Paano upang magluto pancake yeast

Manipis pritong cakes mula sa likido lebadura o walang latoy masa pancake ay tinatawag na. Ito harina ulam ay kilala dahil sinaunang ulit sa maraming mga bansa. Ngunit, marahil, lamang sa Russia pancake ay naging napaka-tanyag. Yeast pancake ay lutong sa buong taon, ay hinahain sa mga pista opisyal, ang mga pangunahing kurso sa panahon ng pista ng Sroubtaid week at kumakatawan sa araw.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pancake sa ang kalan ay nagsimulang Russ tungkol sa isang libong taon na ang nakakaraan at ang kasaysayan ng kanilang mga hitsura ay hindi ganap na kilala. Ayon sa mga istoryador, ang salitang "damn" ay nagmula sa "Mlyn", na ibig sabihin ay "harina produkto" o "masa." May mga daan-daang mga recipe para sa pancake, ngunit ang bawat pamilya ay may mga lihim nito.

Ayon sa kaugalian na inihanda pancake lebadura. Preblended kuwarta nakahiga ang dalawa o tatlong beses, at lamang matapos ang batter ay halo-halong. Maaari itong magamit hindi lamang trigo harina kuwarta para sa paggawa ng pancake, ngunit din bakwit, dawa harina, semolina. Pancake ay maaaring gawin na may pagpuno :. Meat o isda, caviar, mushroom, honey, kulay-gatas, jam, atbp Sa nakalipas na mga siglo naghahanda pancake na may pripokom. Pripok - ito parehong pagpuno, na kung saan ay ilagay sa pagitan ng dalawang pancake. Siya ay kasalukuyang unjustly nakalimutan.

Sa ibang mga bansa, pancake bake halos katulad na mga produkto. Ngunit may mga lihim sa bawat bansa. English ay idinagdag sa kuwarta beer at malt harina, Hispanics - cornmeal, Chinese pancake humampas idagdag ang sibuyas.

Paano upang maghanda ng isang lebadura pancake?

Yeast pancake nilalamas produkto ng temperatura ng kuwarto. Upang ihanda ang kuwarta kakailanganin tatlong tasa ng harina. Flour presieved. Pagpasa sa pamamagitan ng pores ng bistayin, harina enriched na may oxygen at napalaya mula sa mga labis na specks o bugal. Kailangan rin ang isang tuyong perpume ng instant yeast o 30-40 gramo. lebadura sa brick. Yeast dissolved muna sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Ang lebadura timpla ay idinagdag 250 ng tubig sa kuwarto temperatura, kutsarita asin na walang slide at dalawang tablespoons ng asukal, harina. Brew ihalo na rin, pabalat at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Kapag ang kuwarta rises, ito ay kinakailangan upang maingat na mapataob at iwanan hanggang sa susunod na pagtaas. Kapag ito rises muli, ito ay magdagdag ng dalawang itlog at isang tasa ng mainit na gatas. Kuwarta mix hanggang makinis. Ayon sa density ng pancake humampas ay dapat maging katulad ng isang makapal na yogurt.

Yeast pancake ay pinakamahusay na oven sa heated kast-iron kawali o kawali na may makapal ibaba. Ang ibabaw ng kawali ay dapat lubricated na may mantika o isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Sandok, ibuhos lutong pancake batter sa kawali at pinapayagan na kumalat pantay-pantay. Sa sandali na ang mga panlabas na ibabaw ng pancake ay tuyo at sakop na may butas, ito ay kinakailangan upang maingat na i-flip. Handa pancake masaganang tinunaw na mantikilya sa grasa.

Sa halip ng trigo harina ay maaaring gamitin bakwit o dawa harina o semolina. Bukod harina ay maaaring tumagal ng Fast natuklap Pagkain na kung saan ay dati nang brewed mainit na tubig o gatas. Bakwit o pshonku na kinunan sa pantay na mga sukat may trigo harina, kalahating cup. Ang natitira sa ang proseso ng paghahanda pareho.

Upang makuha ang isang manipis na pancake lebadura, ang mga pagsubok na kailangan upang magdagdag ng isang mas higit na halaga ng gatas ay dapat na hindi pabago-bago test likido.
Sa panahon ng Mahal na Araw naghahanda pancake pag-aayuno, pampaalsa. Upang gawin ito, huwag gumamit ng pagluluto itlog at gatas, sa halip, kumuha ng tubig.

Sa lebadura manipis na pancake ay maaaring nakabalot anumang pasta. Maaari mong I-wrap ang pritong tinadtad na karne na may mga sibuyas, salted salmon o trout, caviar, pritong mushroom, matamis na palaman. At maaari mo lamang file ang mga ito may kulay-gatas at mantikilya para sa mga talahanayan ng bakasyon.