Jam mula sa cherry, sweet, slightly tart, ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig. Ang mga berry ay kadalasang hinuhugasan hanggang sa kalagitnaan ng tag-init, kadalasan ay napakalaking ani. Ang mga puno ng ibon seresa ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon at pangangalaga. Bilang karagdagan, ang kanilang mga prutas ay naglalaman ng maraming mga bitamina (PP, E, C) at mga sangkap na trace, amino acids at phytoncides, parehong sariwa at sa jam o jam. Ang mga cherry ng ibon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kung saan ay kilala mula noong sinaunang panahon, ay may pangkalahatang pagpapalakas at bactericidal na epekto sa katawan. Bilang karagdagan, ito ay maaaring mapabuti ang gawain ng gastrointestinal tract. Kaya ang jam o jam ng berries ay magiging kapaki-pakinabang sa malamig na panahon, kapag nangangailangan ng karagdagang suporta ang aming kaligtasan sa sakit.
Paano magluto ng cherry jam
Para sa 1 kilo ng berries kakailanganin mo:
- 1.2 kg ng granulated sugar;
- Isang kutsarang sariwang lemon juice.
Ibon ng seresa ang malinaw na basura - mga dahon at mga sanga, hugasan at tuyo. Pagkatapos mailipat ang berries sa palanggana, ibuhos ang asukal, ihalo at mag-iwan ng magdamag. Sa panahong ito, ang mga prutas ng ibon seresa ay magbibigay ng juice, kailangang ma-pinatuyo sa isang hiwalay na mangkok. At ngayon pukawin ang mga nilalaman ng pelvis, idagdag ang sariwang kinain ng lemon juice at ilagay sa sunog, dalhin sa isang pigsa at magluto ng apat na bahagi ng isang oras. Huwag kalimutan na pukawin ito - ang seresa jam maaaring sumunog. Pagkatapos idagdag ang juice na nakolekta sa berries at magluto para sa isa pang 15 minuto. Tapos na - ngayon maaari mong ilagay ang jam sa isterilisado garapon, roll up ang lids, cool na ito, at pagkatapos ay linisin ito hanggang sa taglamig sa isang madilim na lugar.
Pinangangalagaan ng ligaw na seresa
Maaari kang gumawa ng isang billet hindi mula sa buong berries, ngunit mula sa mashed sa pamamagitan ng isang salaan. Para sa 1 kg ibon seresa kakailanganin mo:
- Isang baso ng tubig;
- 250-300 g ng granulated asukal.
Pagsamahin ang berries at banlawan, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng isang maliit na tubig at magluto hanggang malambot ang seresa ng ibon. Berry mass pee sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang asukal at ihalo lubusan. Ilabas ang billet sa mga lata, isara ang mga lids at isteriliser ito sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos ng cool at lugar sa isang malamig na lugar na naka-imbak hanggang taglamig.
Compote mula sa cherries ng ibon para sa taglamig
Bilang karagdagan sa siksikan, ang iba pang mga billet ay popular mula sa berries, halimbawa ng compote. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:
- 1 kilo ng hinog na berry;
- 300 g ng granulated asukal;
- 1.2 litro ng tubig.
Siguraduhing magluto ang seresa ng ibon bago ang paggawa ng serbesa, ang mga berry ay dapat hinog na, ngunit hindi malabo at sira, pagkatapos ay ang iyong compote ay magiging mayaman, masarap, magandang kulay na rubi. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, at pagkatapos ay ibuhos ang berries at lutuin sa loob ng ilang minuto. Alisin ang mga pinggan mula sa cooker. Ang mga berries ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan para sa compote, at ibuhos ang tubig. Ngayon ang seresa ay dapat puno ng asukal sa syrup (pakuluan ang tinukoy na halaga ng tubig na may asukal) at mag-iwan ng 5-7 na oras. Pagkatapos nito, ang mga berry ay dapat na alisin mula sa lalagyan, na puno ng mga isterilisadong lata na halos isang-kapat, at ang syrup na kung saan sila ay nanghihina, pinakuluang muli, at pagkatapos ay ibinuhos sa prutas. Tapos na - roll ngayon ang mga takip ng compote, palamig kaunti at mag-imbak sa isang madilim na lugar. Pagkaraan ng isang buwan mamaya ang berries ay magbibigay ng lahat ng juice, ang inumin ay magiging rich at masarap. Narito kung gaano karaming mga blangko ang maaaring gawin mula sa isang karaniwang ibon seresa.