Paano sa atsara pink salmon sa bahay: ang ilang mga praktikal na payo

Mayroong maraming mga delicacies na maaaring maging handa sa bahay.

Kabilang sa mga ito delicacy isama ang salmon at inasnan. Ang lahat ng mga housewives ay well kamalayan ng kung paano mahal na ito ay uri ng pulang isda sa istante ng tindahan. At madalas na ang mataas na presyo ay hindi ginagarantiya magandang kalidad. Matapos ang lahat, dahil sa ang presyo, isda na ito masyadong mabagal binili up at pagkatapos ay dahil sa ang haba (at madalas mali) imbakan loses kanyang kahanga-hangang lasa, at kung minsan ay nagiging isang sanhi ng pagkain disorder at pagkalason.

Salt pati ang mga isda sa bahay ay madali. Marahil lamang ang bagito baguhan babaing punong-abala ay maaaring hilingin sa isang tanong: "Paano sa atsara pink salmon sa bahay?".

Upang pagbuburo sa klasikong recipe (na nangangailangan ng napakakaunting mga isda at pampalasa - depende sa panlasa, oras at pagnanais) ay ang pinakamahusay na, ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang ang ilang mga highlight.

Halimbawa, sa unang yugto ng paghahanda - pagputol ng isda - ito ay mahalaga upang banlawan na rin at lubusan linisin ang patay na kaliskis at palikpik. Upang ito ay dapat ay dadalhin masyadong maingat sa iyong mga kasambahay at mga bisita ay hindi kailangang simutin ang pispis o magkakasunod na sabihin ang lahat ng natitirang pagkatapos ng masamang paggamot ng mga natuklap. Kung binili mo ng isang buong isda: may ulo, buntot at lamang-loob, dapat kumuha alisan ng ito.

Pagkatapos, ito ay mahalaga upang isaalang-alang ang kapal ng mga piraso ng isda. Ito ay pinakamahusay na upang kunin ang mga bangkay sa kalahati pahaba sa dalawang bahagi. Ang ilan ay din ipinapayo upang paghiwalayin ang mga pangunahing buto - ang gulugod ng isda at (kung ninanais) - rib buto. Sisiguraduhin nito mas mahusay at mas mabilis prosolku. Marahil dahil ito ay. Kahit na ito ay mas mahusay upang limitahan ang pagkuha ng tagaytay at kaliwang mga buto rib nag-iisa, bilang kanilang mahirap i-extract mula sa mga sariwang isda at medyo lamang - mula sa mga nalikha na na asin.

Ang susunod na yugto ng ang susi kapag pumipili, kung paano sa atsara pink salmon sa bahay. Narito ito ay kinakailangan upang matukoy kung ano mismo ang uri ng mga spices mong gamitin.

Ang katotohanan na marami sa mga pink salmon ay inasnan, simpleng gasgas ang lamukot na may asin. Gayunpaman, ang lahat na may tried ang ilang mga paraan ng pagluluto, alam eksakto kung paano masarap na atsara pink. Aalisin din nito kailangang gumamit ng asukal, bay dahon at itim na paminta. Sugar kailangan tungkol sa dalawang beses na mas mababa sa asin. Ang isang itim na paminta at bay dahon ay inilalagay sa minimum na dami - lamang upang magbigay ng isang isda na panlasa, pagiging kawili-wili at pagkasidhi. Pagkatapos ay ang pink salmon ay nakalagay sa isang mangkok (o nakabalot sa papel na sulatan) at kaliwa para sa isang araw o dalawa sa refrigerator, at maaari mong iwanan prosalivatsya sa ordinaryong temperatura.

May isa pang kapitaganan sa pagharap sa mga tanong ng kung paano sa atsara pink salmon sa bahay. Kapag ang isda ay sakop na may spices, ang ilang mga tao na ginusto na ilagay sa tuktok ng kanyang timbang. Gayunman, salmon ay masyadong dry upang pisilin ang juice out ng mga ito. Samakatuwid ito ay mas mahusay na maghintay ng isa pang araw upang mangisda hangga't maaari prosolilas. Pagkatapos makakuha ng isang malambot at makatas salmon kaysa sa kaso ng acceleration ng proseso Salk gamit ang isang pindutin nang paggawa ng salted crackers sa halip na pampagana at masarap na isda.

Mayroon ding isa pa, hindi masyadong karaniwang mga paraan ng kung paano sa atsara pink salmon sa bahay. Ito ay - salting ito sa mag-asim.

Upang magpasya kung paano sa atsara pink salmon sa mag-asim, ito ay kinakailangan lamang na isipin ang tungkol sa mga bahagi ng mga spices at, siyempre, sa itaas ng pagluluto teknolohiya. Bilang karagdagan sa mga pangunahing punto, kapag upang ihanda ang mag-asim halo ng asin, asukal, tubig at suka, dapat ito ay mapapansin na ang mga isda sa dagat na inihanda ng mas mahusay na pindutin ang pang-aapi at mag-iwan para sa ilang oras. Sa katapusan ng ang mga isda ay dapat na ang oras ay hindi lamang ilagay sa ref, pero pre-nilangisan. Bilang isang resulta, ang mga isda ay isang mas makatas.

Sa anumang kaso, kailangan mong magpasya kung anong uri ng isda ginusto iyong sambahayan: very dry o higit pang mga malambot at makatas. Depende sa ito, at ito ay dapat piliin ang mga recipe para sa pag-aatsara.