Moussaka na may talong at patatas: Greek cuisine recipe

Oriental cuisine ay may matagal na nagkamit katanyagan sa buong mundo at pag-ibig. Ito ay infused culinary tradisyon ng iba't ibang mga bansa, ang kabaligtaran ng mga kagustuhan sa panlasa at kaugalian. Spicy pagkaing abound spices, sharpness at karne delicacies. Isa sa mga treats ay revered moussaka na may talong at patatas. Recipe migrate sa amin mula sa Greece.

Ang Russian pang-unawa ng mga ito kaserol ng karne at gulay sa ilalim ng keso sauce. Griyego kaselanan ay kilala malayo sa mga hangganan ng ating bansa. ulam ay hindi nangangailangan ng advertising at pumupuri exclamations, ang kanyang pag-ibig para sa maayos na kumbinasyon ng mga ingredients, mataas na nutritional halaga at kabusugan. Cook iba't ibang mga bansa bigyang-kahulugan ang puding sa inyong sarili. Gayunpaman, hindi alintana ang teknolohiya ng paghahanda ng mga bahagi ay nananatiling hindi nabago.

Recipe na may talong at tinadtad na karne

Karamihan sa mga madalas na sa ganoong isang pagkakaiba-iba paghahatid sa mga lokal na restaurant at cafe Russian. Ang recipe ay medyo simple at napakalinaw. Ang mga sumusunod na sangkap ay kasama sa komposisyon:

• pound tinadtad na karne (mula sa anumang karne);
• keso - 200 g;
• dalawang patatas;
• dalawang medium-sized na talong;
• mataba cream - 350 ml.

Kinakailangang kailangan tomato paste (50 g), sibuyas, bawang cloves tatlo, harina (50 g), mantikilya (30 g) at asin.

paraan

Bago moussaka maghanda, maglinis sinenkie binalatan, kami ay i-cut sa manipis plates, punan na may inasnan tubig at mag-iwan mapagod para sa isang oras. Sa ganitong paraan ka kumuha alisan ng mga kapaitan. Nashinkuem yumukod passeruem sa mirasol langis, at pagkatapos ay pisilin ang bawang, idagdag ang tinadtad na karne - pigsa para sa ilang oras sa ilalim ng takip. Matapos ang tungkol sa 20 minuto sa pan pagkalat tomato paste, bahagyang prisalivaem. Patayin ang kalan.

Ihanda ang sarsa "bechamel": ilagay sa isang preheated lalagyan ng mantikilya, idagdag ang harina at pinirito. Ibuhos ang cream sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos ang timpla. Magdagdag ng asin kapag ang sauce ay nagiging makapal - off.

Ang paglalagay ng ulam

Kumuha ng isang hugis-parihaba baking parchment ay sakop, ang lubricating langis. Ang unang layer pagkalat tasa peeled patatas (magagamit asin). Masakop ang tinadtad na karne, inilatag sa itaas ng maliit na asul. Pagbubuhos ng mag-atas sauce, ilagay sa hurno para sa 40 minuto. Isang minuto bago i-off upang matulog na may gadgad keso. Kapag paghahatid, dekorasyunan na may dill o perehil. Griyego moussaka na may talong at patatas, ang recipe na matuwa nang labis kadalian sorpresa pino at orihinal na lasa.

Ang recipe para sa Balkans

Sa menu ng maraming mga institusyon ay nag-aalok ng isa pang kahanga-hangang ulam ng tinadtad na karne ng baka na may isang touch ng white wine. Kung hindi mo nais na pumunta sa restaurant, entertainment ay maaaring gawin nang nakapag-iisa. Makamit ang mga sumusunod na produkto:

• 400-500 g ng karne ng baka lomo;
• 3-4 piraso. maliit na asul na;
• lima sa tubers patatas;
• gulay - sibuyas, tatlong mga kamatis, dalawang cloves ng bawang;
• isang baso ng white wine (dry);
• perehil;
• Dalawang daang gramo ng keso;
• 30 g ng mantikilya.

Upang gawin ang maanghang na lasa ng pampalasa kinakailangan: ang isang kurot ng tim, romero, puting paminta.

Ingredients para sa gravy: kalahati ng isang litro ng gatas, 50 g ng harina, ang isang malaking kutsara ng mantikilya, asin.

Paano upang magluto moussaka? Kung saan magsisimula?

Purified sinenkie ilalim ng tubig sa tubig para sa 30-50 minuto. Sa panahong ito, iprito ang tinadtad sibuyas. Susubukan naming kunin ang mga karne ng baka sa maliliit na piraso, tulad ng gulash, at idagdag sa mga sibuyas. Binibigyan namin ang karne browned, ibuhos ang alak, perehil shinkuem. Cover at lid huwag hawakan para sa 10 min.

Blanshiruem mga kamatis, peeled, hiwa sa cubes. Tomatoes ipadala sa kawali upang ang karne kasama ang durog na may bawang at pampalasa nabanggit. Tomim tungkol sa 30 min. Dapat i-cut sinenkie circles iprito sa magkabilang panig.

Ihanda ang sarsa ng gatas, harina at mantikilya sa nakaraang pagkakatulad. Ngayon magpatuloy sa pagbuo ng sa salitang Griyego na treats: sa ibaba ng pan lay out klub patatas, kalahati ng isang maliit na asul, karne ng baka, nilaga na may mga kamatis at pampalasa. Meat isawsaw ang ikalawang bahagi ng talong, ibuhos ang sarsa.

Despatsado oven moussaka na may talong at patatas. recipe ay maaaring isama sa pipino, manok. Sa katapusan ng baking ay kinakailangan upang idagdag ang keso. Ang mainam na harina para sa araw-araw at seremonyal na kapistahan.

Classic moussaka na may tupa

Sa Greece, ito ay naghahanda upang tratuhin ang tanging tupa. Variety ng karne ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa ng ulam. Sa ganitong diwa, walang patatas bilang pagkain at walang pagkainit at nagbibigay-kasiyahan. Kung magpasya kang gumawa ng isang tradisyonal na moussaka, ang supply ng mga mahahalagang mga produkto:

• kilogram tupa karne (sirloin) ;
• Apat maliit na asul na;
• sibuyas, tatlong cloves ng bawang;
• tatlong Tomatoes;
• dry wine sa isang dami ng 100 ML.

Huwag gawin nang walang cloves, coriander, duguan - upang gawin ang lahat ng mga spices isang pakurot, pati na rin ng grupo ng cilantro.

Sauce: tasa putol-putol na keso, itlog, 100 g ng harina, 300 ML ng gatas, 30 g ng mantikilya.

Sunud-sunod na gabay

Paghahanda moussaka hindi kumuha ng higit sa isa at kalahating oras. Upang magsimula, gumawa ng tinadtad na kordero o dapat naming i-cut sa maliliit na piraso. Sa maliit na asul na alisin ang alisan ng balat, punuin ng tubig at huwag hawakan ang kalahating oras. Pagkatapos ay tuyo, gupitin sa singsing at pinirito.

Passeruem sibuyas at bawang, idagdag ang mga karne. Protushivaem bigat ng 5 min. Ilagay ang peeled mga kamatis, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at tinadtad cilantro. Cover lid tomim 10 min. Punan wine protushivaem karagdagang 5 minuto.

Ang ibaba ng pan carpeting pritong sinenkie (2.1 bahagi), top cover na may tupa (kalahati). Ang ikatlong layer ay ang talong, pagtatapos ikaapat na - ang karne. Lahat punan ng breast sauce: sa mainit na langis ibuhos ang harina, isang maliit na passeruem, ibuhos ang gatas, idagdag ang mga itlog.

Pagpapakilos patuloy dalhin sa isang thickened at ibuhos ang gadgad keso. Timpla na ito punan ang mga produkto sa pan. Lutong moussaka sa oven para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos naming ilagay ang kaserol sa mesa, kunin sa malinis at maayos na mga parisukat. Sa halip, maaari kang magsampa ng garnish ng mga sariwang gulay, herbs at isang baso ng red wine.

Katulad ng paghahanda moussaka na may talong at patatas. Ang recipe ay maaari mangahulugan sa sarili nitong paghuhusga: upang ipagsama sa mushroom, pagkaing-dagat, isda.