Kulay-gatas sauce: isang iba't ibang mga lasa

Ang anumang ulam babaing punong-abala ay palaging magagawang upang gumawa ng isang natatanging, na nagbibigay ito kasama ang isang iba't ibang mga seasonings. Ang artikulong ito ay nag-aalok ng mga recipe sa kung paano lutuin ang tamang at masarap cream sauce para sa isda, karne, manok, karne dumplings, parang halaya, naging halaya, pagkaing-dagat o mga gulay.

Dapat nating isaisip na mayroong dalawang uri ng sauces, parehong malamig at mainit. Cold sauces ipinapayong upang maghanda nang maaga kaya mayroon sila ng oras upang mahawahan ng isang maliit na bit. Hot Hinahain din mainit-init, hindi warmed, kaya paghahanda na kailangan upang maging direksiyon kaagad bago serving.

Partikular na atensiyon ay dapat bayaran sa sauce isang mahusay na serbisyo. Ito ay pinakamahusay na sila ay natubigan na pagkain, at bukod sa ito ay napuno saucers.

Tradisyunal na sauce na ginawa mula sa kulay-gatas ay inihanda bilang mga sumusunod. Kailangan mo ng isang harina bahagyang magprito sa mantikilya, idagdag ang mainit na sabaw sa kawali at ihalo maigi. Kapag ang timpla nagiging homogenous, ilagay ang kulay-gatas, paminta, asin at pigsa sa paglipas ng daluyan init. Sa katapusan, idagdag ang mantikilya. sauce na ito ay perpekto na may karne pinggan, lalo na tupa at karne ng usa.

Kulay-gatas sauce Italyano.

Ito ay kinakailangan upang alisin ang alisan ng balat hinog mga kamatis, tumaga ang mga ito pino, upang magpadala sa isang kasirola na may tinadtad bawang at sibuyas. Mga kamatis ay isang maliit na ilabas, idagdag sila sa tomato paste at kulay-gatas. Lahat ng sama-sama, magluto para sa sampung minuto, sa dulo ilagay ang tinadtad balanoy dahon, ng iba't-ibang Italian herbs, paminta at asin.

Kulay-gatas sauce para sa isda at pagkaing-dagat.

Sa isang kasirola ilagay ang yolks itlog, isang maliit na harina, kulay-gatas, asin at mantikilya. Sauce magluto sa loob ng sampung minuto sa mababang init. Sa katapusan, idagdag ang mustasa, at i-off ang apoy. Gayundin, maaari itong ma-fed sa anumang mga gulay.

Kulay-gatas sauce "Universal" ay malamig at ay mahusay na angkop sa mga brawn. cream ay sigurado na magdagdag ng isang maliit na paminta, asin at handa na upang boogie. Ang sarsa dapat maging sigurado upang humawa sa refrigerator. Katagal aabutin ng hindi bababa sa isang araw, sa gayon na siya ay nagkamit ang pangwakas na lasa at aroma.

Orihinal na sauce ay cream na may bawang, na kung saan ay maaaring gawin ang parehong malamig at mainit. Upang maghanda ng isang malamig na makinis tinadtad bawang, dill, paminta, na may halong asin. Ang lahat ng ito idinagdag sa kulay-gatas.

Hot sauce ay tapos na tulad ng sumusunod. Sa isang malalim kasirola, pakuluan ang sabaw, magdagdag ng isang maliit na mantikilya at ihalo ang harina, sinisigurado na walang mga bugal. Ngayon ay maaari mong ilagay ang kulay-gatas, pakuluan ang sauce sa loob ng sampung minuto, magdagdag ng higit pang durog na may bawang at tinadtad dill. Ang halo ay pagkatapos ay agad na isara ang takip at iwanan sa loob ng labinglimang minuto. Maglingkod na may karne, isda o dumplings.

Natatanging ay ang sauce ng kulay-gatas sa manok at isda "Homemade Tartaro." Inatsara o adobo pipino, kampanilya paminta, sibuyas sibuyas na tinadtad napaka-pino. Idagdag sa mga ito ang kulay-gatas at makinis tinadtad alcaparras. Dapat nating isaisip na ang alcaparras ay dapat maging napaka sariwang, hindi na kailangang i-save. Bukod dito, upang ilagay ang lubos ng kaunti, bilang sila ay lubhang flavorful. Ngayon ang lahat ang asin, ihalo na rin at i-set sa humawa para sa kalahati ng isang oras.

Tunay na masarap na sauce ay isda at pagkaing-dagat. Paano magluto ito kailangan mong makinis tumaga ang adobo pipino, bawang at isang maliit na asin. Susunod, ibuhos ang lemon juice sa lahat, idagdag ang tinadtad dill, mayonesa at kulay-gatas. Magpadala ng para sa ilang oras upang humawa sa refrigerator.

Sa kasong iyon, kung hindi ka magkaroon ng sapat na oras upang ihanda ang sauce, pagkatapos ay ang pinakamadali at pinakamabilis na ay magkakaroon ng seasoning. Ay kinakailangan sa isang mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, mayonesa at tinadtad damo (perehil at dill).

Bon gana!