Paano sa atsara trout sa bahay: ang ilang mga tips

Trout, salmon, chum tinatawag na pulang isda. Ito ay kumakatawan at kulay, ngunit higit sa lahat - ang kahalagahan at kagandahan ng Red Square, patas sa pagkadalaga, kahanga-hangang presyo ... Trout ay hindi sa walang kabuluhan tinatawag na pula. Ito ay pinapahalagahan at nutritional at lasa katangian. At kung paano sa atsara trout sa bahay, sakop sa artikulong ito. Ito ay tunay mabuti kung ang naturang mga isda ay madalas na naroroon sa pagkain, salamat sa ilang mga tip, gleaned dito.

Pagpipili ng isda para sa pagbuburo

Paano sa atsara trout sa bahay? Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang piliin ang mga karapatan. Ang pagbili ng frozen fish kinakailangang nasa panganib dahil walang sinuman ang nakakaalam kung ano ang mangyayari bilang isang resulta ng lasaw, kung gaano karaming oras ang mga isda na ginugol sa pag-iingat, sa ilalim ng kung ano ang mga kondisyon at kung gaano karaming beses na ito ay lasaw. Alam ng lahat na karne at isda, pati na rin ang anumang iba pang mga produkto, pagkatapos ng paulit-ulit na sobrang lamig marami sa mawala hindi lamang sa nilalaman ng nutrients, ngunit din sa panlasa. Kapag bumili ka ay kinakailangan upang makita na walang dents sa ibabaw ng balat (pre-frozen track) sa kaliskis hindi lumabo, i-check ang amoy at kulay.

cutting isda

Bago namin sabihin sa iyo kung paano sa atsara trout sa bahay, kailangan mo upang ipaliwanag hindi lamang sa mga tampok ng kanyang mga pagbili, ngunit din sa mga prinsipyo ng unang paggamot. Fish wash at malinis ang mga kaliskis. Kung siya nepotroshonnaya - alisin ang insides (mayroong caviar!). Gupitin ang lahat ng mga palikpik, upang hindi sila makagambala sa ang patay na hayop upang alisin ang balat. Kailangan mong gamitin ang isang napaka matalim na kutsilyo. Walang bagay ay itinapon ang layo! Ito ay pulang isda, mula sa ang katunayan na ito ay hindi kapaki-pakinabang sa pagbuburo, maaari kang magluto mahusay na isda na sopas. Cut-off ang ulo, mula sa kung saan nais mong alisin ang hasang, kaya walang kapaitan sa sabaw. Alisin ang balat mula sa ulo at dahan-dahan, maingat na hindi makapinsala sa karne. Pick up ang mga gilid sa iyong mga daliri at dahan-dahan tumagos ang mga ito sa loob, sa pagitan ng mga karne at balat. Karaniwan trout masarap na layer ng taba, kaya ang proseso ay hindi dapat maging mahirap. Lalo na kung ang mga isda ay sariwa. Kaya napalaya mula sa unang pabalat kalahati ng patay na hayop, at pagkatapos ay ang ikalawa. Ang dulo ng buntot ay inilabas na may kahirapan, at ito ay hindi kinakailangan upang harapin ito - upang i-cut-off ang buntot sa sopas lamang sa punto kung saan ang kahirapan ay nagsimula. Susunod, gumawa ng paghiwa sa kahabaan ng likod ng buto ng tagaytay sa gulugod, at ang pangalawang - sa linya na naghihiwalay sa ubod likod at tiyan sa gilid. Sa plunge cut daliri at dahan-dahan paghiwalayin ang dorsal fillet una sa isa at pagkatapos ay ang isa. Buto ay dapat slip sa labas ng karne, kaya ito ay mas mahusay na gawin nang walang anumang mga biglaang paggalaw. Ang tiyan ay inilabas mula sa karne ay hindi malinis, ngunit ito ay mahusay na sopas ay tastier at kayamanan. Ang resulta: dalawang flat fillet piraso, dalawang walang buto tiyan - Bouillon set.

Paano sa atsara hiwa traut

Ang tiyan ay magputul-putol, walang takot asin at budburan ng isang maliit na asukal, itim na paminta at gadgad duguan mani sa dulo ng isang kutsilyo, idagdag ang bay dahon, ay maaaring maging haras. Ambon na may lemon juice, halo-halong sa pantay na mga bahagi ng langis ng oliba, pukawin at palamigin magdamag sa isang mahigpit sarado plastic container. Impatient Masusubukan kaagad.

Paano sa atsara isda ng traut masarap

Sa pound trout tanggalan ng buto - isang kutsara ng asin at asukal, bay dahon, langis ng oliba, balanoy, oregano, mint - opsyonal, black and white paminta sa lasa, limon. Buong fillets o mga piraso kuskusin halo ng asin, paminta at herbs. Kung atsara hiwa, ay maaaring magamit sa isang baso garapon o plastic container. Tanggalan Ng Buto ganap na nakabalot sa foil o sulatan. Sa ibaba ng mga bangko ilagay ang bay dahon at mahigpit na inilatag piraso, patubigan sa bawat layer lemon juice. Kapag lahat ng bagay ay naka-pack na fillets, ibuhos langis ng oliba at isara ang talukap ng mata. Tumayo sa magdamag refrigerator. Buong fillets kuskusin ang timpla, ibuhos ang langis ng oliba, mag-ipon sa itaas ng hiwa ng lemon, mahigpit balot sa sulatan at din tumayo ng hindi bababa sa 12 oras sa refrigerator. Narito kung paano sa atsara trout sa bahay, kaya ang lasa ay!