Itlog sa isang microwave oven - para sa at laban sa

Cook itlog sa microwave nakatuon maraming mga artikulo at mga espesyal na pag-aaral. teorya says na sa microwave ay maaaring magprito ng omelette at wala pa. Kahit pritong itlog tulad ng alam namin mula sa karanasan ng pagluluto sa isang bukas na apoy, gumawa may problemang. May ilang mga kadahilanan: ang pula ng itlog ay naglalaman ng sa kanyang komposisyon ng taba at protina ay hindi. Para sa simpleng kadahilanang ito, ang pula ng itlog ay naghahanda mas mabilis kaysa sa protina. Kapag magprito ng itlog sa isang kawaling malanday, ito ay lumiliko out lamang ang kabaligtaran. Ngunit hindi iyon ang lahat, sa paligid ng pula ng itlog ay isang manipis na invisible sa mata lamad, ito ay hindi ihalo sa pula ng itlog sa loob ng itlog protina. Kapag pinainit sa loob ng shell ito ay lumilikha ng karagdagang presyon kapag ito ay umabot sa isang tiyak na halaga - ang shell ay nasira at ang pinakawalan itlog pula ng itlog na may isang malakas na putok ay nagkakalat sa kahabaan ng panloob na ibabaw ng microwave. Hindi natin kailangang tulad ng isang pritong itlog. May ay isang paraan upang maiwasan ang lokal na pagsabog: Bago ka magluto itlog sa microwave, ito ay kinakailangan upang maingat na mabutas ang balat sa ilang mga lugar ng karayom. Steam naipon sa pula ng itlog, ay pumunta sa pamamagitan ng mga butas at pagsabog ay maaaring iwasan. Punctures kailangang gawin nang higit pa, dalawa o tatlong posisyon ay hindi mase-save. Ang pagsabog ay hindi magiging isang mapanirang puwersa, ngunit may mga itlog pa rin ang imposible. Isang problema ay lutasin.

Gawin ang mga protina na mas mabilis na maghanda pula ng itlog ay imposible dahil sa ang itaas na inilarawan kemikal na mga katangian ng parehong mga sangkap. Fried lumiliko hindi karaniwang - isang pinong puti at sobra sa luto rubbery pula ng itlog. May ay isang paraan na tumutulong sa magpasaya up ng isang bit na ito pagkakasalungatan. Itlog na niluto sa isang microwave oven sa dalawang pasa para sa 30 segundo. Crucially, ang paraan na ito ay hindi baguhin ang kakanyahan ng bagay, ngunit maaari bahagya magpasaya labis na goma pula ng itlog.

Tulad ng nabanggit na, in-shell itlog magluto sa microwave ay hindi posible, ngunit gayon pa man, walang panteorya mga kalkulasyon ay hindi magagawang upang ihinto ang experimenters. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian, ngunit wala sa kanila ay hindi tila katanggap-tanggap. Halimbawa, ito ay kinakailangan upang suntukin isang manipis na awl mas maraming openings sa shell at sa gayon ay ilagay ang mga butas-butas na itlog sa isang suporta sa isang microwave oven. Experimenters magtaltalan na ito ay sa kasong ito, ito ay hindi sumabog. Ito ay mahirap na naniniwala sa isang positibong kinalabasan, bilang ay ang buong shell itlog yok. Huwag subukang upang magmungkahi ng ibang paraan kung saan ang mga itlog ay nakalagay sa isang tasa ng tubig na kumukulo at asin ay inilagay sa microwave para sa 10 minuto (!!). Ang ideya ng imbentor, na iminungkahi tulad ng isang paraan, ay malinaw - ang shell ng itlog kapag sa ilalim ng tubig sa tubig ay lalawak at maging panimbang ang panloob na stresses sanhi sa mga itlog na kumukulo, asin ay idinagdag para sa pagpapababa ng temperatura bulak. Maaari mong, siyempre, i-check out ang paraan sa kasanayan at upang gumuhit ng mga konklusyon, ngunit kahit papaano ay natatakot. Ang pagsabog ng buong itlog ay kaya malakas na siya ay maaaring mang-agaw ng microwave pinto. Samakatuwid, ang ganitong uri ng pag-eksperimento ay pinakamahusay na ginawa sa laboratoryo sa mga kagamitan Estado-owned.

Ipaalam sa amin tumira sa isang paraan na tila lubos na ligtas. Ibuhos sa isang tasa ng tubig, magdagdag ng suka at sinusubukan upang humimok sa itlog. Pierces ang pula ng itlog sa ilang mga lugar at ilagay ang tasa sa microwave oven. Walang mga pagsabog, ngunit, sa kasamaang-palad, ang aesthetic hitsura ng natapos na ulam ay hindi walang anuman kundi pagkabigo. Ang resultang maganda ang tabas lump ay bahagya pinakuluang itlog. Ang tanong ay, kung paano magluto itlog sa microwave oven upang ang pagkain hitsura at lasa matugunan ang mga karaniwang mga pamantayan para sa amin, ay nananatiling bukas.

Ang problema ng kung paano upang magprito ng itlog sa microwave, ay hindi mapilit kung kami ay nasiyahan sa isang simpleng omelette. Sa kasong ito kami ay pagsira sa likas na kaayusan ng itlog, ang lahat ng mga panloob na shell nawasak, ay halo-halong may itlog pula ng itlog protina sa isang homogenous masa. Sa madaling salita, kung ano mismo ang kailangan mo para sa isang microwave oven. Torta sa isang microwave oven pritong walang langis sa kawali ay hindi stick at ito ay higit pa o mas mababa katulad sa kung ano kami ay ginagamit upang nakikita.