Kashi - pambansang Russian dish. Ang mga ito ay matamis at ordinaryong gatas o cream, gulay langis, taba o mantika, o lamang tubig. Ihatid ang mga ito bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang Pagpupuno (pagsisiksik) sa laro, manok, baboy ng pagawaan ng gatas. Tasty, masustansiya, ito ay lubhang kapaki-pakinabang na porridge Pwedeng ihanda sa Russian pagluluto ng isang malaking iba't-ibang mga paraan.
Ang sikat na Guriev
Recipe sinigang Guriev talagang napaka-sikat at naging bantog malayo sa mga hangganan ng kanyang katutubong bansa. Siya imbento ng isang mahabang oras ang nakalipas, sa unang bahagi ng ika-19 siglo. Ayon sa isang alamat, nag-imbento ng ulam Bilang Dmitry Guryev - State Minister of Finance at ang mahusay na lutuin sa pamamagitan ng bokasyon, na mahilig sa isang masarap na pagkain. Ayon sa iba pang mga bersyon, ang pribilehiyo upang lumikha ng Guryev porridge recipe ay kabilang serf magluto isa sa mga kaibigan ng mga ito tunay Guryev. Isang count pagkain ay kaya mahilig na siya at ang mga lutuin kasama ang pamilya binili kaya Perevoz sa St. Petersburg at ginawa ulo ng kusina. Porridge dahil madalas na dalhin sa count talahanayan bilang isang espesyal na napakasarap na pagkain. Siya ay ang paksa ng paghanga at inggit-gourmet kapitbahay. Gayunman, ang mga recipe ng sinigang Guriev mahigpit na pinananatiling lihim. At lamang pagkatapos ng mahabang panahon ng oras siya ay naging malawak na kilala, at ang ulam mismo ay lumitaw sa iba pang mga tahanan, sa mga restaurant, restaurant at iba pang mga pagkain establishments. Simula noon, ito kinuha ng isang maliit na higit sa dalawang daang taon. Ngunit ang recipe para sa sinigang Guriev lahat ng kaya umaakit ang atensiyon ng mga chef para sa pagiging simple nito at ang napaka-espesyal na, masarap na panlasa, na may sinigang.
Halika sa talahanayan
Nightingale pabula hindi kinakailangan sa feed, at tayo nang diretso sa pagluluto. Sa order para sa amin upang makakuha ng isang klasikong "Guryevka" kunin gatas, semolina, asukal, banilya, mantikilya langis, almonds sa nucleoli, jams, de-latang prutas, itlog. Sa kasirola ibuhos litro ng gatas, dalhin sa pigsa. Absorb, pagpapakilos, isang bag ng banilin at 120 g. sugar. Pakuluan ito para sa tungkol sa 10 minuto at pagkatapos ay dahan-dahan, masyadong nakakagambala, idagdag ang semolina sa gatas (100 gr.) At magluto hanggang malambot, pagpapakilos sa lahat ng oras upang maiwasan ang bugal. Guriev porridge - isang lumang recipe ng mga habol - ay niluto nang walang langis. Ito (mantikilya, 50 gramo, ngunit maaaring maging mas) idinagdag lamang sa ibang pagkakataon, sa ang tapos ulam na may raw itlog (2 piraso). Ang buong masa ay well mixed muli. Ang mga nilalaman ay pagkatapos ay kumalat sa isang kasirola pan, na kung saan din ay dapat na pre-nilangisan, at ilalagay sa oven (ika-19 na siglo, siyempre, ilagay ito sa isang oven) upang browned cereal. Sa oras na ito, maaari mong inihaw almond buto. Kapag ang porridge ay handa na, ito ay ibinuhos syrup o jam, honey, maaari mong palamutihan prutas at berries, sprinkled na may almonds at nagsilbi sa mesa bilang isang matamis na ulam. Sa "The Cookbook. Sinaunang cooking" recipe na may mga larawan "Guryevka" sa iba't-ibang variants na ipinakita malawak, at doon maaari mong mahanap ang sunud-sunod na mga tagubilin ng pagluluto at dekorasyon. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa maraming mga recipe, ang ilang mga pinahusay na maginoo, ito ay pinapayuhan na mush magdagdag, maliban pili nuts, hazelnuts at higit pa, lemon lubos na kasiyahan, kanela, kardamono at iba pang pampalasa. Lalo na sa simula ito ay inirerekumenda upang pakuluin ang gatas ng ilang beses upang alisin ang foam, na kung saan ay pagkatapos ay hiwalay na inilagay sa porridge kapag paghawak ng mga ito sa isang palayok para sa pagluluto sa hurno. At ito ay dapat gawin kaagad na may jam at iba pang mga additives. Siyempre, lahat ng tao ay naghahanda ang paraan iminumungkahi niya imahinasyon at panlasa. Ang pangunahing bagay ay na ang ulam ay natagpuan pagtanggap at tagapagluto, at ang bahay!