Paano upang magluto ratatouille tama. Ang pangunahing paraan ng pagluluto at ang ilang mga pagpipilian

Ratatouille - ito ay tag-araw, madali at sobrang malasa ulam ng French cuisine, na kung saan ay naghahanda para sa mga klasikong recipe para sa isang mahabang panahon (hindi bababa sa isang oras, sa panahon na oras na kailangan upang maging sa kusina at ng isang bagay upang i-cut, mix at magprito). Kaugnay nito, maraming mga housewives busy, kaya mangyaring family iba't-ibang culinary, pamahalaan upang gawing simple ang proseso sa paggamit ng modernong teknolohiya - microwave at Multivarki. Kaya bago ka maghanda ng ratatouille, o kailangan ng isang pulutong ng pasensya at sapat na oras, o pumili sadyang mabilis na recipe na walang mga claim sa pagka-orihinal. Sangkap sa parehong mga sitwasyon na kinakailangan halos ang parehong, pagkakaiba lamang ay, sa prinsipyo, ang kanilang init paggamot.

Paano upang maghanda Ratatouille

Upang lumikha ng makulay na ulam sa orihinal, ito ay tumatagal ng ilang mga malaking talong, 4 daluyan puting sibuyas, 7 mga maliliit courgettes, 2 pula at berde peppers, 70 g ng tomato at 3 garapon ng naka-kahong mga kamatis sa juice (walang balat), kalahati ng isang tasa ng tinadtad sariwang herbs (perehil at dill), bawang ulo, 400 ML ng langis ng oliba, asin lasa, rekado (itim na paminta, tuyo oregano at balanoy).

Bago ka magluto ng ratatouille, ito ay kinakailangan upang hugasan ang lahat ng mga gulay at pagpura-pirasuhin ang mga ito. Talong - isang medyo malaking cube (3-4 cm); pipino - strips ng 5 cm at isang kapal ng tungkol sa 1.5; pepper - piraso ng 1.5 cm; sibuyas - nagkataon malaki sapat; bawang - pino.

advance ay dapat din magpainit sa oven sa 200 degrees. Sa isang malaking baking sheet kumalat isang palara, ay poured sa isang baso ng langis at talong kumalat na asin at lutuin hanggang malambot. Sila ay pagkatapos ay pinahihintulutan na cool.

Samantala, ang mga natitirang langis ay poured sa isang malalim na pan Pagprito, obzharivaya kanyang unang sibuyas at bawang, pagkatapos ay idagdag ang paminta at pipino. Gulay ay dapat hayaan ang juice, nabawasan sa dami at magsimulang kayumanggi. Aabutin ng tungkol sa 20 minuto. Magkakaroon din ay nagpadala ng isang i-paste at kamatis, herbs at pampalasa, pukawin at lutuin tungkol sa 10 minuto, at pagkatapos shift sa pan at patuloy na kumulo ang talong bilang magkano. Sa katapusan, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng asin at seasonings. Kaya ito lumiliko out ang ulam ratatouille. Paano upang magluto ito, ito ay kilala sa maraming, ngunit gumastos ng magkano ng kanilang oras maglakas-loob hindi lahat ng babae. At ito ay karaniwang ibinibigay sa anyo ng init bilang isang pangunahing ulam o isang palamuti.

Paano magluto ng ratatouille may ubas

Sa ganitong diwa, ang ulam ay mas pino at maanghang. Tulad ng para sa pagluluto ng panahon, ito ay magdadala sa kahit na higit sa sa nakaraang kaso. Naghahain 4 4 daluyan ng pagkuha ng sariwang kamatis, patatas 2, 4 maliit na pipino, pati na rin kampanilya peppers, mga sibuyas at karot (1 piraso). Kailangan pa rin ng ubas (puti at pink) - ng grupo; Olive oil - 50 ml; herbs (oregano, tarragon, perehil at kintsay); asin at paminta.

Una, linisin ang mga gulay (ito ay marahil ang pinaka-nakakainip na bahagi ng proseso). At gawin ito hindi lamang sa mga sibuyas at patatas, mga kamatis kailangan din upang alisin ang alisan ng balat, pagbuhos ng tubig na kumukulo sa paglipas ng mga ito. Pagkatapos ay ang peppers at mga kamatis alisin ang mga buto. Courgettes, kung ang mga ito ay bata pa, hindi mo maaaring linisin. Gamit ang mansanas, alisin ang alisan ng balat at alisin ang core.

Pagkatapos nito, kunin ang mga sangkap. Apple - 4 mga bahagi, pipino - rings, ang ilang bahagi - cube. Grapes ay dapat na hugasan at cut maikli. Pagkatapos, ang lahat ng mga sangkap ay dapat shift papunta sa malalim pan, sprinkled na may tinadtad herbs, ibuhos ang langis at magdagdag ng 100 ML ng tubig, asin at paminta pagdidilig, ng pabalat foil o pabalat. Ratatouille bake para sa kalahati ng isang oras, nang walang pagpapakilos, ngunit ang pagdaragdag ng tubig, kung ang lahat ng ito ebaporada. Serve mainit.

Paano magluto ng ratatouille sa multivarka

Ito ay marahil ang pinakamadaling pagpipilian, dahil ang lahat ng mga sangkap ay kailangan lang hugasan, nalinis, cut, inilagay sa multivarku, ibuhos langis, ilagay ang "Paghurno" mode at tamasahin ang ulam ay handa na sa 40 minuto (depende sa komposisyon ng mga sangkap na aparato at kapangyarihan). Kaya ito ay posible upang maghanda ng isang ulam ayon sa alinman sa mga recipe.