Paano pinakamahusay na magluto manok hita luya: isang recipe para sa bawat panlasa

Ang hita ng hita ay isang mainam na bagay para sa pantasiya sa pagluluto. Tulad ng iba pang mga bangkay ng ibon, ito rin ay isang pandiyeta na naglalaman ng maraming bitamina at mineral na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Upang gawin ang proseso ng pagluluto bilang maginhawa hangga't maaari, ang karne na ito ay minsan naalis mula sa buto. Ang resulta ay isang napakahusay na hita ng hita ng manok. Ang recipe para sa paghahanda ng tulad ng isang semi-tapos na produkto ay karaniwang naiiba sa parehong oras sa pagiging simple at iba't-ibang. Ngunit sa anumang kaso karne na ito ay palaging mananatiling makatas at napaka-masarap.

Isang simpleng pagpipilian

Alam ng nakaranas na babaing punong-abala na ang buto ng manok mula sa hip bahagi ay angkop para sa anumang opsyon sa paggamot. Maaari itong pinakuluan, pinirito, nilaga o inihurnong kasama ng anumang iba pang mga produkto. Paano ito pinakamahusay na magluto manok hawakan loin fillets? Ang recipe para sa chops sa batter ay maaaring isaalang-alang ang pinakasimpleng opsyon dito. Upang magtrabaho, kailangan mo ng ilang mga produkto: 3 chicken thighs, inalis mula sa buto, 1 itlog, 2 tablespoons ng harina, pampalasa (rosemary, marjoram at thyme), asin, isang baso ng breadcrumbs at sariwang lupa black pepper.

Sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay kumpleto na, maaari mong simulan upang magluto manok hita lomo. Ang recipe ay nagbibigay para sa mga sumusunod na yugto:

1. Ang bawat piraso ng karne ay lalabas sa buong haba at bumuo ng cutlet mula dito. Sa isang matalim na kutsilyo, kailangan mong i-trim ang mga tendons sa ilang mga lugar upang ang mga chops ay hindi nakuha sa panahon ng Pagprito at hindi mawalan ng hugis.
2. Takpan ang karne na may film na pagkain at bitawan ang loob nito sa isang patag na martilyo ng kusina.
3. Inihanda ang mga chunks ng grated pampalasa, magdagdag ng asin at budburan paminta.
4. Itlog na may paminta at asin sa isang hiwalay na plato upang mamalo sa isang makapal na bula.
5. Ang bawat piraso ng karne unang gumulong sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa itlog masa, at pagkatapos ay mag-pan sa breadcrumbs.
6. Pagkatapos nito, ang billet frying sa isang kawali sa langis na kumukulo para sa 6-7 minuto sa bawat panig.
7. Handa ang mga chops na ilagay sa isang panyo upang alisin ang labis na taba mula sa kanila.

Pagkatapos nito, ang makatas na karne sa pagpapakain ay maaaring ihain sa mesa sa isang bahagi na ulam kasama ang isang palamuti ng mga gulay.

Teknolohiya upang makatulong

Ang mga modernong housewives ay mas madaling makayanan ang karne sa kusina. Upang gawin ito, mayroon silang maraming teknikal na mga nobelang, na kumukuha sa lahat ng pinakamahirap na gawain. Para sa mga kagamitang tulad nito ay hindi mahirap magluto ng hita ng hita ng manok. Halimbawa, ang resipe para sa isang microwave ay nagbibigay-daan sa iyo upang makayanan ang gawaing ito sa loob lamang ng ilang minuto. Gayunpaman, mas mahusay ang pre-meat para sa maraming oras sa pag-atsara. Ito ay magpapahintulot sa kanya na maging mas banayad, makatas at mahalimuyak. Ayon sa recipe para sa isang espesyal na pagbuhos, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: 1 kutsara ng pulot, lemon juice at mustasa buto, 2 cloves ng bawang, isang maliit na asin, langis ng oliba at lupa itim na paminta, isang kutsarita ng turmerik at gulay langis.

Kasama sa buong proseso ng pagluluto ang tatlong yugto:

1. Una kailangan mong gumawa ng isang atsara. Upang gawin ito, paghaluin ang lahat ng mga sangkap, unang pagpuputol ng bawang.
2. Pagkatapos nito, hugasan at tuyo ang mga fillet na takip sa naghanda na timpla at iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa 6-10 na oras.
3. Mga piraso sa isang mabango pagpuno upang mag-ipon sa isang plato, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang microwave.

Ang pagbe-bake sa maximum na kapangyarihan ay aabot lamang ng 10-12 minuto. Bilang isang bahagi ng ulam para sa ulam na ito, ang anumang mga gulay o salad ay angkop.

Inihaw na karne

Paano pa nag-aalok sila upang magluto ng mga recipe ng chicken fillet thighs? Napakainam sa pagluluto ng karne, alam ng bawat nagmamalasakit na may-ari. Halimbawa, maaari itong pinirito sa pan ng grill. Para sa mga ito, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: hita ng manok na walang mga buto, asin, pampalasa, paminta, tuyo na lupa ng bawang.

Ang pamamaraang ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay putulin ang karne na may isang patag na martilyo, pagkatapos ng pambalot na ito sa isang film na pagkain. Ang kapal ng bawat piraso ay dapat na bahagyang higit sa 1 sentimetro. Kaya ang produkto ay maaaring maging mahusay na pinirito at sa parehong oras mananatiling malambot.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, maghugas ng asin ng tubig, at pagkatapos ay ilagay ang karne sa solusyon na ito para sa 30 minuto.
3. Pre-salted na piraso ng paminta at kuskusin ang bawang na may mga seasonings.
4. Parilya grill na may langis ng halaman at mainit-init sa 290 degrees.
5. Malumanay na itabi ito naghanda ng mga piraso ng karne at magprito sa kanila para sa 3 minuto sa bawat panig. Ang madilim na piraso na lilitaw bilang isang resulta ng ito sa kanilang mga ibabaw ay nakikita palamutihan ang tapos na ulam.

Ang ganitong mga orihinal na piraso ay magiging kahanga-hangang hitsura sa plato kasama ang mga gulay, sarsa at halos anumang palamuti.

Meat na may gravy

Para sa isang baguhan na maybahay upang maayos na maisagawa ang trabaho, maaari siyang payuhan na gumamit ng mga recipe mula sa hita ng manok na may larawan. Halimbawa, mula sa malambot at makatas na karne ay makakakuha ng mahusay na gulash. Upang gawin ito, kailangan mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap: 0.6 kilo ng karne, 1 karot, isang maliit na asin, 2 sibuyas, 1 kutsarang harina at kamatis, isang kalahating baso ng tubig, 50 gramo ng langis ng halaman, 2 kutsarang asukal, isang pares ng mga sibuyas ng bawang Pepper at 2 bay ng dahon.

Dapat na isagawa ang proseso ng paghahanda sa mga yugto:

1. Una, ang karne ay dapat i-cut sa mga maliliit na piraso, at ang iba pang mga produkto ay maaaring giling nang may arbitraryo.
2. Filet isang maliit na magprito sa langis na kumukulo sa isang pinainitang kawali.
3. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at ihalo nang mahusay. Sa ganitong komposisyon, magprito para sa isa pang 5-6 minuto.
4. Pagkatapos nito, ang apoy ay dapat mabawasan, at ang natitirang bahagi ng sangkap (harina, kulay-gatas at pasta) ay dapat ilagay sa kawali. Ang karne ay dapat pahintulutang mapatay para sa isa pang 5 minuto.
5. Pagkatapos ay ang mga nilalaman ay dapat puno ng tubig, ilagay sa asin at iwanan ang pagkain sa posisyon na ito para sa isa pang 20 minuto. Ang isang spice at bay leaf ay dapat idagdag lamang sa pinakadulo.

Ang pinakuluang bigas, patatas o mga sariwang gulay ay magsisilbing panig ng pinggan sa ulam na ito.

Pinalamanan na produkto

Mayroon pa ring mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga pinggan. Maaaring maging napaka-madali ang fillet ng hita ng manok, gamit ang iba't ibang mga produkto. Bilang isang patakaran, ito ay keso, gulay, mantikilya o anumang makatas na damo. Sa anumang kaso, ang isang positibong resulta ay garantisadong. Bilang isang halimbawa, isaalang-alang ang opsyon na kailangan mo: 1 kilo chicken haw, asin, 3 cloves bawang, keso, 1 pod ng paminta ng paminta, 50 gramo ng vegetable oil at 3 tablespoons ng sweet sauce na "Chile".

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Una, ang karne ay dapat na marinated para sa 30 minuto sa sauce na may pagdaragdag ng asin, mantikilya at bawang.
2. Pagkatapos ay buksan ang bawat piraso ng fillet at ilagay sa gitna ng isang maliit na keso at ng ilang piraso ng paminta.
3. Pagkatapos nito, ang istraktura ay dapat na baluktot sa anyo ng isang roll at secure ito kung kinakailangan sa isang palito.
4. Ang mga billet ay nakalagay sa isang baking tray, smeared sa langis, at magpadala ng kalahating oras sa oven, na pinainit sa 200 degrees.

Ang ulam na ito ay maaaring kainin nang walang palamuti. Sa papel nito, ang pagpuno mismo ay maaaring magawa nang mabuti.

Sa payo ng mga French masters

Sa maraming nasyonal na lutuin para sa paghahanda ng mga orihinal at masarap na pagkaing ito ay ang fillet na hita ng manok na ginagamit. Mga recipe sa oven ay maaaring mas mahusay na ibunyag ang lahat ng mga positibong katangian ng karne na ito. Ang kagandahan ay halos imposible itong patuyuin. Sa anumang kaso, ito ay laging mananatiling malambot at masarap. Pinakamainam na makita ito sa halimbawa ng isang ulam na tinatawag na "Meat in French". Para sa trabaho kakailanganin mo: fillet ng bahagi ng hita, asin, panimpla, sibuyas, paminta lupa, sariwang kamatis, mayonesa at keso.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple:

1. Una, ang karne ay dapat na repulsed kaunti, at pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng ilang punctures sa ibabaw nito. Ito ay magpapahintulot sa kanya upang mapanatili ang hugis sa panahon ng Pagprito.
2. Ilagay ang bawat piraso sa isang baking sheet, lubricated sa langis, upang ang balat ay nasa ilalim.
3. Susunod, billets dapat ay sprinkled na may asin, seasonings at paminta sa kanila.
4. Pagkatapos, sa tuktok, ilagay ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at isang slice ng kamatis.
5. Sa wakas, ang disenyo ay dapat anointed sa mayonesa at sprinkled na may gadgad keso.

Ang pagluluto ay dapat gawin sa isang oven na pinainit sa 190 degrees para sa mga 35 minuto. Ang signal sa dulo ng proseso ay ang sandali kapag ang keso sa ibabaw ay sa wakas matunaw at bahagyang maghurno.