Lovely Italian aperitif - tuyo mga kamatis

Cured o tuyo mga kamatis ay isinasaalang-alang ng mahusay na Italyano aperitif, na may isang natatanging lasa at sa kumbinasyon na may aromatic balanoy at bawang mantikilya ay quintessential summer panlasa. Orihinal na imbento bilang isang paraan upang panatilihin ang tovaty para gamitin sa taglamig, tinapa o oven tuyo mga kamatis dalhin ang parehong nutritional halaga ng sariwang katumbas. Sa partikular, naglalaman ang mga ito lycopene at antioxidant acid pati na rin ang kaltsyum at bakal.

Ngayon ang luxury ay ginagamit bilang isang karagdagan sa salads, palaman, pasta, soups at sauces. sila rin ganap na ganap makadagdag ang lasa ng pizza, o omelets. Maaari kang bumili ng isang garapon ng handa tinapa mga kamatis, o gumawa ng kanilang sariling mga piraso.

Patuyuin ang mga kamatis maaari mong sa oven o sa araw. Sa microwave oven ay hindi inirerekomenda jerk Tomatoes, dahil ang pinto ng cabinet ay dapat na bahagyang bukas sa alisin ang kahalumigmigan. Tomatoes maaaring mag-imbak tulad sa isang freezer o sa mga bangko sa olive oil sa refrigerator.

Upang ihanda ang tuyo mga kamatis sa bahay kailangan mong gawin ang nararapat na bunga. Ang pinakamahusay na mga species na may isang makarne middle at isang relatibong maliit na halaga ng tubig at mga buto. suit Mid-grade tulad ng Sprint timer Bullish Heart, Pink Giant at iba pa. Kailangan pa rin ng gulay at langis ng oliba, herbs at pampalasa - oregano, balanoy, bawang, suka, mansanas o ubas, pati na rin asin.

Hugasan at patuyuin ang mga kamatis, gupitin ito sa kalahati, kunin ang stalk at alisin ang mga buto sa isang kutsara. Ilagay ang mga halves Tomatoes sa baking papel at ilagay ang pan sa oven na pinainit sa 800C temperatura. Tomatoes dapat na tuyo sa isang average ng tungkol sa 3-4 na oras. Gayunman, kailangan mong suriin ang katayuan ng sun-pinatuyong prutas. Pinatuyong mga kamatis ay dapat bawasan ang laki nito sa pamamagitan ng tungkol sa ¼ ng, mula sa itaas hanggang sa maging kulubot, ngunit pa rin panatilihin ang kanyang likas na pula o kulay-rosas na kulay. Iwasan ang pagpapatayo Tomatoes sa estado ng chips. Susunod, kailangan mo upang maghanda ang mga bangko, sila ay lubusan nalinis at isterilisado. Ibalik layer ay pinatuyong kamatis halves, pagkatapos ay sprinkled na may asin at paminta, idagdag ang peeled at tinadtad bawang, sariwang balanoy at oregano at ilagay ang susunod na layer ng mga kamatis. Buong jar ibuhos langis. Pagkatapos ng cast, sa pamamagitan ng pagpindot sa iyong mga daliri, kailangan mong alisin ang mga bula hangin sa bangko.

O maaari mong ilipat ang pinatuyong kamatis sa isang mangkok at agad na ihalo sa mga piling herbs at pampalasa. Mga Bangko sarado, at mag-imbak sa ref para sa ilang buwan. Maaari mo ring pakuluan ang garapon para sa 30 minuto, roll at ibaligtad na cool. Tomatoes sa bangko ay dapat na naka-pack na maluwag - tungkol sa 3/5 ng buong container dahil sila ay sa contact na may langis ng magkakasunod na makabuluhang taasan ang lakas ng tunog nito.

Pagpapatayo Tomatoes ilalim ng direktang liwanag ng araw sa isang temperatura hindi mas mababa sa 200C ay kinakailangan para sa isang linggo. Sa gabi tumayo sa hiwa ng mga kamatis kailangan na pumasok sa lugar upang maiwasan ang hamog formation. Mga kamatis ay handa na kapag ang cuticle ay tuyo at ang gitnang makapal.

Mga kamatis ay handa na para sa paggamit sa loob ng ilang oras matapos isterilisasyon, at maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon. Bago gamitin ang sun pinatuyong kamatis kailangan upang magbabad sa maligamgam na tubig para sa kalahating oras, hanggang ito ay malambot. Pagkatapos na kailangan nila upang alisan ng tubig, tuyo at ginagamit ayon sa mga recipe. Isang likido ay pinong upang magdagdag ng lasa sa sauces o soups.

Tinapa mga kamatis magdagdag ng lasa sa anumang ulam, kabilang ang mga meryenda. Subukan upang maghanda ng isang salad na may tinapa mga kamatis, kung saan kailangan mo upang magluto ng sauce ng langis ng oliba, sariwang balanoy, alcaparras, bawang at balsamic suka. Pa rin ito ay posible na pagsamahin ang tuyo mga kamatis na may mga sariwang mga kamatis at Mozzarella keso, masaklawan ang lahat ng langis ng oliba - isang salad ay maaaring naka-imbak sa refrigerator para sa 2 o 3 araw.