Paano upang maghanda Pancake na may gatas?

Pancakes ay ang tatak ng kadalisayan ng Russian cuisine. Ginawa nilang leaps at hangganan at ito ay isang nakabubusog at masarap pastries, na maaaring kinakain sa isang iba't ibang mga sauces. Ang tanging sagabal ay maaaring maging pancake tawagan ang mga ito sa isang tiyak na kapal at pagkamadurugin. I-wrap ang pagpupuno at fold ang sobre napakahirap sa kanila. Ngunit may ay isang Ukrainian ulam ay pancake. Ito walang lebadura pancake, napaka-manipis, nababanat, kahit na nilikha upang magsilbi bilang isang malakas na kuwarta wrapper para sa iba't ibang fillings. Ang kanilang neutral Butter-atas lasa ay perpekto para sa isang matamis na maliit na bahay keso na may mga pasas, at para sa tinadtad na karne, mansanas may kanela at repolyo na may mushroom. Sa artikulong ito, kami ay ibunyag ang recipe pancake na may gatas. Mga larawan ng mga tapos nang produkto upang mag-udyok sa iyo at hikayatin na culinary eksperimento.

Ano ang natatanging tungkol Pancakes

Para sa Ukrainian pagkaing dapat gawin ang parehong mga sangkap na kinakailangan upang ihanda Russian pancake. Pancake na may gatas lamang ay hindi kailangan lebadura. Sa halip, ang batter ay poured ng isang maliit na halaman ng langis. Sahog na ito ay gumagawa ng pancake at nababanat, manipis. Dahil langis ay na sa masa, pagkatapos ay maghurno pancake posible na "dry pan Pagprito." Ngunit pa rin inirerekomenda sa grasahan ang silicone brush na may mirasol taba ibaba bago ang unang pancake. Ngayon para sa gatas. Hindi nito kailangang maging sariwa, tulad ng sinasabi nila sa Ukraine, "matamis." Sour ay din nice. At Pancakes ay ginawa mula sa isang iba't ibang mga derivatives ng gatas: kepe, fermented lutong gatas, yogurt, patis ng gatas. Pagbuburo bacteria i-attach ang crepes napakasarap na pagkain. Minsan idinagdag na may gatas karaniwang soda. Ngunit narito kami tumuon sa mga tanong ng kung paano upang maghanda ng pancake na may gatas.

ingredients

Kailangan natin ng gatas, harina, itlog, asukal at asin, mirasol langis. Sa ilang mga recipe, ang masa ay pa rin diluted na may maligamgam na tubig. At, siyempre, ay hindi maaaring gawin nang walang ang pasta. Kahit Pancakes ay maaaring kinakain pati na rin ang pancake na may mushroom sauce, kulay-gatas, pulot at mantekilya. Ano Tinutukoy ang dalawang magkaibang mga pagkain, kaya ito paraan ng pagluluto. Pancake batter sa gatas ay inihanda sa dalawang yugto. Una, ito ay ginawa makapal, ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas sa bahay. Kaya dapat itong tumayo ng hindi bababa sa isang oras. At pagkatapos ay ito ay diluted na may gatas o mineral water / karaniwang mainit-init pinakuluang tubig. Mayroon ding mga espesyal na choux kuwarta - ngunit iyan ay isang paksa para sa isa pang artikulo. Kaya, sabihin magluto. Ano ang mga sukat ng mga sangkap? Sa isang baso ng gatas na kailangan mong gawin ang parehong halaga ng harina, isang itlog, isang kurot ng asin, dalawang kutsarita ng asukal. Upang palabnawin ang makapal na dough kailangan namin ang tungkol sa 100 ML ng mainit-init na tubig. At, siyempre, na ang pancake huwag dumikit ang pan - dalawang sopas kutsara ng langis ng gulay. Maaari itong mapalitan ng parehong halaga ng tinunaw na mantikilya. Pancakes Sa kanya ay magkakaroon ng isang magandang ginintuang hitsura.

Gumagawa Pancakes sa gatas

Ang pangunahing recipe nagpapayo unang giling itlog, asukal at asin. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung ang balak mong gawin Pancake na may karne, repolyo, mushroom, tinadtad atay at mga katulad na pagpuno, bawasan ang bilang ng mga matamis na sangkap sa kurot. Ngayon ito ay kinakailangan upang ibuhos ng isang baso ng gatas. Ang mga bahagi ay darating nang magkasama sa relasyon, ito ay mas mahusay na maging isang maliit na heated. Ngayon idagdag ang harina. Ihalo maigi upang maalis ang bugal. Ibuhos gulay langis at iwanan ang kuwarta sa Pancakes gatas vacation room temperatura. Sa panahon oras na ito, maaari mong gawin pasta. Steamed pasas, curd pamamagitan ng isang salaan, ihalo ito sa asukal at hilaw na itlog. O pinakuluang dibdib ng manok, laktawan ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo ito sa pino ang bumisita sa dill at asin. Habang ikaw ay ang lahat ng gawin ito, dumating up at ang masa. Ngayon ito ay kinakailangan upang palabnawin ito sa consistency ng cream gatas. Ngunit maaari mong gawin sa mga tubig.

pagluluto sa hurno

Sa ganitong yugto, ang mga recipe pancake na may gatas - nagpapakita ito ng isang larawan - naiiba mula sa mga paraan ng Pagprito pancakes. Maraming mga hindi kailangang ibuhos langis sa kawali. maaari lamang maging hindi gaanong Ito grasa ibaba na may silicone brush. At mas maaga Ukrainian mistress ginagamot piraso ng bacon, may langkin sa isang tinidor, at sa post dipped sa langis ng gulay pakpak na panulat panulat. Right-kamay maglimas ng isang maliit na sandok ng batter. Kaliwa panatilihin preheated pan sa isang pagbaba ng bahagyang hilig. Ibuhos isang manipis na stream ng humampas sa gitna. I-rotate ang pan basta-basta sa isang lupon, upang maikalat ang masa at kinuha ang lahat ng ito sa ilalim. Lagyan ng check ang kahandaan ng manipis na kahoy spatula. Sa sandaling browned ibaba, kapansin-pansing throws up ang pan pasulong at bahagyang paitaas. Bold pancake lumipad up, pag-on sa hangin. Ngayon ito ay mahalaga upang mahuli ang mga ito kaya shmyaknulsya ang pan soggy panig. Hanggang sa iyo na bumuo ng mga kinakailangang mga kasanayan, i-flip ang iyong pancake na may isang tinidor o wooden blades. Kung ikaw ay pagpunta sa I-wrap ang pagpuno sa gatas Pancakes recipe na inirekomenda ng inihaw na ito sa isang tabi lamang. Nang magkagayo'y ipinatong-bake tadtarin sa gilid, gumulong pababa ng pancake tube at kumalat sa isang baking sheet. Kami ay ilagay sa oven upang maabot ang buong kahandaan.

Pancake sa gatas: ang recipe "Belarusian"

Sa Ukraine, ang bawat pamilya sa arsenal may mga ilang mga itinatangi mga paraan ng pagluluto manipis, nababanat pancake. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa Belarus. ingredients Komposisyon naiiba kaunti mula sa Ukrainian. Suriing mabuti sa isang mangkok ng dalawang tasa ng harina. Paghaluin ito na may isang kutsara ng asukal at ng pakurot ng asin. Sa isa pang mangkok bahagyang pinainit dalawang baso ng gatas. Sinusubukang upang himukin ang isang itlog sa loob nito. Ibuhos sa isang-kapat tasa gulay langis. Slurry na ipagsama sa harina - iyon ay, hindi vice versa. Nagsusumikap kami palis upang maiwasan ang bugal nabuo. Kapag ang kuwarta ay makinis na, mag-iwan namin ito sa isang pares ng mga oras. Pagkatapos nito, nagpunla tayo ng isang baso ng mainit-init pinakuluang tubig. Masahin ang masa at maghurno pancake sa isang kamay ang gatas. Ilagay sa kanyang pagpupuno. Karamihan sa mga madalas na ito ay isang matamis na maliit na bahay keso na may banilya, minasa na may itlog. Pancake displace tube, nakatago gilid. Kami ay ilagay ang produkto sa isang baking dish. Sa lumang araw sila ay napuno sa siksikan na row palayok. Layer pancake poured tinunaw na mantikilya at sprinkled may asukal. Kaya pagpuno ang buong palayok, stage para sa entablado. Sakop mangkok na may takip at ilagay sa oven sa isang napaka-maliit na apoy sa pine. Hindi fried! Ang temperatura ay hindi dapat maging higit sa 160 C. Kung ang oven ay maaaring maging set degrees, piliin ang mark "60". Kaya Pancakes ay dapat manatili sa ang hurno ay sa halos isang oras.

Pancake nang walang tubig

At ngayon tumingin sa kung paano upang maghanda ng pancake na may gatas na walang iba pang mga solvents. Isa at kalahating tasa ng harina ito ay kinakailangan upang tumagal ng tatlo itlog, dalawang tablespoons ng halaman langis o tinunaw na mantikilya, isang kurot ng asin, ng kaunti pa sa asukal. Mula sa kalahati ng isang litro ng gatas upang paghiwalayin ang glass bahagi. Paghaluin sa iba pang mga sangkap. Pagkatapos ng isang oras at kalahati manganak masyadong makapal masa natitirang gatas. Sa density ay dapat itong magkaroon ng mataba cream - likido, ngunit hindi tubig.

Ang pangunahing problema nakatagpo sa paghahanda ng pancake

Ang pinaka-karaniwang kahirapan - Pancakes na may gatas stick sa pan o punit-punit. Para sa unang pancake ay okay - upang makita, hindi sapat na kagamitan o calcined ibinigay maliit na taba. Ngunit kung ito ay paulit-ulit na sa ikalawang at ikatlong Pancakes, idagdag ang harina kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos off bahagi ng test (tasa sa isang-ikatlo). Ibuhos ng isang pares ng mga tablespoons ng harina doon. Gumalaw na rin at ibuhos sa isang malaking bahagi ng pagsubok. Ang isa pang problema - hina at lutong ng tapos nang produkto. Sa kasong ito, ibuhos sa humampas ng isang maliit na halaman ng langis.

Paano upang mapupuksa ang bugal ng harina

Mayroong ilang mga paraan upang subukan ang homogeneity. Ang unang - ay upang ihalo ang harina, asukal, asin, itlog at napakakaunting gatas. Pagkatapos ibuhos ang natitirang at lamang sa dulo idagdag ang langis ng halaman. Ang ikalawang paraan - isang hiwalay na bahagi ng gatas at maingat Gumalaw ito sa lahat ng mga harina. Pagkatapos ay idagdag ang iba pang mga ingredients masyadong. Ang ilang mga housewives ay nagiging ang mixer kapag paghahalo ng masa. Pancake na may gatas lumabas ng kaunti pa masalimuot, kung ikaw ihalo ang harina na may powder para sa biskwit (pakurot).