Paano magluto ng masarap na sopas mula sa mga giblets ng manok: recipe at mga tip

Ano ang mga pangunahing alituntunin para sa paghahanda ng unang ulam, na gumagamit ng karne ng manok? Halimbawa, magluto ng sopas na manok na may mga giblet o walang mga ito? Ang ilang mga housewife ay nagluluto nito, nang hindi gumagamit ng mga piraso ng karne o mga fillet, na kung saan ito ay mas mahusay na gumawa ng isang pangalawang halaga ng kurso. Pagkatapos ng lahat, ang mayaman na sabaw ay maaaring maging medyo masarap at mula sa mga produkto. Sa artikulong ito makikita mo ang mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano magluto ng sopas mula sa mga giblet ng manok , na isinasaalang-alang ang mga katangian ng mga produkto na kinuha. Batay sa mga rekomendasyon sa itaas, at hindi pangkaraniwang sa unang sulyap sa komposisyon ng ulam ay magiging isa sa pinakamamahal.

Aling mga bahagi ng ibon ang karaniwang ginagamit upang gumawa ng sopas mula sa mga giblet ng manok?

Maraming mga housewives, maliban sa puso, tiyan at atay, ilagay ang mga piraso ng leeg at matigas pabalik sa tubig, pagputol ng laman mula sa bangkay. At ilang mga gourmets ay mabaliw lamang tungkol sa mga binti ng manok at ulo. Ang kurso ay lahat sa iyong paghuhusga. Maaari kang magluto ng sopas mula sa isang buong hanay, pagkatapos ay alisin mula sa mga ito bahagi na hindi kaakit-akit para sa pagpapakain, halimbawa, nag-iiwan lamang mataba giblets.

Paano magluto ng sopas mula sa mga manok giblets transparent at walang isang tiyak na amoy?

Ano ang nakakaapekto sa kalidad ng sabaw? Ang labo at isang espesyal na lasa ng sopas ay maaaring mag-attach sa atay. Ang mga matitipid na piraso minsan ay naglalaman ng labis na dugo sa loob ng mga ito, na kapag pinakuluan ay papasok sa tubig, binabago ang pagkakapare-pareho at ang hitsura ng sopas. Kadalasan ang atay ay maaaring magbigay ng isang ulam kahit isang mapait na kulay. Ito ay nangyayari dahil kapag ang ibon ay pinutol, ang gallbladder ay sinasadyang hinipo at durog, na kung saan ay nakatali nang direkta sa panloob na bahagi ng manok. Kung hindi ka sigurado sa tamang paghihiwalay ng mga giblets mula sa mga hindi kinakailangang "ekstrang bahagi", mas mabuti na ilagay ang mga produkto sa hindi sabon. Gayundin, para sa kalinawan ng sabaw, magbayad ng espesyal na pansin sa maingat na pag-alis ng bula na nabuo kapag pinainit. Ang karne ay mas mahusay na isawsaw sa malamig na tubig, dahan-dahan nagdadala sa isang pigsa.

Sopas mula sa mga giblets ng manok : isang recipe para sa simpleng pagluluto

Ibuhos ang 2-2.5 litro ng raw na tubig sa isang kasirola. Kaagad itong ilagay sa mga 300 gramo ng giblets. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Habang ang sabaw ay naghahanda, makinis na tumaga 1 pc. Mga karot at mga sibuyas. Mga gulay na pinirito sa 3 tbsp. L. Mga langis (maaari mong gamitin ang pagpili ng cream o gulay, pati na rin ang mga ito sa pantay na sukat). Matapos madala ang masa sa isang ginintuang kulay, patayin ang apoy. Kapag ang karne-by-produkto ay halos handa na, ibuhos sa isang kasirola 5-6 piraso. Ang katamtamang laki ng patatas ay pinutol sa maliliit na piraso. Karaniwan ang sopas mula sa mga giblet ng manok ay luto nang halos isang oras, ngunit kung gumamit ka ng karne ng isang batang ibon, ito ay sapat na para sa 30-40 minuto. Kunin ang lahat ng mga by-produkto sa labas ng ito. Gupitin ang tiyan at atay sa mga piraso sa laki ng puso at ilagay ang mga ito pabalik sa kawali. Mas mabuti na huwag ibalik ang ulo, binti at pabalik sa sabaw, gamit lamang ang mga ito para sa kayamanan. Pagkatapos ay ilagay ang pinirito na mga sibuyas at karot sa sopas. Season ang ulam na may pampalasa (paminta, oregano, bay leaf) at asin sa panlasa. Kung minsan, maraming mga housewives ang gumagamit ng maliliit na vermicelli, homemade noodles o kanin para sa sobrang density. Sa anumang kaso, ang pangunahing bagay ay hindi upang lampasan ito, dahil ang mga giblets at patatas, nang walang pagdaragdag ng iba pang mga bahagi, ay nagbibigay ng sapat na sapat na sopas. Sa huling mga minuto ng pagluluto, ibuhos ang makinis na tinadtad na mga gulay at durog na bawang. Ang mabangong sopas ay handa na!