanyang mababang calorie nilalaman ng mas mababa sa 200 kcal. Ang pagkakaroon ng unsaturated mataba acids na kumilos bilang antioxidants, paggawa ng marine isda ay napaka-popular at kapaki-pakinabang na produkto. Ang isang bilang ng mga elemento ng trace at bitamina, pagpasok sa katawan ng tao dahil sa ito isda, magsulong ng protina synthesis, ay kasangkot sa transportasyon ng oxygen at ang pagbuo ng pula ng dugo. Paano upang atsara mackerel sa kanya upang dalhin ang maximum na pakinabang, nang hindi nawawala ang lasa katangian?

Bago ka magpatuloy nang direkta sa pag-aasin, ito ay kinakailangan upang bumili ng sariwang isda, sa isang pakurot, frozen, ngunit matapos lasaw, dapat itong magkaroon ng hindi pabago-bago ng isang masikip, masikip na may buto, ay may isang hindi magandang amoy at ang kulay ng kalawang. Pagkatapos ng isang angkop acquisition isda bago aatsara mackerel, maingat na ito ay nalinis sa loob ng tiyan sa pamamagitan ng paggawa ng isang paayon seksyon. Alisin ang lahat ng lamang loob, gatas at itlog, hugasan sa pamamagitan ng itim na film na lutong ulam hindi mapait magkakasunod na nag-aalis ng tira kahalumigmigan paggamit ng isang maginoo papel na tuwalya, ang isang matalim na kutsilyo cut-off ang ulo at buntot ay i-cut palikpik.

Matapos ang paghahanda yugto nalikom sa paghahanda mackerel ayon sa isa sa mga napiling recipe, na kung saan maraming mga - para sa bawat panlasa, ngunit sa anumang kaso ay hindi dapat gamitin para sa pag-aatsara iodized (o additives) asin.

Paano sa atsara mackerel sa mag-asim. Mabilis na recipe №1

Sa isang preformed bangkay kinuha:

• isda pampalasa para sa (opsyonal) - 2 kutsarita;
• Magaspang asin - tikman;
• bay leaf - 5 piraso.

Paghahanda ng mag-asim: 1 litro ng tubig ay idinagdag asukal - 1 tbsp. l. G - 3 tbsp. l. at pampalasa; dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ng paglamig ang mag-asim ibinuhos sa kanila ng isda. Ngayon na alam mo kung paano sa atsara mackerel ganap na 3-4 na oras ito ay handa na.

Paghahanda salted mackerel fillets. recipe №2

Paano sa atsara mackerel upang makakuha ng salted fillets? Upang gawin ito, gawin ang mga inihandang patay na hayop, hatiin ang mga isda sa dalawang piraso pahaba, paggupit gulod. Ang resultang halves cut sa maliliit na piraso. Ang isang halo ng mga pampalasa. Batay sa dalawang malalaking mataan halo-halong isang kutsara ng bulgar asin at kalahating kutsarita ng asukal, ang pinaghalong nakuha ay hadhad bawat piraso ay inilatag sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng bay dahon. Ang daluyan ay selyadong at ilagay sa tatlong oras sa isang madilim na cool na lugar matapos na naghihiwalay ang juice ng ito ay tapped at ipinadala sa susunod na napakasarap na pagkain sa refrigerator para sa kalahati ng isang araw. Ang karagdagang hugasan mackerel ng labis na asin, na tinimplahan ng paminta at salted fish handa na para sa kanyang maghahatid.

Kahit na bilang atsara mackerel? recipe №3

Dalhin ang dalawang pre-naghanda malaking sukat ng bangkay, ang bawat nahahati sa tatlong bahagi, kumalat bellies up sa isang malalim na ulam, grasa na may gulay langis (mas mabuti ng oliba) at magdagdag ng spices (cloves, itim na paminta, unsoy, mustasa).

Ihanda ang atsara:

• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• asin (malaki) - 3 tbsp. spoons;
• malamig na tubig - 1.5 liters.

Ibuhos ang mga nagresultang solusyon bonito fish at ipinadala sa isang refrigerator para sa 48 na oras.

Para sa mga may gusto salted fish na walang mag-asim, mas madali upang malutas ang tanong ng kung paano sa atsara alumahan. Upang gawin ito, kailangan lang naghanda isda hadhad na may pampalasa at asin, at huwag matakot na lumampas ang luto ang isda, aabutin ng mga kinakailangang halaga ng asin, at ang natitira ay maaaring hugasan ang layo na may tubig. Pickle mackerel sa tahanan ay hindi magiging mahirap. Hindi mo kailangan ng espesyal na mga kasanayan, ang pangunahing bagay na ang mga isda ay sariwa, naka-bold at malaki, sa kasong ito ito ay partikular na masarap.