Blangko para sa isang pautang: jam mula plums

Para sa isang mahabang panahon, ang mga puno ng plum ay lumago sa hardin (ang pangalan ng iba't-ibang ay hindi kailanman kilala, ang prutas ng katamtamang laki, na may isang asul, uri ng kabagbag-balot na balat, dilaw na makintab na masa at maliit na buto) at maraming napakaraming mga ito sa ilang mga taon, . Ginawa namin ang iba't ibang mga paghahanda - niluto namin ang jam mula sa mga lababo, na ginawa ng isang makapal na juice, mas tulad ng isang sarsa, at lamang tuyo ang isang bahagi ng mga plum, pagbabalat off ang mga buto. Dahil ang buong pananim, habang ang prutas ay matigas pa, ay hindi maaaring i-recycle, bahagi ng mga plum ay labis na natutulog, ang laman ay naging pulot, at ang balat ay naging mas payat sa punto na kahit na ang pinakamaliit na pag-ugnay ay napunit ito - mula sa mga prutas na ginawa namin ang pastille.

Ang mga bahay sa mga taon na iyon ay laging naka-jam mula sa mga plum, at maraming ani na hindi nila kinain para sa isang taon.

Ang oras mula sa mga plum na may asul na balat ay lumiliko ang napakagandang burgundy na kulay, ang pangunahing bagay na ito ay hindi makapag-digest, naiiba ito ay maaaring maging sa brown na walang hugis na substansiya.

Iminumungkahi ko ang isa sa mga pagpipilian, kung paano magluto ng jam mula sa mga plum.

Sa isang kilo ng plum pitted tumagal kami ng isang kilo ng dalawang daang asukal. Ang pagluluto ay tumatagal ng 3 yugto, na may ilang oras (hindi bababa sa 8). Kaya maaari mong ligtas na iwanan ang palanggana na may malutong na pagkain para sa gabi at sa umaga ng sumunod na araw upang magluto, at pagkatapos ay isara para sa imbakan.

Ang teknolohiya sa pagluluto ay ito: ang mga bunga ay minahan, inaalis namin ang mga buto. Inihanda namin ang syrup mula sa dalawang baso ng tubig at 800 gramo ng asukal (dalhin namin ito, pagpapakilos, hanggang sa kumukulo at pakuluan hanggang bahagyang mabugbog), punan ito ng lababo (mainit) at iwanan ito nang hindi bababa sa isang gabi upang magbabad. Sa susunod na araw inilalagay namin ang pellet sa apoy, ipainit ito sa isang pigsa, at, nang hindi na magluto, alisin ito mula sa apoy. Sa ito syrup ng kaakit-akit ipaalam ito tumayo hanggang gabi, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa, iwanan ito - ipaalam ito tumigil hanggang umaga. At gawin ang parehong para sa pangatlong beses, na may lamang pagkakaiba na mula sa natitirang 400 gramo ng asukal sa isang baso ng tubig, magluto ng syrup at ibuhos sa bulk sa plum, dalhin ito sa pigsa. Lahat - siksikan mula sa kaakit-akit para sa recipe na ito ay handa na, ito ay nananatiling upang palawakin sa isterilisado garapon at malapit para sa imbakan.

Gustung-gusto ko ring gumawa ng jam mula sa mga plum - mas maaga dahil hindi ito nagawa, ngunit nakita ko ang orihinal na recipe - hayaan mo akong isipin, susubukan kong gawin ito - at hindi ikinalulungkot, ngunit kung paano ito napupunta sa mga pancake - lamang ang flight! Ang pananarinari ay isang - subukan na huwag mag-iwan para sa isang sandali sa oras ng pag-iimpake ng asukal, dahil ang jam ay mas makapal kaysa sa jam mula plums at kung ikaw ay ginulo - agad itong magsunog at ang lahat ng mga labors ay mabibigo.

Ang isang recipe para sa mga ito - kumuha ng isang kilo ng hinog plums at isang kilo ng asukal, kalahati ng isang tasa ng tubig at kalahating kutsarita ng sitriko acid. Huwag subukan na gumawa ng isang pulutong ng sabay-sabay - ang kalidad ay lalong masama, mas mabuti, kung gusto mo, magluto sa ilang receptions. (Sa pamamagitan ng ang paraan, na may jam mula sa mga plum ang parehong kuwento - higit sa 2 kg sa isang pagkakataon hindi ko ipaalam pagluluto).

Kaya, ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod: hiwalay namin ang mga hugasan na plum mula sa mga buto, ibuhos ang tubig sa pagluluto at ibuhos ang mga inihahandaang mga plum sa loob nito, dalhin ito sa isang pigsa, at lutuin ito nang walang asukal sa loob ng 15 minuto, sapat na pagpapakain. Ang asukal ay idaragdag sa mga bahagi (ito ay isang mahalagang kondisyon, kaya ipinapayo ko sa iyo na sumunod). Ibuhos namin ang unang isang baso ng asukal, kapag ito ay natutunaw, ibubuhos namin ang susunod na isa at sa gayon, pagpapakilos, ibuhos ang isang buong kilo ng asukal na may sahig na gawa sa spatula. Ang foam, na nabuo sa panahon ng pagluluto sa ibabaw ng daluyan ng init, ay aalisin. Hanggang sa jam ang ay luto, tungkol sa 40 minuto ay luto, ang syrup ay lumiliko makapal, at dapat alisan ng tubig sa isang tuloy-tuloy na manipis na thread. Ang sitriko acid ay idinagdag sa loob ng 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Pagkatapos mong ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong mainit na garapon (makakakuha ka ng isang litro sa output, mas mahusay na maghanda ng maliliit na garapon), balutin ang mga ito bago lumalamig at pagkatapos ay iimbak sa isang madilim na lugar. Sa oras ng pagtatayo, ang jam ay magiging isang jelly. Ang kulay ng maayos na lutong siksik ay kamangha-manghang!

Umaasa ako na gusto mo ang mga blangko na ito mula sa kaakit-akit!